tofu
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El tofu es leche de soja cuajada. A grandes rasgos podríamos decir que es, por tanto, el queso obtenido de la leche de soja.
Una de sus características principales es el elevado nivel de proteínas que tiene, por lo que se aconseja su consumo en dietas vegetarianas para compensar el déficit proteico que se pueda derivar de la falta de consumo de carne.
Descubre en este enlace todo lo que hemos publicado sobre el tofu: información, consejos y recetas.
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Tofu
Veganas
INGREDIENTES1 bloque de tofu 1 zanahoria en palitos1 cebolla morada en juliana1 calabacín en palitosSalAceite2 cucharadas de salsa de sojaPREPARACIÓNQuitar el exceso de agua del tofu entre hojas de papel cocina.Trocear el tofu con los dedos y sofreír en una sartén, a fuego medio, con 2 cucharadas de aceite. Ha de dorar un poco. Reservar.En el mismo aceite, sofreír la cebolla y cuando empiece a es ...
Brochetas
Tofu
Veganas
INGREDIENTES1 bloque de tofu firmeChampiñonesCalabacínTomates CherryCebollaMacerado:Jugo de lima1 cucharada de aceite de oliva2 cucharadas de salsa de sojaEspecias al gustoPREPARACIÓNMacerado:Mezclar en un bol el jugo de limón, el aceite, la salsa de soja y las especias.Cortar el tofu en cubos y agregar al macerado. Remover, tapar y al frigo al meno 2 horas removiendo de vez en cuando.Cortar las v ...
proteína vegetal
recetas
salsa de soja
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El otro día quería hacer algo diferente con el tofu y pensé, ¿Por qué no haces un revuelto, pero a tu manera? Me puse manos a la obra y te dejo el paso a paso.Ingredientes1 bloque de tofu duro de 250gr.1 cucharada de tahin blancoUn chorro generoso de salsa de soja sin gluten o tamari1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de cúrcuma4 cucharadas de aceite de olivaPimienta negra recién picada al ...
especias
patatas
pimentón
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Soy regular improvisando en la cocina, lo confieso. Por eso siempre tengo decenas de cosas en los armarios en la cocina y tengo que estar vigilando para que no se cumpla nada.Pues resulta que tenía antojo de los nachos choriceros que ponen en Veganitessen y digo, voy a hacer algo similar con lo que tenga. Y así nacieron estas papas al estilo choricero que están tan ricas como fáciles son de hacer. ...
Hola, hola aunque estemos a pocos días de Navidad la receta de hoy nada tiene que ver ... o sí porque si quieres cuidar un poco la dieta antes o después de fiestas es ideal, aunque lleve azúcar que siempre habrá quien piense que el azúcar no es lo mejor para la dieta pero es un plato ligero y sabroso.Esta receta está adaptada de una receta del blog Danza de fogones.Lleva mucha verdura, nada de hid ...
recetas faciles eco
segundos
eco
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Una novedad reciente en mi vida es el Tofu, pero comerlo tal cual lo hace insípido y pesado, a si que os voy a nseñar a marinarlo fácilmente con esta receta. Como siempre, intento utilizar lo que todos tenemos por casa, si os falta algo os animo a que la hagáis cuando tengáis todos los ingredientes. Ingredientes para 2 personas: 300 gr de Tofu crudo (gran contenido en proteína 8 gr por cada 100 gr ...
recetas de primeros
30 minutos o menos
salado
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Es sorprendente la versión vegana de la famosa ensalada que comparten desde el blog DANZA DE FOGONES.
Arroces
Ingredientes para 4 personas -300 grs.de arroz- 250 grs. de tofu- 1,2 l. de caldo de verduras o agua-1 cebolla-1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 1 lata pequeña de guisantes- 1 lata pequeña de maíz dulce-salsa de soja- aceite de oliva virgen extra -1 vaso de vino blanco -salPreparación Picamos la cebolla , el pimiento verde y el rojo y , en una sarten con un poco de aceite las ponemos con un po ...
ajo
berenjena
cebolla
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Son muchos los beneficios que nos brinda la berenjena, rica en minerales, fibra y carbohidratos. A mí me encanta su sabor y es fácil encontrarla como ingrediente en muchas de mis preparaciones. Además, al contener un alto porcentaje de agua nos viene genial si queremos mantener el peso a raya. Pero eso no es todo, la berenjena pertenece a ese preciado grupo de alimentos con propiedades antioxidant ...
Hola chic@s.No se si os gusta o habeis comido Tofu alguna vez. Yo lo comí una vez pero no recordaba muy bien ni su sabor ni su textura.Llevaba tiempo que lo veia en el supermercado y decidi comprar un paquete. En ese momento no sabia que hacer o como cocinarlo asi que decidí hacerlo de la forma que ahora os cuento y espero que os guste.Su textura y sabor te recuerda a un queso fresco algo mas cont ...
Carnes
Entrantes
Hace poco he hecho un curso de cocina china el cual lo he disfrutado como una enana! Y es que era en un centro cultural chino y nos enseñaba un cocinero de allí auténtica cocina China(que no tenía ni idea de español! teníamos una intérprete que nos iba traduciendo). Me ha gustado ver esos truquitos que los libros de cocina no son capaces de transmitirnos y además he podido conocer a gente que le e ...