"Yo jamás podría ser vegetariano", ¡pues para ti está pensada esta comunidad! Porque este se va a convertir en un espacio en el que compartir y reunir recetas de carne y de pescado.
Conejo al ajillo Parece mentira que este Conejo al ajillo quede tan sabroso utilizando tan pocos, sencillos y baratos ingredientes: ajo, perejil y un poco de coñac ¡y ya está!. Esta receta de Conejo al ajillo, es mi receta familiar, la que hacia mi padre cuando yo era pequeña, asi que es la forma que más me gusta de preparar este plato. Además, es muy sano (la carne de conejo es baja en grasas y ...
Un clásico que nunca pierde actualidad! Un plato de pescado, en este caso Cherne, encebollado. Muy rico y muy fácil de hacer. Se trata de un pescado de carne muy sabrosa, parecido al mero. Lo digo para los que no sepan qué es un cherne. Anímense a hacerla porque les va a encantar. Mira aquí para más platos de pescado Ingredientes: 8 trozos cherne 2 cebollas 2 dientes ajo Harina 200 ml. vino blanc ...
Ingredientes para hacer la langosta gratinada Langosta 1 Pan rallado 2 cucharadas MANTEQUILLA 40 g PEREJIL 1 ramita CEBOLLA 1/2 LAUREL 1 hoja VINAGRE DE VINO BLANCO 2 cucharadas soperas SAL al gusto Lo que necesitas para preparar la langosta gratinada HORNO / GRILL / SARTÉN Preparación Pon al fuego una olla con abundante agua, cebolla, laurel, vinagre y sal suficiente. Cuando el agua rompa ...
Buenas buenas amigos y amigas! Quien dijo que podemos comer algo tan rico como el guiso solo en invierno? Está bien que quizás en verano transpiren un poco pero nada que ponerse abajo un ventilador para dormir la siesta no solucione. Este guiso en particular llamado tomaticán es tan simple y liviano que es una receta super recomendada para hacer en casa. Lo que más les va a llevar tiempo es prepa ...
Hoy, de menú, tenemos pechugas de pollo en salsa, una receta fácil, económica y super resultona. Y es que esta salsa tiene un punto de sabor diferente y que sorprende, en parte gracias a uno de los ingredientes que le pondremos y que consigue que éste sea un plato de los de repetir y repetir. Así que guarda o comparte en tus redes la receta para tenerla a mano cuando quieras volver a prepararla, ...
Vídeo receta; como hacer salchichas caseras: Como hacer salchichas caseras Dificultad: muy fácil Raciones: 14 – 16 unidades Tiempo: 15 minutos Ingredientes, como hacer salchichas caseras: 250 gr de carne de cerdo; (de jamón) 250 gr de carne de ternera (babilla o pierna) 150 gr de panceta 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimentón si es ahumado mejor ...
Bienvenidos a Paulina Cocina! ¿Cómo estuvieron esta semana? Hoy vamos a hacer Carne Mongoliana. Su nombre no tiene que ver con su origen ni sabor y hasta quizás se volvieron tradicionales en otra región. La receta de carne mongoliana se llama así por estar fuertemente asociada a la cocina mongola en ingredientes y método de cocción, nació en Taiwán y se popularizó en Chile. ¿Qué les dije? Una ver ...
Ingredientes: 1 calabacín 250 g de setas picadas mix de setas para la guarnición 100 ml de nata 100 g de queso parmesano 3 cucharadas de leche 1 pechuga de pavo en trozos o solomillos zumo de limón AOVE sal pimienta negra hierbas provenzales un poco de Bovril Elaboración: Ponemos a marinar el pavo cortado con aceite, limón, sal y las hierbas provenzales durante 20 minutos. Picamos muy fino el cal ...
Los pasteles de pescado son una opción maravillosa para preparar en ocasiones especiales como Navidad para nuestros invitados. Quizá el más conocido sea el pastel de cabracho, aunque también se puede hacer de merluza, o casi de cualquier pescado que queramos, como el que vamos a preparar hoy de bacalao. RECETA DE PASTEL DE BACALAO Una de las razones por las cuales este tipo de pasteles están tan p ...
No siempre se tiene a mano un buen pollo de corral. Eso se deja para las grandes ocasiones. En el día a día se recurre a un pollo normalito comprado en la pollería del mercado. No es lo mismo, pero se trata de sacar el mejor partido del animal. Una forma de hacerlo es cocinarlo con mostaza para enmascarar su sabor normalmente insípido. La cosa mejora. Acompañar este pollo con un arroz basmati de g ...
Dentro del gran repertorio de la gastronomía asturiana, el cachopo destaca como uno de los platos más emblemáticos y queridos. Es un manjar sobre todo para los amantes de la carne, como yo. Pero también para cualquiera que aprecie la rica cultura gastronómica de Asturias con platos tan ricos como unas buenas fabes. RECETA DE CACHOPO ASTURIANO El cachopo, en su esencia más pura, consiste en dos fi ...
Hoy preparamos pataniscas, una receta de bacalao típica de la gastronomía portuguesa. Las patataniscas, son unos fritos de bacalao con textura parecida a la de los buñuelos y que, como suele ocurrir en casi todas las recetas tradicionales, tiene múltiples variantes y versiones. Como te decía, el principal protagonista de esta receta es el bacalao. En este caso, yo he utilizado trozos bacalao sin ...
Salvo caprichos puntuales, yo sigo con la línea de hacer platos con tendencia "fit", con nivel bajo de carbohidratos, pero sin perder un ápice de sabor y "gustosidad"... jeje En esta ocasión, un plato de lo más sencillo, con cuatro o cinco cosas y súper rápido de hacer. En un plis plas tienes un plato de pescado súper bueno y al que le puedes cambiar las verduras si te apetece, ...
La receta que os sugiero en esta entrada de hoy, es de esas que nos trasladan a las cocinas de nuestras madre, esos platos tan entrañables de casa. Sabores de la cocina del norte, como Aragón, Navarra, País Vasco y La Rioja. Se suele preparar con cordero y pollo, aunque queda bien con cualquier carne de ave o conejo. Todo ello guisado con pimientos, ajos y cebolla. Ingredientes para 4 personas: ...
La bifana es uno de los platos más populares e internacionales de la cocina portuguesa. Es especialmente común en el sur del país, concretamente en Vendas Novas, de donde es original. También es muy popular en Lisboa y sus alrededores. Qué es la bifana Este plato es un sándwich tradicional compuesto por pan y relleno de filetes de cerdo marinados. El secreto radica en la marinada y la forma de coc ...
En Italia tienen un talento excepcional preparando pasta y pizzas. Pero también preparando guisos de carne como el osobuco de ternera. Una receta muy popular que con tiempo y mimo queda un plato extra tierno y jugoso. Para que el osobuco de ternera quede muy tierno, es necesario cocinarlo a fuego lento unas 2 horas. Cocinado de esta manera, queda una carne deliciosa que se deshace en la boca. Como ...
Este es uno de los tantos ricos platos de pescado que me encanta, su preparación lleva pocos ingredientes, sencillo y muy rico, con la salsa pueden preparar cualquier sudado de mariscos. Ingredientes 2 Libras Pescado (Picudo) 1 Cebolla colorada 1 Pimiento verde 4 Tomates 2 Tazas agua 1 Atado pequeño de culantro 1/4 de taza de culantro finamente picado 1 Cucharada pasta de achiote 1 Cucharada past ...
En el sur es muy común que se sirvan las albóndigas de choco como tapa o plato en cualquier bar o restaurante. Una receta tradicional de la cocina andaluza y muy típica en la zona de Huelva y Cádiz. Las albóndigas más comunes son las albóndigas de carne. Pero también se pueden hacer de pescado, de pollo o de marisco como la receta de albóndigas de choco que hoy te muestro. En general, las albóndig ...
Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se cocinaba sin tomate, hasta que no llegó de parte de Cristóbal Colón. Después del descubrimiento de América, en la que se trajo esta fruta. 1 kg de filete de ternera cortados fino (tapa, culata, al ...
La carne es un alimento básico en muchas dietas alrededor del mundo, pero es importante saber cuánto tiempo puede durar en la nevera antes de que se eche a perder ya que la correcta manipulación y almacenamiento puede ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar su frescura y seguridad. Continúa leyendo y descubre cuánto dura la carne en la nevera y cómo asegurarnos de qu ...
El pollo es uno de las proteínas más usadas en todo el mundo para crear las recetas más sencillas, elaboradas, tradicionales, novedosas y suculentas, ya sea cocinándolo al vapor, frito, asado, cocido o de las más de mil y una maneras que existen para cocinarlo. Es un ave consumida desde hace más de cuatro mil años por el hombre por todo el planeta y en todas las culturas. Es una de las proteínas c ...