Nos encantan las quiches, en especial todas aquellas que llevan mezcla de quesos. Hoy os traigo una que no había hecho hasta ahora y que ha resultado deliciosa. Quiche con calabacín, camembert y parmesano. Para hacerla más ligera siempre las hago con leche evaporada en lugar de nata, que como ya sabéis no me gusta demasiado. Si siempre las habéis hecho con nata, probarla esta vez con leche evapora ...

Quiero presentarte unas recetas de carne de lo más variadas para que puedas elaborar tanto a diario como si tienes alguna celebración. Tanto si te gusta cocinar con los fogones o prefieres el horno, aquí vas a encontrar diversas preparaciones, que espero que te gusten. Son recetas sencillas, unas más tradicionales que otras, pero todas tienen en común que son fáciles y están deliciosas. Agradezco ...

Hoy cocinamos con ingredientes mexicanos, este verano hemos estado en México de vacaciones y me vine enamorado de todo México, los platos mexicanos son una delicia y toda una fuente de inspiración. Entre todos los ingredientes que probé el mole me volvió francamente loco, así que traje mole mexicano para darle salida en alguna receta, por eso las alitas de hoy las haré con mole. ¿Qué es el mole?, ...

Hace tiempo descubrí a Gabriele Bonci, el gran Maestro de la Pizza. Puedes probarlas en su local romano Pizzarium. Su gran aportación, entre otras, es una pizza con una masa muy alveolada gracias a un porcentaje de hidratación del 80%. Ahí es nada, es un fenómeno. La primera vez que intenté hacerla me pareció una locura en su manejo, podéis ver las recetas aquí, aquí y aquí . La masa es una marav ...

Con unos cuantos higos frescos ,haremos un aperitivo. Ingredientes: unos cuantos higos , jamón de pato o cecina o jamón iberico, todo cortado muy fino, una copa de Oporto y palillos. Preparación: lavaremos y secaremos los higos los cortaremos en cuartos y los pondremos es un plato con la copa de Oporto durante una hora aproximadamente, los escurrimos bien y a cada cuarto le enrollamos una loncha ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com CALDERETA DE RAPE, exquisita receta de pescado y marisco para degustar en cualquier ocasión. Saludos a tod@s y feliz domingo. La receta de hoy , según mi opinión, es brillante, por eso la califico “de domingo”. Es indiscutible que la podemos preparar para cualquier día, pero, si la elaboramos para alguna ocasión especial, nuestros invitado ...

Te cuento: ayer me llamó Maruchi para decirme que se pasaba a tomar un café y contarme “un poco por encima” lo que habían sido sus vacaciones familiares de este caluroso, ventoso, lluvioso, tormentoso y hasta atormentado verano. Maruchi no tenía algún otro plan que no fuese el de pasar un verano tranquilo y relajado en la casa del pueblo y así se lo hizo saber a sus hermanos en maldita la hora, s ...

Hola, hoy os voy a enseñar 3 formas de cocinar pollo. Son muy sencillas, rápidas, sabrosas y ligeras. Aquí arriba podéis ver las 3. A continuación os muestro fotos más detalladas y os explico paso a paso cómo hacerlas en pocos minutos. Voy a empezar por la más sencilla y rápida:Pollo al curry: Empecemos por los ingredientes, que son literalmente 5 cosas: 200 gr. de pollo (aproximadamente). sal ...

Mirando por internet encontré en la pagina web del CANAL COCINA un concurso para hacer una receta con CHOCOLATE, y me encantó la idea, busqué entre las recetas que había hecho. INGREDIENTES: Para 20 cupcakes 200 gr de mantequilla derretida 200 gr de azúcar 4 huevos 240 gr de harina con levadura 2 cucharadas de mezcla de frutos secos troceada, 100 gr de chocolate negro Para la crema: 200 ml de na ...

Mirando por internet encontré en la pagina web del CANAL COCINA un concurso para hacer una receta con CHOCOLATE, y me encantó la idea, busqué entre las recetas que había hecho. INGREDIENTES: Para 20 cupcakes 200 gr de mantequilla derretida 200 gr de azúcar 4 huevos 240 gr de harina con levadura 2 cucharadas de mezcla de frutos secos troceada, 100 gr de chocolate negro Para la crema: 200 ml de ...

¿Os habéis dado cuenta de lo rica y sencillas que suelen ser las recetas de las abuelas? Por eso me encanta la cocina ·de la abuela" porque todo se puede medir "a ojo" y se suele adaptar la receta a las necesidades del momento o a lo que se tiene a mano. Pues esta es una de esas recetas. Sencilla, rápida y que se puede preparar con lo que se tenga a mano, así que se podría decir, en ...

Hola holaaa!!! Hoy os traigo una receta hecha con maíz. Lo he sacado directamente de la mazorca y es una receta muy dulce. Tengo que avisaros que sale muchísima cantidad por lo que podéis hacer la receta poniendo la mitad de los ingredientes y saldrá igualmente un pastel de buen tamaño. Ingredientes: 8 mazorcas de maíz, 1 lata de leche condensada de 400 gr, 1/2 lata de leche evaporada, 5 huevos, ...

Qué os voy a contar de esta salsa? que está buenísima! que se hace en un momento y con pocos ingredientes, que es ideal para carnes y que yo la probé con unos espárragos y quedó de flipar de buena, si queréis saber más, probadla, os la recomiendo al 100% TRADICIONAL Y THERMOMIX Ingredientes: 1 manzana 1/2 cebolla 1 vaso de cerveza pizco sal 1 cta. azúcar Chorrito de aceite Preparación: - Pochar la ...

Como mi manzano tiene ganas de trabajar y esta cargadito de manzanas chiquitinas, hoy he preparado una mayonesa de manzana y ajo, para ver a que podía saber eso... si la “mayonesa de zanahoria” está muy rica… ¿Por qué no probar con una mayonesa de manzana? Ingredientes (3-4 personas): 4 manzanas acidas pequeñas ½ limón 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Preparación: Pelamos, descorazonamos y troc ...

¡Hola! ¡Buenísimos días! Hoy tenemos un súper desayuno para el verano que termina. Tenemos una nueva publicación, y vamos a ver cómo hacer un  brunch de verano . Este verano hemos aprovechado a tope para disfrutar del sol, playa, vacaciones, salir a comer fuera y probar nuevas recetas en casa. La frecuencia de los posts del blog se han ido distanciando un poco, pero eso me ha permitido cargar pila ...

Las empanadas son un plato internacional y que gusta a todo el mundo. EN cada vais los rellenos cambian, las formas de cocción varían y las masas nos sorprenden porque no son muchas veces a los que uno acostumbra a comer en el país donde vivimos. A mi me encanta viajar, la cocina internacional y probar de todo un poco así que trato de cocinar bien variado en casa. Hoy preparé este compilado de tre ...

Brownie de chocolate vegano {FitKen} { Suscríbanse al canal ♥ https://goo.gl/bsdmpO ♥ } Hola amigos!!! Qué receta más rica! Espero que la disfruten tanto como yo. Si son unos golosos y amantes del chocolate seguro que os va a encantar!! Y además es una forma vegana y saludable de comer chocolate y darnos un caprichito. Aunque es eso, un caprichito :-D porque llevan azúcar (aunque integral). Ingred ...

Cuando un plato recibe el apelativo de su lugar de origen es que ya se ha convertido en un clásico. Esta ensalada provenzal se recrea en todo el mundo y pese a que sigue el debate sobre sus ingredientes, a saber, si sólo lleva ingredientes crudos o algunos cocidos, si lleva o no patata, si se añade lechuga o sólo tomate, si se añade cebolla o pepino... se puede elaborar de muchas formas y añadir l ...

Me a resultado muy rica esta merluza en salsa de sofrito, casi siempre la preparo en crudo y también esta muy buena pero así cambiamos y el resultado ya podéis verlo. Animaros a prepararla ya veréis que rica.Vamos con la receta amig@ssss... INGREDIENTES: * 1 Merluza fresca mediana a rodajas mas bien gruesas. * 1/2 Cebolla. * 1/2 Pimiento rojo. * 1/2 pimiento verde * 2 Dientes de ajo. * 1 Hoja de l ...

115 gr. de manteca a temperatura ambiente 3 huevos 100 gr. de azúcar 70 gr. de chocolate blanco 60 gr. de harina unas cuantas fresas troceadas colorante rojo en polvos o líquido una pizca de sal Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas a baja potencia. Mezclar con la manteca. Montar los huevos con el azúcar para blanquearlos y añadir la manteca y el chocolate. Tamizar la harina, ...

Ingredientes: 4 patatas medianas. 100 grs. Patatas (lo que hemos vaciado). 2 huevos duros. 100 grs. Salmón ahumado. 50 grs. Queso philadelphia. Eneldo. Elaboración: Para hacer los huevos, ponemos la rejilla en la cubeta de la olla, y echar agua sin llegar a cubrirla, los huevos encima. Programamos: Modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión, válvula cerrada. Modelo E: Menú guiso, 110º, 7 minu ...

Sabemos que muchas veces no resulta sencillo saber qué método de conservación resulta adecuado para nuestro marisco favorito. Así que hemos querido hacer un pequeño resumen de nuestros consejos y así tenerlos siempre a mano. En general, el marisco es un producto que debe consumirse como muy tarde dos días después de haberlo comprado, aunque existen algunas excepciones que iremos explicando a conti ...

Aquí os muestro la segunda parte del recopilatorio que hice hace varias semanas de recetas de potajes. Este parece que se hace más apetecible que el anterior, ya que el calor poco a poco nos está abandonando y se van apeteciendo este tipo de comidas, dejando un poco de lado los gazpachos y salmorejos. Os dejo con los deliciosos platos que han preparado mis compañeros de Cocina Familiar. Para v ...

La verdad es que el título del post de hoy no es muy real. Tenía que salir un "tazón" pero seré sincera. no salieron como yo quería. Mi amiga Mª Angeles me mandó el enlace a una página extranjera donde se veía como hacían un tazón de brownie, mejor dicho, un brownie que tenía forma de tazón. La idea era muy original y atractiva, y allí voy yo a probarla. Sigo todos los pasos pero al fi ...

El pacharán o patxaran es un licor a base de anís y endrinas. Su elaboración es muy sencilla y se puede preparar en casa sin ninguna complicación. La endrina es el fruto del endrino, un arbusto que crece en los márgenes y muchas veces junto a la zarzamora. Su fruto se recoge desde septiembre hasta noviembre, dependiendo de la zona donde crece. Si me ha surgido interés en esta bebida es porque vivo ...

Tarta de fresas Hola! Como vengo anunciando hace tiempo, acá te traigo la receta de esta tarta de crema pastelera con fresas, super facil y riquísima! En la receta anterior subi como hacer la masa y la crema pastelera. Así que ahora solo te doy una idea para usarlas. Ingredientes: Masa basica para tartas Crema pastelera Fresas ( o fruta de estación) Eso es todo. Lo que hay que hacer, es colo ...

Masa basica para tartas Hola! hoy te traigo la receta de una masa basica para hacer tartas, tarteletas, hasta galletitas! Es una receta que tenes que tener siempre a mano!.Se puede usar en cualquier postre.Tartas rellenas con crema pastelera, frutas, lo que mas te guste. Vamos a empezar. ingredientes: 250 Gr de Harina 1 Yema de huevo 100 Gr Manteca pomada (sacarla de la nevera 30/40 mins antes d ...

Éste hojaldre de pollo es delicioso, realizado con un producto de muy buena calidad como es “la pechuga de pollo en lata de Matachín”. La Casa Matachín, nos trae ya preparado el pollo y listo para tomar, siendo ideal para llevar a la oficina, para preparar ensaladas, pasta, arroces, y en éste caso para preparar éste pastel. Es un producto con ingredientes 100% naturales, bajo en grasa, sin gluten, ...

Desde la receta básica de arroz hasta las ás originales variedades de sushi. Atrévete a preparar un exótico banquete con aire nipón El sushi, esa deliciosa comida de origen japonés que se ha vuelto tan popular, también se puede preparar en casa para servir un menú exótico, saludable y original. Este platilllo tiene una base de arroz -cocinado de una manera especial con vinagre- que se combina con ...

Hoy toca algo fresquito, ensalada caprese, con tomates caseros.... mmmm, que bueno!!! La ensalada caprese es una ensalada italiana, muy sencilla y deliciosa. Está compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca regadas con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedad ...