Holaaa!
Hoy traigo una receta para los amantes de las albóndigas.
La salsa es de cebolla y queda buenísima con estas albóndigas. La receta de la salsa es de mi madre.
Vamos con la receta!
Ingredientes:
500 gr de carne picada de cerdo (puedes hacerla con la que más os guste)
3 cucharadas de pan rayado ( el mio de ADPAN )
1 y 1/2 c/c de ajo en polvo
1 y 1/2 c/c de cebolla en polvo
1 y 1/2 c/c de perejil en polvo
Harina ( El Amasadero )
2 y 1/2 Cebollas grandes
500 ml de caldo de pollo o agua
3 patatas grandes
Preparación:
Picamos 1/2 cebolla bien pequeñita y la sofreímos con un poquito de aceite, cuando este la reservamos.
Ponemos la carne en un bol y le añadimos las especias, la sal, la cebolla y el pan rayado. Mezclamos bien y reservamos en la nevera mínimo 30 minutos.
Formamos las bolas, y las pasamos por harina. Ponemos un poco de aceite en la sartén y las sellamos por todos los lados.
Troceamos la cebolla. En la olla express ponemos un chorrito de aceite y una pizca de sal y sofreímos a fuego medio o bajo las cebolla, cuando este dorada y blandita reservamos.
Ponemos la cebolla junto con un poquito de caldo en el vaso de la batido, y trituramos bien. Lo volvemos a meter a la olla, y ponemos el resto de caldo, añadimos las albóndigas. Tapamos la olla y dejamos a Vel.2 — 15 minutos.
Mientras pelamos las patatas, las troceamos y las cocemos con una pizca de sal. Cuando estén las machacamos, le añadimos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extre, y 4 cucharadas soperas de bebida vegetal. Si lo queremos más cremoso.
Ponemos una capa de puré de patata y las albóndigas con la salsa por encima.
Salen muy ricas y jugosas, y de un día para otro siguen estando jugosas.
También las podemos acompañar con pasta, arroz, o simplemente con unas patatas fritas.
Espero que os guste!
Fuente: este post proviene de MI ALIMENTACIÓN CON ALÉRGIAS, donde puedes consultar el contenido original.
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