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- Cañas de compota de pera - (Fácil)



- Que decir sobre la receta:
Esta es mi primera receta del reto "color y sabor de temporada" este mes elegimos entre peras y alcachofas. Como muchos postres con alcachofas no conozco... mis elegidas son las peras limoneras...
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (rectangular).
- 1 huevo.- 1 cucharada de harina (para el mármol)

- 2 cucharadas rasas de azúcar.

- canela en polvo.

- 50gr de almendra troceada (opcional).

Para la compota:- 300gr de peras (Podemos elegir entre muchos tipos  de peras pero recomiendo cualquiera de estos Bosc, Anjou, o Concorde ).

- 50g de azúcar.

- Una rama de canela.

- Pasos a seguir:

1- Empezaremos por la compota. Pelamos las peras, retiramos los corazones y cortamos en daditos.



2- Los vertemos en un cazo junto con los 50gr de azúcar, la canela y medio vasito de agua. Dejamos cocer unos 15 min.

3- Una vez finalizado ese tiempo, retiramos la canela y escurrimos la compota.

---- Pre-calentamos el horno a 180º.----

4- Espolvoreamos el mármol con la cucharada de harina y desplegamos el hojaldre encima.

5- Cortamos rectángulos del tamaño que queramos hacer nuestras cañas, pensar siempre que tenemos que cerrarlas a continuación.

6- Con ayuda de una cuchara repartimos la compota de pera por cada una de las cañas y espolvoreamos canela al gusto.

7- Cerramos nuestras cañas, les hacemos unos cortes diagonales no muy profundos, pintamos con el huevo previamente batido y con una cuchara a golpecitos repartimos el azúcar que nos queda.

---- Horneamos a 180º unos 20 min. ----

---- Presume de postres y disfruta!! ----

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