Para hoy tengo un plato que puedes hacer para acompañar a otros platos; arroz blanco, pasta papas (patatas) o cualquier otra cosa que se os ocurra.
La receta de por si sola esta riquísima. Es fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Si eres vegano puedes quitarle el queso feta.
Champiñones con salsa de tomate
Champiñones con salsa de tomate, ingredientes:
300 gr de champiñones frescos.
1 cebolla, 1 diente de ajo.
Sal, aceite de oliva virgen.
200 gr de queso feta.
Albahaca, menta fresca.
Tomillo fresco.
200 ml de tomate triturado.
1 zumo de limón.
Para acompañar:
Ñoquis (ver receta)
Champiñones con salsa de tomate, elaboración:
1.- Limpiamos bien los champiñones con un paño limpio y húmedo. Los rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden.
2.-Pelamos la cebolla y el diente de ajo. En un caldero chato ponemos a sofreímos las verduras con un poco de aceite de oliva.
Cuando la cebolla este transparente añadimos los champiñones enteros. Rehogamos todo a fuego medio durante 5 minutos. Incorporamos el tomate, el tomillo y la sal. Dejamos que todo se cocine 10 o 15 minutos a fuego medio. Servimos los champiñones en salsa de tomate con el queso feta, y las finas hierbas cortadas.
¡Buen provecho!
Otro día puedes cocinar; arroz con champiñones, champiñones rellenos, tortilla de champiñones, champiñones con langostinos entre otras recetas.
Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
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