tofu

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El tofu es leche de soja cuajada. A grandes rasgos podríamos decir que es, por tanto, el queso obtenido de la leche de soja.

Una de sus características principales es el elevado nivel de proteínas que tiene, por lo que se aconseja su consumo en dietas vegetarianas para compensar el déficit proteico que se pueda derivar de la falta de consumo de carne.

Descubre en este enlace todo lo que hemos publicado sobre el tofu: información, consejos y recetas.


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Cómo hacer tofu en casa

Pongo a remojo 250 gr. de soja blanca durante 1 día. Lo trituro con la batidora con el agua suficiente para que quede una pasta liquida. Mientras, pongo al fuego en una olla grande 2,5 litros de agua, en donde añado la soja triturada. Espero a que hierva, vigilando, pues sube como la leche, cuando hierve, bajo el fuego al mínimo y lo tengo unos 20 min. Apago el fuego y lo cuelo con el chi ...

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Tarta de tofu y bacon

Ingredientes para None comensales4 quesitos,225 gr de tofu (yo lo puse ahumado),3 huevos,cebolla picada al gusto,sal,pimienta,pasta brisa,mantequilla,150 gr de tiras de bacon,Queso rallado 1.- Mezclamos con la batidora los quesitos, el tofu, los huevos, la cebolla, la sal y la pimienta 2.- Untamos un recipiente con mantequilla y ponemos el horno a precalentar 10 min, a 180º 3.- Colocamos l ...