- Que decir sobre la receta:
Esta es mi primera receta del reto "color y sabor de temporada" este mes elegimos entre peras y alcachofas. Como muchos postres con alcachofas no conozco... mis elegidas son las peras limoneras...
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (rectangular).
- 1 huevo.- 1 cucharada de harina (para el mármol)
- 2 cucharadas rasas de azúcar.
- canela en polvo.
- 50gr de almendra troceada (opcional).
Para la compota:- 300gr de peras (Podemos elegir entre muchos tipos de peras pero recomiendo cualquiera de estos Bosc, Anjou, o Concorde ).
- 50g de azúcar.
- Una rama de canela.
- Pasos a seguir:
1- Empezaremos por la compota. Pelamos las peras, retiramos los corazones y cortamos en daditos.
2- Los vertemos en un cazo junto con los 50gr de azúcar, la canela y medio vasito de agua. Dejamos cocer unos 15 min.
3- Una vez finalizado ese tiempo, retiramos la canela y escurrimos la compota.
---- Pre-calentamos el horno a 180º.----
4- Espolvoreamos el mármol con la cucharada de harina y desplegamos el hojaldre encima.
5- Cortamos rectángulos del tamaño que queramos hacer nuestras cañas, pensar siempre que tenemos que cerrarlas a continuación.
6- Con ayuda de una cuchara repartimos la compota de pera por cada una de las cañas y espolvoreamos canela al gusto.
---- Horneamos a 180º unos 20 min. ----
---- Presume de postres y disfruta!! ----
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