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Ricotta cheesecake: cómo hacer tarta de requesón


Sabes que la Ricotta es el queso mas usado en la repostería de Sicilia? Y que pasa cuando este ingrediente encuentra una de las tartas mas populares del mundo?
En el video de hoy Cocineros Italianos te enseña como hacer una Tarta de Queso usando la ricotta!
Mira el video de solo 3 minutos!

Video Receta de la Ricotta Cheesecake

Ingredientes:
- 800 gr de Ricotta o Requesón
- 125 gr de azúcarpara el relleno
- 30 gr de azúcar demás para la base
- 200 gr de galletas seca
- 75 gr de mantequilla sin sal
- 2 c.das soperas de harina de maíz 
- 4 huevos

Preparación
- Rompemos las galletas y las reducimos en migas
- Añadimos los 30 gr de azucar y la mantequilla
- Usamos las migas de galletas para preparar la base que guardaremos
- Separamos las yemas de las claras de los huevos
- Batimos las yemas y añadimos el azucar
- Añadimos también el harina de maíz
- Añadimos la ricotta, mezclando bien
- Montamos las claras a nieve y las añadimos también de forma suave
- Vertemos el relleno en el molde con la base
- Horneamos 50 minutos en el horno pre-calentado a 160 C (320 F)

Que aproveche!!!
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