Las medidas son el envase del yogur
3 huevos
1 yogur natural
4 manzanas
1 medida de azúcar
¾ de envase de aceite, (el que os guste)
3 medidas de harina tamizada o cernida
1 naranja y el zumo
1 cucharadita de canela
Mantequilla y azúcar para caramelizar las manzanas
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANA CARAMELIZADA
Lo primero, cogemos una manzana la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una sarten, la ponemos al fuego con una cucharadita de mantequilla y azúcar, vertemos las manzanas y las caramelizamos hasta que estén blanditas, sacamos y reservamos.
A continuación, cogemos las otras manzanas, las pelamos, partimos en gajos y caramelizamos igual, y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Separamos las claras de las yemas y batimos al punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadimos los demás ingredientes y mezclamos. A continuación incorporamos la manzana que tenemos en trocitos, y por ultimo incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes.
Cogemos un molde, lo pintamos con mantequilla y lo rociamos con abundante azúcar para que quede una capa que al hornear termine de caramelizar la manzana, vamos colocando la manzana en gajos en el fondo y los laterales del molde, vertemos la mezcla y horneamos 40 minutos a 180ºC. Enfriar, desmoldar y servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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