Guiso de cordero con patatas

Ingredientes: Carne de ternera (660 gr o 1,45 libras) Cebolla (1) Zanahoria (2) Apio (1) Tomate natural triturado ecológico (660 gr o 1,45 libras) Azúcar (1 cucharada sopera) Sal (1 cucharada sopera) Laurel (2) Aceite de oliva (el fondo de la olla cubierto) Preparación: Limpia, pela y trocea la verdura en trocitos pequeños. Trocea la carne. Yo lo hago en trocitos pequeños a cuchillo pero puede ser ...

Ingredientes: Choco (500 gr o -1 libra-) Brandy (1 copa) Ajo (1) Cebolla (1) Salsa americana VER RECETA (100 gr o -0,5 oz-) Tomate natural triturado (500 gr o -1 libra-) Albahaca fresca (una rama) Sal (una cucharada sopera) Azúcar (dos cucharadas soperas) Pimienta negra (al gusto) Aceite de oliva (3 cucharadas soperas) Preparación: Limpia y trocea el choco. Pela y trocea el ajo y la cebolla en tro ...

Ingredientes: Filete de cadera añojo de 1 dedo de grosor (1) Cebolla (1) Ajo (3) Pimiento verde (1) Pimiento rojo (1) Zanahoria (1) Setas de cultivo (4) Pak choi (1) Tomates cereza (4) Mantequilla clarificada VER RECETA Sal Pimienta negra Maizena Agua Caldo de carne Preparación: Limpia los tomates, los pimientos y el pan choi bajo el grifo, sécalos y trocéalos. Pela y trocea los ajos, la cebolla y ...

Ingredientes: Pollo (1) Harina de trigo duro Cebolla (1) Ajo (2-3) Tomate (1) Almendras (100 gr) Ciruelas pasas (10) Ras el hanout -puedes sustituir por un curry que te guste- (2 cs) Agua Aceite de oliva Sal Pimienta Laurel (1 hoja) Germinados de lenteja -perejil, cilantro, cebollino, eneldo- Preparación: Limpia y trocea el pollo. Pela los ajos, el tomate y la cebolla. Corta los ajos en láminas, l ...

Ingredientes: Pierna de cordero lechal (1) Cebolla (1) Zanahoria (1) Ajo (2) Patatas pequeñas (12) Guisantes (150 gr o unas 5 oz) Pimienta negra (8-10 granos) Laurel (1) Vino blanco seco (2 vasos) Agua (1 vaso) Aceite de oliva (2 cucharadas soperas) Preparación: Pela y corta en trozos groseros los ajos, la cebolla y la zanahoria. Corta la pata de cordero en 3 partes. Esto te lo pueden hacer en la ...

Ingredientes: Arroz tipo bomba (250 gr o 0,55 libras o 8,8 onzas) Pollo (2 cuartos traseros troceados) Lomo de cerdo -de cabezal- (500 gr o 1,1 libras o 17,63 onzas) Chorizo (2) Cebolla (1) Pimiento verde (1) Ajo (6) Tomate (3) Pimentón dulce (1 cucharadita colmada) Agua (3 litros) Sal (al gusto) Aceite de oliva Preparación: Pela la cebolla y córtala en trozos a tu gusto. Limpia el pimiento, retir ...

Ingredientes: Sepia (500 gr) Setas variadas -champiñón, shiitake, boletus…- (200 gr) Cebolla (1) Ajo (3) Salsa de tomate frito -o tomate crudo- (50 gr) Brandy -vino oloroso, cognac, whisky, ron…- (1 copa) Caldo de pescado -o agua- (1 litro) Pimienta negra en grano (10) Pimentón picante (1 cucharadita) Laurel (1) Sal Aceite de oliva Huevo (1 por comensal) Cilantro fresco -u otra hierba fresca- Prep ...

Ingredientes: -8 patatas medianas -400 gr de carne picada mixta -Media cebolla -1 diente de ajo -1 trozo de puerro -2 ramas de perejil -1 tomate -1 hoja de laurel -1 zanahoria -Medio pimiento rojo y medio pimiento verde -Vino blanco (un chorrito) -Azafrán o colorante alimentario -Pastilla de avecrem -Agua -Aceite de oliva virgen extra -Comino Preparación: 1º) Lavamos y troceamos las verduras 2º) P ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 1 kg. de carne de ternera para guisar Patatas al gusto Pimiento verde y rojo al gusto 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr. de guisantes escurridos Aceite de oliva Agua Sal Estofado de ternera con patatas, preparación: Como en cualquier guiso, para preparar este estofado de ternera hay que comenzar a hacer un buen sofrito. Tenemos que pic ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 6 personas: 1 kg. de carne de cordero 12 alcachofas 12 kg. de patatas 3 pimientos verdes 1 zanahoria 1 vaso de vino blanco 5 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Caldereta de cordero con alcachofas, preparación: Comenzaremos a hacer esta caldereta de cordero con alcachofas cociendo la verdura. Para ello os dejo AQUÍ una receta en vídeo en la que explico paso a ...