Cocina

Blog de annikssk Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

¿Magdalena, Muffin o Cupcake?

Me pasó más de una vez que cuando digo "cupcake" salta alguien diciendo "¡Estamos en Argentina nena, acá se dice Magdalena!" o que alguien me pide la receta de la crema para decorar Muffins.
Y si, la confusión es comprensible y como todos yo también fui víctima de ella hasta hace un tiempo; los ingredientes básicos son los mismo y de vista son muy parecidos. Pero no son lo mismo y la diferencia no es solo el nombre, el precio o si llevan crema o no.
Si sos de las personas que creen que los Cupcakes, los Muffins y las Magdalenas son lo mismo o alguna vez te preguntaste cual es cual y en que se diferencian, te invito a leer este post.

Foto sacada de Internet.


MAGDALENAS:
Las Magdalenas (o Madalenas, como lo pronunciamos muchos jaja!) nacieron en Lorena, Francia allá por 1700 y pico, y no tardaron en hacerse conocidas primero en toda Francia, después en España y claro, desde ahí llegaron hasta nuestro hermoso continente y a otras partes del mundo.
Originalmente se hacían con la forma de una concha de mar, pero con el tiempo fueron mutando y hoy en día se hacen en pirotines redondos como los Muffins y los Cupcakes.
Algunas de sus características son:
♥ Son dulces y pueden ser de diferentes sabores.
♥ La masa se bate mucho para que quede muy esponjosa y ligera.
♥ Siempre se hacen con aceite.
♥ Son más dulces y grasos que los Muffins pero menos que los Cupcakes
♥ Tienen copete inflado.
♥ No se decoran.

Foto sacada de Internet.

MUFFINS:
Los Muffins son originarios de Londres, Inglaterra, y las primeras referencias que existen sobre esta receta datan de 1703. Se cree que su nombre surge de la palabra francesa "moufflet" (que significa "pan suave").
Durante mucho tiempo fue un alimento cotidiano del desayuno o la hora del té en Inglaterra y aproximadamente a mitades del siglo XIX llegaron a EE.UU.de la mano de los inmigrantes británicos. Ahí se hicieron populares y la receta sufrió pequeñas mutaciones, naciendo así el Muffin estadounidense, que es el que mas se consume en el mundo hoy en día.
Algunas de sus características son:
♥ Pueden ser dulces o salados, de diferentes sabores y suelen llevar frutas, nueces, etc.
♥ La masa no se bate, se mezcla con cuchara para que sean esponjosos y aireados.
♥ Se hacen con manteca o aceite.
♥ Son menos dulces y grasos que las Magdalenas y los Cupcakes.
♥ Tienen copete inflado en forma de hongo.
♥ No se decoran.

Foto sacada de Internet.

CUPCAKES:
Los Cupcakes pertenecen a la pastelería estadounidense. La traducción literal de la palabra "cupcake" a español significa "torta en taza" y la primer receta que se conoce de esta pequeña delicia aparece en el año 1796 en el libro American Cookery de Amelia Simmons, el cual es conocido por haber sido el primer libro de recetas de cocina americana de la historia.
En esa época no existían los pirotines y los Cupcakes se hacían en pequeños moldes de barro, de ahí su nombre. En esa misma época también se los llamaba "Fairy cakes" que significa "tortas de hadas" y que personalmente me parece un nombre hermoso y muy apropiado para estas pequeñas maravillas de la pastelería (¡si, siento mucho amor por los Cupcakes!).
Algunas de sus características son:
♥ Son dulces, pueden ser de diferentes sabores y se pueden rellenar.
♥ Se baten pero poco. Tienen que tener la textura de un bizcocho de torta, esponjoso y suave pero compacto.
♥ Siempre se hacen con manteca.
♥ Son bastante más dulces y grasos que las Magdalenas y los Muffins.
♥ No tienen copete, son chatos.
♥ Se decoran.

Foto sacada de Internet.

Fuente: este post proviene de Blog de annikssk, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pulled chicken

Soy fan (MUY FAN) de todo lo que sea "pulled", es decir, carne que se deshilacha. Y claro, no me sale ser fan de algo que se come y no aprender a prepararlo para poder darme el gusto de coci ...

Pesto de palta

¡VOLVIIII! Y en forma de fichas. Bueno, no. Solo volví y con una receta riquísima bajo el brazo. Resulta que tengo una compañera de trabajo divina que me convidó dos paltas HERMOSAS! Claro que una de ...

SALSA DE CHAMPIÑONES Y VERDEO

Esta salsa es genial porque, si bien yo la hice para acompañar ñoquis, no se limita solo a las pastas y también queda bien con carne, pollo o pescado. Y claro, como casi todas mis recetas, es fácil y ...

No tires las cáscaras de las papas

La cascara de las papas tiene muchísimos nutrientes. Al rededor del 50% de su peso se compone de fibras. También tiene potasio, vitamina C, tiamina (vitamina B1), calcio, manganeso, zinc y hierro. Y p ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general sabias qué? ... cupcakes ...

Cupcake, Muffin y Magdalena … Cual es su diferencia?

Cuando decidí hacer cupcakes o ponquecitos, lo primero que hice fue buscar recetas en libros, revistas y en la web pero, como seguramente nos ha pasado a muchos, encontré infinidad de recetas para muffins y para magdalenas y me dije…. esto es lo mismo?, será que en otros países se llaman diferentes? Mi cabeza concluyó: sabes que; mejor investiguemos a fondo para confirmar si es lo mismo o so ...

general almendras dulces ...

Magdalena con almendras

Las magdalenas es un dulce que a mí particularmente me gusta muchísimo. Ultimamente para desayunar, he comprado de varias marcas, por eso de las prisas, pero si te paras a leer los ingredientes te darás cuenta que la mayoría llevan aceite de palma o bien aceites vegetales ( que no especifican cuales, y por lo tanto podemos sospechar, que llevan también aceite de palma). Por ello estoy intentando ...

recetas postres amigos cocas ...

COCA DE MAGDALENA. VIDEO RECETA.

Hoy volvemos a la carga con el blog después de 7 días de vacaciones, nos estrenamos con una coca de magdalena que nos ha hecho la gran repostera Marina la pastelera. Esta receta está sacada del libro de Xavier Barriga "Cocas y tortas", un regalo que estas navidades pidió Marina. La coca de magdalenas, como su nombre indica, se hace con la misma masa de hacer las magdalenas, nosotros hemo ...

Magdalena con corteza crujiente

Hoy os traigo unos sencillas madalenas, que hoy en día vemos por muchos sitios como cupcakes. Son muy fáciles de hacer y por supuesto los ingredientes de casa. Un desayuno lleno de salud y energía para empezar un día lleno de actividad Para empezar, vocabulario de cocina: Cupcake: —literalmente en español: «tarta en taza»—, es una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde i ...

Dulces portugueses magdalenas muffins ...

Pastelería portuguesa: queques de naranja. Versión portuguesa de la magdalena

Vaya donde vayas, en cualquier café o bar de ciudades o pueblos portugueses, no puede faltar nunca estos deliciosos bollitos parecidos con nuestras magdalenas. Aquí se disfrutan mucho ya que están deliciosos acompañados de un café o te, por tanto, hacen parte de su cultura. Teniendo en cuenta que no están dentro de la típica pastelería regional portuguesa, son muy consumidos. Por eso, decidí escog ...

Recetas Videos cupcake pizza ...

Muffin de Pizza ¡Muy Fáciles! (Pizza Cupcake)

Los muffin de pizza son una receta ideal para los festejos de cumpleaños o reuniones con muchos invitados. No necesitamos estar sirviendo y casi que no usan vajilla. También son ideales para tener siempre en el freezer y comer uno cuando nos pinta el antojo. La pizza es una comida muy popular y en esta receta le damos una vuelta de tuerca ideal para sorprender. Para hacer esta receta vas a necesit ...

Panes y masas

Muffin Inglés

Llegando el día 10 ya sabéis que publicamos una receta del reto de La Cocina Typical Spanish Este mes nos despedimos hasta septiembre con el hashtag #tsviajero17, un reto con carácter nostálgico e internacional, porque tenemos libertad para elegir receta de algún país extranjero (o no) siempre y cuando venga con una anécdota. Yo me he acordado enseguida del último viaje que hice, Londres, acompañ ...

Chocolate Banano Frío ...

Muffin Hot Cakes

Llegamos a Septiembre!! ya comienza a cambiar el clima y la temporada de helados se está terminando para dar paso a los pays!! que rico!! Pero como aún estamos en transición lo mejor es comenzar haciendo cosas simples ;) Hoy son unos hotcakes los que preparé, pero unos muy especiales ya que son horneados, en forma de muffins y rellenos. Son super prácticos y divertidos, se pueden llevar por si no ...

recetas dulces técnicas culinarias trucos de cocina ...

¿Cómo congelar un bizcocho, pastel, torta, tarta, muffin o cupcake?

Has horneado una cantidad considerable de pastel (torta, cupcake, muffin) o tuviste algún festejo y sobro mucho de ese bizcocho y, no sabes cómo se puede conservar fresco. Una forma de hacerlo es congelándolo para que perdure por más tiempo. Así que a continuación te muestro algunos consejos para que se guarde de la mejor manera. Es básico esperar a que se enfríe por completo el producto y post ...

recetas postres

Muffin payaso con fondant

Hoy he empezado a mirar disfraces para mis perris. Aún queda mucho para carnaval, pero entre que elijo, me lo envían y los arreglo (porque siempre les sobra en la tripa)... prefiero ir con tiempo. El caso es que me he acordado de este muffin que hice el año pasado y que voy a rescatar del blog antiguo. Era la primera vez que usaba el fondant por mi cuenta y las fotos estaban hechas con el movil, s ...