La Cazuela Vegana Idea guardada 58 veces
La valoración media de 94 personas es: Muy buena

Salpicón de garbanzos

salpicón de legumbres


El salpicón es un plato que se sirve frío, compuesto por ingredientes crudos o cocinados cortados a daditos pequeños y aliñados con una vinagreta o salsa.
El más conocido, probablemente, es el de marisco, pero también existen los de carne, frutas y, en este caso, legumbres.
Es muy sencillo de preparar, lo único es que es preferible realizarlo con antelación para así dejarlo reposar y enfriar en la nevera, como mínimo 1-2 horas.
Podéis variar las cantidades a vuestro gusto, al igual que cambiar de legumbres... ¡con alubias también queda riquísimo!
¡Os recomiendo que os lo llevéis si vais a comer a la playa o piscina! ???
salpicón de legumbres
1Salpicón de garbanzos

INGREDIENTES (2 personas)
175 gr. garbanzos cocidos
1 cebolla morada/cebolleta
1-2 tomates
1 trozo de pimiento rojo
unas hojas de lechuga
sal marina o del Himalaya 
pimienta negra recién molida
1-2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva (de 1ª presión en frío)
ELABORACIÓN
Corta a trocitos muy pequeños los tomates, la cebolla y el pimiento. Mezcla en un bol junto con los garbanzos enjuagados y bien escurridos.
Salpimienta y añade el vinagre y el aceite. Remueve bien. Tápalo con un film y deja enfriar en la nevera de 1-2 horas, de esta manera las verduras y legumbres se macerarán con la vinagreta.
Sirve bien frío sobre unas hojas de lechuga fresca.

salpicón de legumbres


Fuente: este post proviene de La Cazuela Vegana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de cumpleaños de chocolate

Noviembre es el mes en que cumple años la personita más importante de mi vida (¡ya tiene 6!). Y, como ha salido muy chocolatero (no sé a quien se parecerá, jeje) le preparé la tarta de chocolate que m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas para tupper tupperware recetas con garbanzos de bote ...

Ensalada de garbanzos estilo salpicón: receta para tupper

Las legumbres pueden dar mucho juego, no solo sirven para hacer potajes, sino también para hacer ensaladas tan ricas y tan fáciles como la de hoy. La receta de ensalada de garbanzos estilo salpicón es completísima, ideal para la época veraniega y para llevarla en el tupper. ¡Presta atención a todos los trucos y consejos que doy! Los garbanzos es una de mis legumbres preferidas, ya no solo por su ...

ingredientes nutrición primeros platos ...

Ensalada de garbanzos con queso, pepino, tomates y perejil rizado

Ensalada de Garbanzos con Queso, Pepino, Tomates y Perejil Rizado

Me encanta comer ensaladas con legumbres durante todo el año, me da igual que haga frío o calor, en invierno las tomo templadas y en verano, naturalmente, las sirvo bien fresquitas. Las ensaladas con leguminosas son muy saciantes y gustosas, algunas veces las preparo como plato único y me quedo muy satisfecha, no me hace falta nada más. Es aconsejable acompañar las legumbres con alimentos ricos e ...

Ensaladas Exprés Legumbres

Ensalada de garbanzos y mejillones

Me encantan las legumbres, pero reconozco que en verano da pereza prepara un cocido y que no siempre nos apetece algo caliente. Así que busco alternativas para poder seguir consumiendo mis queridas legumbres sin tener que morir de calor. La receta de hoy es sencillísima, sin complicaciones, pero deliciosa. Ideal para preparar cualquier día, además se puede dejar lista de un día para otro, añadiend ...

Ensaladas Legumbres

Ensalada de garbanzos, apio y atún

Parece que el calor se resiste a abandonarnos aquí en Valencia y no tenemos más remedio que intentar paliarlo con recetas frescas y sencillas de preparar. Con esta ensalada de garbanzos, tenemos una comida sana en 15 minutos. Pese a que las legumbres son algo calóricas, son verdaderas joyas nutricionales y parte de la dieta mediterránea. Si no os gustan los garbanzos, como era mi caso, nada tie ...

recetas con legumbres recetas de ensaladas recetas de verano

Ensalada de garbanzos

Ensalada de Garbanzos Aprovechando los últimos días del verano y de calor, he querido preparar esta Ensalada de Garbanzos fresca y muy nutritiva. Aquí en el Sur aún está haciendo bastante calor y aún no me apetece hacer un guiso o cocido de garbanzos. Por eso te presento esta alternativa para comer legumbres sin pasar calor. Ya que es una ensalada, usando el intendentes principal como el garbanzo, ...

general cebolla ensaladas ...

Ensalada de garbanzos

Con estos calores no es que apetezca comer mucho platos calientes como un buen plato de cocido, pero... ¿por qué dejar de comer legumbres? Hoy comimos una ensalada fresquita de garbanzos que estaba deliciosa. - Un bote de garbanzos cocidos. - 2 latas de atún. - 2 huevos cocidos. - Un buen puñado de maiz. - Un puñado de aceitunas negras. - Un tomate. - Cebolla. - Pimiento verde. - Pimiento rojo. - ...

Cereales Comida para llevar Ensaladas ...

Ensalada de garbanzos y cuscus

Negar que ya estamos sufriendo los efectos del cambio climático es como negar que el día tenga 24 horas, o sea que no se discute. La polémica puede estar en las causas, pero los efectos son evidentes. Estas olas de calor o de frío polar en invierno nos amenizan el año y nos dan temas de conversación, pero lo duro es pensar que vaya a ser el tiempo habitual los años que nos queden de vida. Yo sopor ...

Legumbres Recetas vegano

Wok de garbanzos con verduras

Esta fue nuestra cena de anoche. Un riquísimo plato de legumbres con verduras muy fácil de realizar en el wok (que por cierto compré ésta semana en el Lidl, la primera vez que tengo uno y salió muy bien de precio 12 €) y además sin sufrimiento animal. ¿qué más se puede pedir ? Lo vegano va ganando protagonismo en nuestra mesa y ciertamente que se puede comer muy bien y con todo lo que necesita tu ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Ensalada de garbanzos con queso feta

Vídeo receta de la ensalada de garbanzos con queso feta: Ensalada de garbanzos con queso feta Dificultad: fácil              Raciones: 1- 2 personas           Tiempo: 30 minutos       Sin gluten Ingredientes: 100 gr de garbanzos ya cocidos 50 gr de queso feta Un bouquet de lechugas variadas 1/4 cebolleta o cebolla morada 1/2 pepino Unos tomatitos Un puñado de aceitunas negras 2 cucharadas de yog ...

Ensalada de garbanzos

Hoy vamos a hacer una receta muy fácil, rápida y veraniega. Esta receta es la ensalada de garbanzos. Es una ensalada de legumbres muy fresquita idónea para los días de veranos, además de nutritiva ya que las legumbres proporcionan muchos nutrientes. Además de ser saludable es una opción para cambiar la típica ensalada de lechuga. RECETA DE LA ENSALADA DE GARBANZOS: Con esta receta tendrás un plato ...