pierna de cerdo
245 ideas encontradas en Cocina.
La pierna de cerdo es una pieza de carne muy apreciada en Latinoamérica para cocinarla en eventos especiales con la familia y amigos. Esta pierna de cerdo, por sus cualidades, se cocina sobre todo asada, marinada previamente o rellena, y admite multitud de guarniciones. Si tienes un evento especial próximamente y deseas sorprender con un buen plato de carne, echa un vistazo más abajo a las recetas de pierna de cerdo que han compartido algunos amigos de facilisimo.
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Las patatas, por supuesto, al estilo 'panaderas'. No dejes de hacer esta receta tan navideña que encantará a todos. ANNA RECETAS FÁCILES te ayuda a prepararla.
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Costillas de cerdo asadas a la Coca-Cola
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Ingredientes para 6 comensales Pierna de cordero 1,1/2 kg. manteca de cerdo 2 cucharadas vino blanco 1 taza piñones 20 gr. pasas de corinto 20 gr. huevo 1 unidad diente de ajo 1 unidad pan (miga) 2 rebanadas mejorana sal pimienta negra molida caldo de carne 1/2 de taza Deshuesar la pierna de cordero por la parte superior,(puede pedir al carnicero que lo haga), dejando el hueso en el extremo. A ...
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receta española
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Ingredientes para 4 comensales Pierna de cordero 1,1/2 kg. limón 1 unidad manteca de cerdo 1 cucharada sal pimienta negra molida aceite de oliva 4 cucharadas Lavar la carne y hacerle unos cortes. Exprimir el limón y poner el zumo en un cuenco.Añadir 4 cucharadas de aceite al zumo de limón, mezclar y regar el cordero con la mezcla. Salpimentarlo y dorarlo en una sartén al fuego por todos lados ...
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Un plato fácil, a mí me encanta personalmente. Me recuerda a mi infancia. Bocadillos de lo que se llamaba entonces Cabeza de Cerdo o Pastel de Cabeza de Cerdo. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional1 kg de costilla de cerdo, que le quitaremos parte de la grasa en exceso que traiga1 oreja de cerdo lavada1 manita de cerdo cortada a trozos1/2 kg de pierna de cerdo1 hoja de laurel3 clavos de ...
ARCHIVOS DE COCINA
Carnes
COCINA AL VACÍO (SOUS VIDE)
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Un clásico de las recetas de cocción al vacío es sin duda una paletilla o Pierna de cordero (sous vide). Esta receta es tan válida para una o como otra, sabiendo que las recomendaciones de cocción con esta técnica a 65ºC el tiempo va de las 18 horas hasta las 24, dicho esto, yo me iría a las 18-20 horas para la paletilla y 22-24 horas para la pierna. Otra recomendación para cocinar carne de corder ...
Carnes
Navidad
Patatas
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Hoy inauguro las recetas dedicadas a la Navidad con una muy especial, pues en mi casa Nochebuena es sinónimo de cordero asado, las patatas panaderas las he añadido yo, porque después de todos esos aperitivos y cositas ricas un plato tan completo podría arruinarnos una noche tan especial.El olor del cordero asado me traslada a mis infantiles navidades, a mis primeros pasos en la cocina ayudando a m ...
general
LAS RECETAS MAS VISITADAS , CUAL ES VUESTRA PREFERIDA ?
Carnes
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Hoy vamos a preparar una suculenta Wiener Schnitzel de cerdo (Wiener Schnitzel vom Schwein) o sea, una milanesa de cerdo o escalope vienés. Este plato tiene como otros muchos una disputa sobre su origen, ya que se dice que durante la invasión austríaca en Italia, el Mariscal de Campo Radetzky en el 1857 se llevó a Austria la receta de la cotoletta alla milanese que descubrió durante su estancia en ...
RETO
COMIDAS DEL MUNDO
Creo que esta vez es la que el reto Cocinas del Mundo me ha costado más. El país propuesto este mes, con la Q, ha sido Quito. ¡Vaya tela! Ni idea.Quito es la capital y la ciudad más poblada de Ecuador. Si quieres ver las condiciones del reto, pincha en el logo que te pogo a continuación:Buscando con San Google “recetas típicas de Quito” encontré algunos recopilatorios y pude ver algunas recetas,. ...
El cotechino es una de las piezas más populares de la charcutería italiana. Se prepara rellenando una tripa de cerdo con una mezcla de carne y tocino picado. Antes de cocinarlo se pincha con un tenedor, para evitar que se rompa la tripa, y se envuelve firmemente en una tela muy fina que puede ser una grasa, o se ata. Otra versión muy popular de este embutido es el zampen, que se prepara rellenando ...
hoy cocinamos juntos
Segundos Platos
Carnes
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El codillo de cerdo es la pieza de carne que está entre la pata y el jamón. Entre los dos huesos que forman el codo de la pierna de cerdo, de ahí el nombre de codo a codillo. Es uno de los cortes del cerdo más baratos y con el que podemos hacer un asado delicioso, solo necesitamos un poco de tiempo.Después de varios meses sin participar en el reto de Cooking the Chef, este mes, con un poco más de ...
trucos y consejos
de mi recetario 2011
general
PIERNA DE CERDO AL HORNO. Ingredientes: 1 pierna de cerdo mediana de 6 kilos, calcular 200 gramos por persona, recordar que el cerdo se reduce a la mitad en el horno. 25 ajos 15 ciruelas pasas 1 cucharada de orégano. 1 cucharada. de tomillo. 1 cucharada. de laurel en polvo. 1 cucharada. de romero. Aceite de olivas Sal c/n 1 cucharada de pimienta. 2 cervezas. Preparación Pinch ...
asados carnes
comida celebraciones
Comida Navidad
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Cordero, pavo, pollo, cerdo o pato, ¿con cuál que ellos te quedas para celebrar estas navidades?Si todavía no habéis comprado la carne para la cena de Nochebuena, toma buena nota de este post. Aquí vas a disfrutar de ricas recetas de asados para hacer en navidades o en cualquier otra celebración. En cada receta podrás ver algunos consejos y trucos para que la carne se quede tierna y jugosa.Con cor ...
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carnes
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Ingredientes para 6 comensalesCarne de cerdo de preferencia pierna 1 kg kg. manteca de cerdo 1 cucharada chile ancho 3 piezas chile cascabel 3 piezas chile pasilla 3 piezas chile guajillo 3 piezas ajo picado 1 cucharadita hojas de laurel 4 piezas comino molido 2 cucharaditas pimienta negra molida 1 cucharadita oregano molido 2 cucharaditas sal agua 1 taza EN UNA SARTEN CALIENTE SE AGREGA LA MANT ...
menú navideño para novatos
cocina para novatos
navidad
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Recetas sencillas para principiantes Si eres el anfitrión este año de alguna comida o cena de Navidad, pero eres novato en la cocina, no te preocupes, te apuntamos recetas y consejos para hacer menús perfectos.
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Pierna de cordero lechal rellena. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca