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Bizcocho de manzana caramelizada

INGREDIENTES

Las medidas son el envase del yogur

3 huevos

1 yogur natural

4 manzanas

1 medida de azúcar

¾ de envase de aceite, (el que os guste)

3 medidas de harina tamizada o cernida

1 naranja y el zumo

1 cucharadita de canela

Mantequilla y azúcar para caramelizar las manzanas
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANA CARAMELIZADA

Lo primero, cogemos una manzana la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una sarten, la ponemos al fuego con una cucharadita de mantequilla y azúcar, vertemos las manzanas y las caramelizamos hasta que estén blanditas, sacamos y reservamos.

A continuación, cogemos las otras manzanas, las pelamos, partimos en gajos y caramelizamos igual, y reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Separamos las claras de las yemas y batimos al punto de nieve.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadimos los demás ingredientes y mezclamos. A continuación incorporamos la manzana que tenemos en trocitos, y por ultimo incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes.

Cogemos un molde, lo pintamos con mantequilla y lo rociamos con abundante azúcar para que quede una capa que al hornear termine de caramelizar la manzana, vamos colocando la manzana en gajos en el fondo y los laterales del molde, vertemos la mezcla y horneamos 40 minutos a 180ºC. Enfriar, desmoldar y servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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