400 gr. de costillejas
2 dientes de ajo
Perejil
150 gr. de cebolla
100 gr. de pimiento rojo
50 gr. de aceite
80 gr. de tomate natural triturado
80 gr. de vino blanco
800 gr. de agua
1 pastilla de avecrem
1 hoja de laurel
Sal
300 gr. de arroz
Colorante alimentario
Cortamos las costillejas en trozos pequeños. Reservamos.
Añadimos al vaso los ajos y el perejil y picamos 5 segundos/Velocidad 5. Reservamos.
Sin lavar el vaso, añadimos la cebolla, el pimiento y el aceite y troceamos 4 segundos/Velocidad 4. Bajamos los restos a las cuchillas y sofreimos 8 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad Cuchara.
Añadimos el tomate, las costillejas y el vino blanco. Programamos 10 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad Cuchara.
Añadimos el agua, la pastilla de avecrem, el laurel y la sal. Programamos 20 minutos/Temperatura Varoma/Velocidad Cuchara.
Por ultimo, añadimos el arroz, la picada reservada y el colorante. Programamos 15 minutos/Temperatura 100º/Giro Izquierda/Velocidad 1.
Dejamos reposar 5 minutos y servimos.