Mis Margaritadas Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pepitoria y un calendario de adviento que me pirra

Pepitoria y un calendario de adviento que me pirra


¡¡Muy buenos días corazones!!Inmersos ya como estamos en Diciembre y con la Navidad a la vuelta de la esquina, para el Calendario de Adviento de mi querida Sam de Tu cocina te llama (si no te has dado una vuelta por él ya estás tardando porque tienes miles de ideas geniales para estas fechas)


Elegí esta Pepitoria, la de mi casa y la que mi madre lleva haciendo desde que tengo uso de memoria pero esta vez la hice yo! yujuuuu!! nada me hace más feliz que cocinar para mi gente y más un plato tan entrañable como éste y tengo que reconocer que me salió bastante bien #modestabajaquesubo #pillandoleelpunto
Mi madre es una excelente cocinera, te planta un guiso con casi nada y está de rechupete! Tiene esa paciencia y cariño cocinando que da un sabor riquísimo, intenso, entrañable, tan de casa,... que es una pasada! esta pepitoria es uno de ellos, asequible, ingredientes fáciles de conseguir y de andar por casa. Tengo taaantos otros que enseñaros que me falta tiempo!


Pepitoria y un calendario de adviento que me pirra


¡Vamos al lío!


Ingredientes:

1 pollo troceado de unos 2 kilos.

4 huevos cocidos

2 puñados de almendras fritas en casa

Perejil

2 hojas de laurel

Unos 6 ajos hermosos

Azafrán

Agua y aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es salpimentar el pollo troceado y dorarlo bien.
Mientras tanto, vamos a preparar el majado: en el mortero machacamos por este orden las hebras de azafrán, un puñado de perejil, las yemas de los huevos cocidos y las almendras (en casa no las machamos muy finas porque nos gusta encontrarlas en el paladar :p pero esto a vuestro gusto!). Llenamos el mortero de agua y removemos.
Picamos las claras de los huevos y reservamos.
Una vez tenemos el pollo, añadimos los ajos y las hojas de laurel, le damos un par de vueltas con la cuchara de madera.
Añadimos el majado y rellenamos con agua hasta que cubra la carne. Tapamos y dejamos cocer, en mi caso fueron unos 40 minutos a fuego medio.
Haceros con un buen pan porque estamos listos para el mojeteo!!













Realmente resulta un plato imprescindible en Navidad en mi familia pero he de reconocer que cuando se lo pedimos a mamá con ojillos pizpiretos jijijijiii siempre nos lo prepara ummm 



Ya os había avisado que NECESITAMOS pan... Es el momento de mojetear o como por estas tierras decimos a xucar!!!





¡¡Salsa para todos!! y para repetir!!

Y vosotros? Contadme cual es el plato estrella en vuestra casa, ese con el que mamá/papá siempre acierta y os hace requete-felices (sí sí os tengo que enseñar la especialidad de mi padre pero echa por él, a esos niveles ya ni me atrevo! ;))

Mil besos y gracias por estar al otro lado! Muuuuakss

Fuente: este post proviene de Mis Margaritadas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bundt cake de calabaza y chocolate

¡Muy buenos días! Ya estoy de nuevo por aquí y es que un día como hoy, en el que se celebra el National Bundt Day, no es para dejarlo escapar en el calendario. Cada 15 de Noviembre se viene celebrando ...

Merluza en salsa

¡Hola mis amores! Hay mañanas en las que te levantas pensado en el momento de llegar a casa, ese momento de ponerte las zapatillas de estar por casa, la bata de vaca que digo yo (jajajjajaa #asídiscre ...

Recomendamos

Relacionado

general recetas de carnes salado

Pechugas de pollo en pepitoria

El pollo en pepitoria es una receta tradicional que poco a poco estamos perdiendo, he querido aportar mi granito de arena para que esto no suceda porque es una receta deliciosa. Siempre he pensado que las recetas no están para seguirlas al pie de la letra, más bien hay que hacerlas nuestras, al gusto de nuestra familia. El pollo en pepitoria en realidad se utiliza pollo troceado y almendras, pero ...

Carnes Cocina fácil con Parmelia

Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria Pollo en pepitoria Hoy toca una receta tradicional, de las de siempre, un estupendo Pollo en pepitoria. Una receta que se suele hacer con gallina pero como mi madre la hacía con pollo, porque nos gustaba más a todos, así que yo sigo la tradición familiar. El pollo es un gran protagonista en nuestra gastronomía debido a la versatilidad de su carne, el precio y sobre todo p ...

Pollo a la pepitoria

Hoy vamos a cocinar pollo a la pepitoria. Una receta muy sencilla y fácil de preparar. Ademas queda de lo mas deliciosa. Os aconsejo que si preparáis esta receta, que os la recomiendo mucho, compréis un buen pan o preparéis un pan casero. Porque la salsita de este pollo a la pepitoria esta de rechupete. A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la coci ...

trucos y consejos

Pollo en pepitoria

Un delicioso plato muy apropiado para un día especial,le gusta a todo el mundo es suave y muy sabroso. La pepitoria es una forma de cocinar diferentes platos generalmente con pollo o gallina, por regla general se enriquecen con yema de huevo duro y almendras molidas, cuando se hace esto el plato recibe el apelativo de “en pepitoria“. Existen diversas pepitorias a lo largo de la geograf ...

general carnes salsas ...

POLLO EN PEPITORIA

De nuevo un plato con nombre propio, el pollo en "pepitoria". La pepitoria es una forma de cocinar diferentes platos de carne, generalmente pollo o gallina, donde los jugos que suelta la carne se suelen mezclar con yema de huevo cocido y almendras. Un plato que parece ser procedente de la cocina árabe y que antiguamente se preparaba con despojos de aves. El otro día en Masterchef fue una ...

albondigas pepitoria recetas de primeros

ALBONDIGAS EN PEPITORIA

ALBONDIGAS EN 'PEPITORIA'

La ?pepitoria?, éste riquísimo aderezo en la gastronomía suele asociarse a las aves de corral y en las piezas de caza, gallinas, pollos, codornices, pavo?son los nombres que preceden generalmente a la palabra ?pepitoria? en las recetas de cocina. Una receta que intentando localizar su origen se me pierde en ?la noche de los tiempos?, aunque una vez más la considero árabe teniendo en cuenta sus in ...

Recetas caseras Recetas de Cocina Recetas de las Abuelas ...

Pollo en Pepitoria

Hoy les propongo una Receta muy tradicional de nuestra Gastronomía Española, que nada más que mencionarlo seguro que se os hace la boca agua, estamos hablando del "Pollo en Pepitoria". Yo no me salido de la tradición, de como hacer la Receta , pero le añadido un toque de Higadillo de Pollo, que le da a la Salsa una untuosidad muy rica. En este Receta de Pollo he procurado usar como he d ...

Tradicional Pollo

POLLO EN PEPITORIA

Hoy vamos con una receta tradicional....POLLO EN PEPITORIA, uno de esos platos que hemos escuichado en más de una ocasión, pero que pocas veces preparamos.... Es de esos típicos platos, que, con pocos ingredientes y mucho ingenio, hacen que el resultado resulte extraordinario. Una salsa espesa, sabrosa que está para chuperretearse los dedos. Si os gusta el pollo, esta receta será de vuestras ...

Segundos Pollo en Pepitoria

Pollo en Pepitoria

La Receta de Pollo en Pepitoria forma parte de nuestra cocina tradicional,  ya verás que es un plato muy fácil de cocinar en casa. Seguro que os gustará a todos ya que el pollo a los niños les encanta y con su majado de almendras, huevo y pan queda buenísimo.   Mira el vídeo y disfruta cómo preparamos este delicioso plato: INGREDIENTES : 1 Pollo a trozos 1 Cebolla grande 3 Dientes de Ajo 2 Rebana ...

fácil receta videoreceta ...

Pollo en pepitoria o pollo al huevo

Pollo en pepitoria o pollo al huevo El pollo en pepitoria es un guiso muy tradicional. La caracterísitca común de los guisos con pepitoria es que a la salsa se le añaden huevos y almendras picadas. Son muchas las variantes de esta receta, pero yo voy a contarte la receta que yo he preparado. Esta receta no es mía, se la debo a Merche, una de mis amigas de mi página de Facebook (aprovecho para invi ...