Lomo alto de ternera con reducción de vino y verduras a la parrilla

Ingredientes para 6 comensales Lomo de ternera 1 kg. vino tinto 1 taza ajo 4 dientes hierbas aromáticas 1 ramillete sal maldon aceite de oliva extra 2 cucharadas Colocar la pieza de carne en un recipiente de loza con los ajos machacados y el ramillete (perejil, tomillo y estragón), cubrir con el vino y dejar reposar en el frigorífico 24 horas. Sacar la carne del adobo, secar ligeramente y corta ...

Receta de Lomo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximénez que, en realidad, es la única elaboración que lleva. Lo demás, la ternera y el foie, es marcarlo a la plancha al punto que cada cual le guste más. Todo junto, a la hora de comerlo, es un bocado exquisito. Hoy nos hemos dado un caprichito, que de vez en cuando no viene nada mal. En esta receta lo que nos sube más de precio es el foie, ...

La cocina de la caza es típica en Otoño pudiéndola encontrar más fácilmente en el mercado o carnicerías. Hoy os traigo un plato elaborado con carne de caza extremeña cuyo producto ofrece una buena fuente de proteínas, vitamina B, hierro y además es muy poco graso. Me he centrado en este plato con la carne de ciervo por su exquisito sabor, que destaca por ser la más saludable y natural de las carne ...

El vikingo me ha pedido carne. El pobre aguanta y hasta se relame con todos mis inventos vegetarianos y veganos, pero hoy ha dicho que se lo pide el cuerpo, le toca carne. Así que le he comprado una pieza de babilla de ternera y he improvisado este estofado ligero con las verduras que teníamos en casa. Es muy cómodo de hacer porque una vez que hemos cortado las verduras, se cocina solo, no tenemos ...

INGREDIENTES 1 kg de lomo de cerdo Pimentón dulce y picante Pimienta Naranja 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín Patatas Pimienta Sal Vino blanco Aceite de oliva ELABORACIÓN DE LOMO ADOBADO Y VERDURAS A LA NARANJA El kilo de lomo de cerdo se corta en filetes o se compra ya así (a mi me gusta cortarlo, yo mismo, para darle el grosor que creo en cada plato), lo ponemos en una bandeja espolvoreandole una ...

Ingredientes cinta de lomo rellena en salsa para 4 personas: 1 cinta de lomo de 1,2 kg, aprox., 2 zanahorias, 2 cebollas moradas, 1 puerro, 4 tallos de apio, vino blanco, caldo vegetal, parmesano rallado, sal y aceite. Para el relleno: 300 gr. de espinacas, 70 gr. de panceta, 3 puñados de migas de pan, 1 huevo, 1 cuchara de parmesano, leche, romero, salvia, tomillo y sal. La receta de la cinta de ...

Una jugosa carne a la que sacar mucho partido. La cabezada de lomo o aguja de cerdo, es la parte del lomo más cercana a la cabeza, y resulta ideal en preparaciones al horno ...; ya que el interior no es completamente magro, ... resultando así tierna y jugosa. Es conveniente atarla o bridarla para que conserve su forma. Se puede disfrutar tanto en caliente como en frío ..., con lo que nos va a dar ...

Había dicho en mi pagina de facebook que publicaría la receta ayer. Fue imposible, cuando llegue a casa. Después del trabajo, no tenia Internet, ni linea de teléfono. El fuerte viento que ha habido todo la semana y la sal de la marisma estropeo el cable. He tenido que esperar hasta hoy para volver a tener conexión... Dejando atrás este pequeño inconveniente os dejo la receta. INGREDIENTES PARA ...

INGREDIENTES 1 pieza de vacio de 700 g 250 g de champiñon fresco 1 cebolla 1 manzana 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 huevo 1 chorrito de vino blanco 30 ml de nata Queso semicurado Aceite de oliva virgen extra 1 patata mediana 1 puerro 2 cebollas chalotas Harina de maíz 1 vaso de vino tinto de Rioja Sal ELABORACIÓN DE VACÍO DE TERNERA RELLENA CON REDUCCIÓN DE RIOJA Lo primero es limpiar muy bien la p ...

Hoy queremos compartir desde Recetas económicas y creativas la receta para hacer un sabrosísimo lomo con salsa de verduras y frutos secos, realizado en olla programable: una receta rápida y sencilla donde las haya y además, ¡sin ensuciar la cocina! ¡Manos a los cuchillos, que empezamos! Si quieres ver la video receta del lomo con salsa de verduras y frutos secos, visita este enlace. Lom ...