cocotte

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Una cocotte es una olla que, aunque a lo largo del tiempo ha sido de distintos materiales, actualmente la más comercializada es la de hierro fundido. Este material y su forma, con tapa incluida, permite cocinar los alimentos en su propio jugo sin apenas líquido con una difusión homogénea del calor. La cocotte vale, por tanto, para hacer guisos, cocidos, estofados y también asados porque se puede usar tanto en cocinas de gas como vitrocerámica, inducción y en el horno. Puede encontrar más abajo ejemplos de recetas que distintos amigos de facilisimo han elaborado con cocottes. 


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Carne guisada en tomate en Slow cook

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Verdinas marineras

Ya se que ya empieza el calorcito y empiezan a apetecer platos fresquitos, pero de vez en cuando a mi todavía me apetece un plato de cuchara. Estas alubias verdinas, con gambones, almejas y calamar, la verdad es que no empachan tanto como un plato de fabada mucho más contundente.El sabor suave y más delicado de las verdinas la verdad es que no lo hacen nada pesado y en casa nos encantan!Ingredien ...

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Conejo al ajillo

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Pollo al estragón con chalotas en cocotte - Tarragon chicken with shallots

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Sopaypilla
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