Cocina

consejos

Ablandar garbanzos rápidamente

¿Se te ha olvidado poner en remojo los garbanzos la noche anterior? No te preocupes porque los puedes ablandar de forma rápida con este consejo del blog ENTRE SALSAS Y GUISOS.

Hoy no os traigo ninguna receta, sino un consejo... bueno NO... ¡¡ BUENISIMO !! Le doy muchisimas gracias a Pepa Tabero de "El blog de Pepa Tabero". Me salvó la comida del domingo... ¡¡ Arroz al horno !! ¿ Que es un arroz al horno sin garbanzos ? Aunque luego te los dejes todos en un apartadillo del plato... ¡ Pero sin garbanzos no es lo mismo ! Pues eso me pasó ayer, por la noche me as ...

Pasta y arroz cocina italiana limon ...

Cómo preparar pasta al limón

Aunque suene raro, la salsa de limón queda muy bien con la pasta. Puedes comprobarlo gracias a esta receta. ¡Seguro que se convierte en una de tus preferidas!

No nos movemos de Italia porque seguimos disfrutando de su gastronomía. Si la semana pasada preparábamos mozzarella in carroza, hoy toca cocinar su plato estrella con una variante no tan extendida: pasta al limón. Si os digo dónde probé la pasta al limón por primera vez, seguro que no me creéis: en el comedor de la universidad. Sí, aunque parezca mentira sabían hacer algo más allá del plato por ex ...

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Brioche integral de espelta y mijo con yogur

Saca partido a otras harinas más allá de la de trigo como ha hecho en esta fantástica receta la autora del blog RECETARIO SANO.

Hace unos años me regalaron una panificadora y lo cierto es que me encanta la cantidad de panes y bizcochos que se pueden hacer con este fantástico electrodoméstico. El único inconveniente es que tengo una cocina pequeña por lo que no puedo tener el aparato fácilmente disponible, sino que lo tengo guardado en un armario. Ello hace que durante muchas épocas se me olvide que existe y no haga tantas ...

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Crema de patatas y setas

Cremosa y con un sabor suave y exquisito. Una delicia de plato que te salvará más de una cena y que te enseñan a preparar desde el blog PEQUEÑOS ACCIDENTES.

Esta semana nos ha sorprendido con un tiempo más invernal que primaveral. La lluvia y el frío no nos han abandonado e incluso se han intensificado en estos días. Por la ventana veo caer la lluvia, la calefacción volvió a saltar... Un día para tomar una deliciosa crema hecha en casa. Los que me seguís y conocéis sabéis que estoy intentando llevar una vida más ecológica. Siempre que puedo intento ...

galletas postres

Tejas crujientes

Prepara sin problema gracias a esta detallada receta unas de las pastas más populares (y ricas) para acompañar el café.

Me parecen un gran acompañamiento a un helado, una mousse, una macedonia de frutas… Y son ¡tan sencillas de hacer! Enlaces de otras recetas apetitosas de galletas: Galletas de limón y aceite de oliva, Galletas de mantequilla (las danesas), Galletas fáciles con chocolate y frutos secos, Galletas de mandarina. Ingredientes: (Según tamaño 27 unidades). 100 gr de almendra molida. 3 ...

verduras

Ratatouille. ¡No es solo una película!

Disfruta de esta receta de la Provenza francesa gracias a la explicación de la elaboración que apuntan desde JULIA Y SUS RECETAS.

La ratatoille es un plato regional de la cocina francesa, concrétamente de la Provenza. Consiste en guisar varias hortalizas, como el tomate, pimiento,cebolla, calabacín , berenjena...cortado en trozos, y cocinados juntos o por separado y aromatizado con hiervas provenzales, como el tomillo, albahaca, orégano... se suele servir como guarnición de carnes o pescados. Como en todos los platos trad ...

Frutas Postres Reposteria ...

Tartaletas de mango y maracuyá

Chocolate y frutas con un sabor tropical son las claves de este postre que nos enseña a preparar la autora del blog PER SUCAR-HI PA.

La crema de mango (mango curd), la masa sucrée de cacao y el toque ácido y crujiente de la fruta de la pasión (maracuyá) han combinado a la perfección en estas tartaletas, que hacen del postre el momento más deseado. Ingredientes Para el mango curd 1 mango (300 g) 150 g de azúcar el zumo de un limón 4 yemas de huevo 100 g de mantequilla una pizca de sal Para las tartaletas 200 g de harina 5 ...

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Strogonoff de carne picada y setas

En la casa de MANUALIDADES SIN GLUTEN el strogonoff se prepara así. ¡Qué buena pinta tiene!

De niña, recuerdo que mi madre preparaba una receta de carne llamada strogonoff. Sé que hay varias formas de hacerlo y quizás la mía no sea la versión correcta. Pero en casa nos encanta tanto esta versión strogonoff con carne picada y setas, como la versión de pollo con champiñones (que pondré pronto en el blog). Lo tomamos con arroz, con macarrones o espaguetis sin gluten, con fideos de arroz&hel ...

masas y panes

Brioche trenzado de chocolate al limón con fresas

Sigue el completo paso a paso que comparten desde el blog KIDSANDCHIC para preparar esta delicia de brioche con chocolate, limón y fresas.

Me encanta el Brioche! Es de esas masas con mantequilla , jugosas que calentitas están para morirse de ricas. Que pasa si unimos las palabras brioche y chocolate ... que empiezas a sonreir tontamente, las endorfinas empiezan a hacer de las suyas y las papilas gustativas se ponen en acción ... Un buen brioche es el compañero perfecto para una reunión de amigos, para un desayuno de domingo o ...

Receta de helados Recetario Recetas dulces ...

Polos de kiwi: deliciosamente refrescantes

Vete apuntando ideas de polos y helados para cuando llegue el calor. Estos de kiwi del blog SAL & DULZURA no pueden faltar en tu recetario.

Y de golpe ‘¡plas!’ llega el calor, suben las temperaturas y abren las heladerías de toda la ciudad. Pues bien, ir a las mejores no está nada mal para hacer nuestro propio ranking, pero cuando se trata de comer sano, lo mejor es hacer tus propios helados. Hoy os traigo unos polos de kiwi naturales y totalmente healthy.  Estos polos de kiwi son bien sanotes. Descubriréis que se puede vi ...

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Rosquillas Italianas (Ciambelle)

Sean de donde sean las rosquillas siempre están buenísimas. Tienes que probar estas que nos traen desde LA TAZA DE LOZA.

Estas rosquillas italianas son deliciosas, un poco adictivas si están templadas y con una buena taza de chocolate caliente o un buen café con leche, es un no parar, ¡cuidado!. El nombre de estas rosquillas es ciambelle morbidissime (se pronuncia, chiambele), las vi en este blog italiano que os dejo el enlace en el título, para que podáis ver las cosas tan deliciosas que tiene, fue verlas y amor a ...

carne de ternera salsa verdura

Solomillo de ternera con salsa de chalotas al vino tinto, chorizo caramelizado y puré de apionabo

Si tienes una comida especial, conquista con esta receta de solomillo. ¡Menuda maravilla!

Muchas veces un titulo largo de una receta nos puede confundir pensando que.., ¡Qué difícil tiene que ser hacer eso! Pero no! Os aseguro que esta receta tiene una elaboración simple y con un resultado fabuloso. El acompañamiento es un puré de apio-nabo que os recomiendo que algún día lo probéis, para mí es más sabroso y menos aburrido que el puré de patatas. Además el toque del chorizo caramelizad ...

FLANES POSTRES

Flan de leche condensada y crema

¿Te vas a poder resistir a probar este flan de leche condensado de CASERISSIMO? ¡Nosotros no! No dudes en tomar nota de la receta.

Un flan es un excelente postre. Hay quienes prefieren los flanes de paquete, otros prefieren los flanes envasados que fabrican las productoras lácteas. Otros preferimos los flanes caseros. Dentro de estos hay flanes con agujeritos que son mas elásticos y aireados y otros mas cremosos, sin agujeritos.Para lograr esta consistencia no debemos permitir que hierva el agua del baño María. Vamos que les ...

Fudge de dulce de leche

El fudge de dulce de leche es como un caramelo cremoso y firme. Un postre que complace a todos. Con tal descripción, ¿cómo no lo vamos a probar?

Traído para usted por Chipa by the dozen El fudge de dulce de leche es como un caramelo cremoso y firme. Un postre que complace a todos. Dos de mis postres favoritos, fudge y dulce de leche. ¿Qué es fudge? es tipo un caramelo. Es firme, pero no como las barras de chocolate. Hay varias versiones. Uno que su base es cocinar azúcar con crema de leche y chocolate en polvo o en barra, hasta que tome el ...

CENAS SALADO

Yakitori fácil y cómo hacer salsa teriyaki casera

Aprende de la mano del blog MONIE COCINA a preparar las brochetas de pollo japonesas más famosas, así como la salsa donde se maceran.

Buenas!! Qué tal llevamos esta primavera que va apareciendo. Yo con sol lo llevo todo mucho mejor. Qué largo se me ha hecho el invierno, madre mía, si tarda un poco más en llegar el calorcito voy directa al sofá del psiquiatra! Exageraciones aparte, hoy os traigo deberes de los guays, de los que os va a encantar hacer. Una receta facilísima de Yakitori, que son esas brochetas de pollo japonesas ta ...

Artículo Básicos de Repostería Bizcochos ...

Moldes para hornear: la guía definitiva

Un completo artículo con los moldes y los consejos que te garantizarán bizcochos, tartas y magdalenas perfectas. ¡No te lo pierdas!

El de los moldes para hornear es todo un mundo por descubrir, y que cada da crece ms. Cada temporada las marcas nos sorprenden con sus novedades, presentando nuevos moldes con diseos ms atractivos, materiales ms eficientes, formas ms suntuosas Pero, sabes realmente cules son los moldes bsicos que necesitas en tu cocina? Y para qu sirve cada uno? Sabes cmo cuidarlos y conservarlos correctamente? En ...

guarnición pasta primeros platos ...

Macarrones en crema de champiñones

Nos parece una idea de lo más original esta propuesta para aderezar unos macarrones. ¡No te la pierdas!

Tenéis un sobre de crema de champiñones, de esos preparados y no sabéis qué hacer con él? Pues os dejo una idea fantástica para un plato delicioso de pasta, con todo el sabor de champis, que se prepara con los ojos cerrados y le encanta a tooooda la familia!! TRADICIONAL Ingredientes: 350g. macarrones 1 sobre de crema de champiñones (de sopa) 1 vaso y 1/2 de leche (aprox.) 1 cta. de curry queso ra ...

Tartas y Pasteles

Pastel de muuuuucho chocolate

La base de este pastel es un brownie de chocolate pero, además está relleno de ganache de chocolate. ¡Puro placer! Una receta del blog LOS CEREZOS EN FLOR.

La primavera ha llegado con fuerza, los campos están pletóricos, las flores lo inundan todo, las temperaturas son veraniegas y parece que todo el mundo está de buen humor, por lo que no queda otra que celebrar tal situación con un delicioso Pastel de Chocolate. Lo malo de tener un blog, a parte de tener que luchar cada día por ser vista y no caer en el olvido, es tener que cocinar, embriagarte de ...

Aperitivos y Entrantes Carnes y Aves bechamel ...

Croquetas de pollo caseras, paso a paso

Nos gustan las croquetas de jamón, de bacalao y, por supuesto, también estas de pollo que nos traen desde LA COCINA DE MASITO.

Hoy vamos a cocinar croquetas de pollo caseras, una receta muy fácil que si sigues el vídeo y las fotografías paso a paso que te pongo aquí te saldrá de maravilla. Yo te enseño a prepararla con pollo que hago yo mismo para la ocasión, pero podrías perfectamente hacerlas con restos de pollo asado o restos de pollo de una barbacoa, (si no tienes barbacoa yo la compre en esta tienda )incluso puedes s ...

Dulce Magdalenas coco ...

Magdalenas de coco y nata

Nos aseguran desde el blog GALLETAS PARA MATILDE que estas magdalenas tienen el toque justo de coco para gustar a todos por igual.

Me gustan las magdalenas y me encanta el coco, por lo que aún no sé muy bien el motivo de no haber hecho nunca unas magdalenas como estas, magdalenas de coco y nata. No creo que haga mucha falta hacer campaña a favor de las magdalenas caseras. La textura, el sabor y el olor de unas magdalenas caseras es, en mi opinión, incomparable. La opción de aportar coco a la masa, dará a estas magdalenas un p ...

platos de cuchara (sopas cremas caldos ...

Potaje de lentejas con arroz, zanahoria y calabaza (en olla rápida)

Todavía es tiempo de potajes y, por eso, te invitamos a que hagas éste tan completo de EL CREPITAR DE LOS FOGONES.

Este año el invierno se resiste a dejarnos, por lo tanto con este tiempo húmedo y frío los platos de cuchara siguen presentes en nuestras mesas a diario, dado que son las preparaciones que más apetecen tenemos un potaje de lentejas rico, sano y muy simple de preparar. Las lentejas de hoy no llevan carne ni chorizo solo añadiremos hortalizas y un poco de arroz, pero no vayáis a creer que resultarán ...

Dulce fresas frutas ...

Tarta mousse de fresas. ¡Qué delicia!

Seguro que se te ha hecho la boca agua solo con ver la imagen de esta tarta tan sensacional del blog COUNTING SOUGAR. ¿A qué esperas para probarla?

Ultimamente publico poco en el blog , porque tengo poco tiempo, hago la receta y no apunto los cambios (si los hay de la receta original) o cómo lo he hecho( si me lo he inventado o adaptado de otra), luego me da rabia cuando intento repetirla y no me acuerdo de dónde la saqué… así que en este caso me he decidido a publicarla. Mi blog es como “mi recetario de cocina”, esa libreti ...

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Pannacotta con coulis de fresa

Desde LA COCINA DE ENLOQUI nos enseñan paso a paso a preparar un coulis de fresas, un postre que puede ser un regalo muy especial para el Día de la Madre.

Hola Cocinitas!! Pronto celebraremos el día de la madre y no hay mejor forma de celebrar que preparando un postre especial para compartir en familia. Por eso hoy comparto contigo esta PANNACOTTA CON COULIS DE FRESA. Un postre delicioso, con ingredientes sencillos pero con una presentación elegante, ideal para cualquier ocasión especial. Hoy la acompañamos con coulis de fresa que, además de aportar ...

cuchillos zwilling usos de los cuchillos ...

Guía completa para conocer los usos de cada cuchillo y su mantenimiento

Multiplica la vida útil de tus cuchillos de cocina y descubre para qué sirve exactamente cada uno de ellos.

Nadie duda que una de las claves para que una receta salga perfecta consiste en usar ingredientes de calidad. Sin embargo, el éxito de una receta también viene condicionado (y mucho) por el tipo de cazuelas, sartenes o moldes que se usan para el cocinado, o por los utensilios que se emplean en la preparación de los ingredientes. Así, por ejemplo, no es lo mismo el sabor y resultado de una receta c ...

economico saludable menus economicos ...

12 ideas para crear un menú muy económico, pero con todo el sabor

No hace falta invertir mucho dinero para conseguir platos de 10 y la mejor muestra para ello es esta recopilación de recetas ricas y económicas que ha recogido en este post la autora del blog MERENGUE Y LIMÓN.

Una de las mayores preocupaciones, cuando uno se ve obligado a hacer recortes económicos, ya sea por una situación cambiante, una emergencia, o simplemente porque queremos ahorrar para nuestras vacaciones soñadas es seguir comiendo calidad. Seguir comiendo platos sabrosos, y saludables, porque seamos sinceros, una enorme parte de nuestros presupuesto se va en alimentarnos. A veces, conseguir comer ...

Cómo hacer una deliciosa mega cookie

Mira qué galleta gigante más rica te enseñan a preparar desde el blog YUSTHERFOOD. ¡Te dan la receta con todo lujo de detalles!

Muy buenas!! ¿Se imagina elaborar una super galleta sin huevo ni leche? Pues comparto con ustedes esta receta que encantará a los/as amantes de las galletas. Una mega-cookie con chocolate y avellanas, sin necesidad de utilizar huevo ni leche, y con ingredientes al alcance de todos/as. En el siguiente vídeo está el paso a paso de esta SUPER GALLETA: Para preparar esta galleta, NECESITARÁS: -115 gr. ...

Albóndigas Carne Recetas sencillas ...

Albóndigas al pimentón

¿Siempre cocinas las albóndigas con la misma salsa? Prueba a prepararla con esta que lleva un toque de pimentón. Una idea de MANDARINAS Y MIEL.

¿A quien no le gusta unas buenas albóndigas? Y si son caseras con una buena salsa no hay nada mejor!! Esta que os propongo hoy es una receta sencilla pero con un sabor delicioso....la salsa al pimentón hacen de estas albóndigas una receta exquisita!!! Las albóndigas son un plato que suele gustar a todos, incluidos los niños. Anímate a prepararlas en casa que no tienen nada que ver con las que vend ...

Recetas dulces

Torta de maiz de Guitiriz

Como nos dicen desde el blog POSTRES Y OTRAS RECETAS, se trata de un dulce diferente, elaborado con harina de maíz y manteca de vaca. ¡No dejes de probarlo!

Hoy os traigo la receta de un dulce diferente, de aspecto muy parecido a un bizcocho pero de sabor distinto al ser elaborado con harina de maíz y manteca de vaca, que le dan un color y textura únicos. El resultado, una torta esponjosa y tierna que lleva el nombre del pueblo de Lugo que la ha hecho famosa en toda Galicia. Ingredientes: 200 gr de harina de maíz 6 huevos 100 gr de harina de trig ...

Tomate Ensaladas Cebolla ...

Tartar de salmón ahumado y aguacate: un entrante muy chic

Sorprende a todos con un entrante muy chic que no tardarás nada en preparar. Una idea de RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO.

Hoy os traigo una receta facilona facilona.... un TARTAR DE SALMÓN AHUMADO, una de esas recetas para quedar divinamente sin apenas trabajo, y, lo mejor de todo, que es un plato super sano y está buenísimo!!!!!! Bueno, yo no puedo decirlo con la boca muy grande, porque en realidad la receta la ha preparado mi hija, y yo sólo me he limitado a fotografiar el paso a paso. A ella le encanta prepa ...

Pastas

Lasaña de soja texturizada

La soja texturizada es la versión vegetariana de la carne picada y te va a quedar genial en una lasaña. ¡Compruébalo con esta receta!

Esta es una receta diferente, apta para aquellas personas que no comen carne pero tampoco quieren renunciar a una deliciosa lasaña. La diferencia de sabor con la receta original es inapreciable, ya que la soja texturizada absorbe muy bien los sabores del sofrito, por lo que os animo a probarla aunque no seáis vegetarianos ni veganos. INGREDIENTES (6-8 personas) 16 placas de lasaña 200 grs de soja ...

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