INGREDIENTES 1 kg de cabracho 2 patatas 2 tomates 2 hojas de laurel 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN DE SOPA DE CABRACHO En una olla ponemos todos los ingredientes con aceite de oliva virgen extra y sal. Tapamos la olla y dejamos cocer 25 – 30 minutos a fuego suave. Cuando haya pasado el tiempo, sacamos de la olla, las verduras y el pescado. Colamos el caldo. Pasamos la verdu ...

INGREDIENTES 1 plancha de masa de hojaldre 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 calabacín 200 g de champiñones Ajo en polvo Sal Sazonador de la mezcla que más nos guste 1 lata pequeña de pimientos del piquillo ELABORACIÓN DE CANASTILLAS DE HOJALDRE RELLENAS DE VERDURAS Las canastillas se hacen con unos círculos en el hojaldre y en flaneras de aluminio se ponen boca abajo, se pone el ho ...

INGREDIENTES Lechugas variadas Canónigos Mango Huevo duro Pepino Salmón Guindas Pasas Kiwi Picatostes Vinagreta de módena y miel ELABORACIÓN DE ENSALADA DE FRUTAS Y SALMÓN Simplemente es colocar la mezcla de lechugas en una fuente o ensaladera, sal, un poco de aceite e ir echando todos los ingredientes. Primero la fruta, segundo el salmón y por útlimo el huevo y la salsa de vinagreta de modena y m ...

INGREDIENTES 3 pinchos de carne de pavo adobada (me sobraron de otra comida) 1 l de caldo de carne o pollo 1 paquete de ½ kilo de pasta para fideua 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 4 tomates maduros Aceite de oliva Ajo Perejil Cebollino Sal Pimienta ELABORACIÓN DE FIDEUÀ DE PAVO ADOBADO Empezaremos por sacar la carne de los palillos, si no adobamos nosotros la carne y se corta en tro ...

Buen día!!! traigo la piña en empanadas y ya estamos de regreso en el blog que estaba un poco abandonado por diversas cuestiones y estoy super contenta de estar de nuevo con ustedes. Hoy les comparto una receta super sencilla y muy tradicional en muchos países La piña en empanadas y dulce de leche un postre sencillo, practico y delicioso ¡Vamos a preparar La piña en empanadas ya mismo! Los ingredi ...

Si hay algún plato que haya visto con multitud de variantes a la hora de elaborar es la fritada. Y es que con este nombre cada zona (y hasta cada casa, me atrevería a decir) tiene su propio truquillo culinario. Es curioso pero en mi familia es un plato que hacemos habitualmente en verano, y no en otras estaciones, y siempre como acompañamiento, de un filete de pierna de ternasco -que es la receta ...

Totalmente ligada a Rota, la Urta (Parus Auriga) es un pescado exquisito de la familia de los Espáridos (lo mismo que la dorada, el sargo o el dentón). Es carnívoro, ya que se alimenta de crustáceos y moluscos bivalvos mayoritariamente, lo que le da a su carne un exquisito sabor y una textura compacta y blanca. La “Urta a la Roteña” es uno de los más afamados platos de la provincia de Cádiz, porqu ...

¿Que necesitamos?Aguacate, caldo de verduras, limón, cebollino, tortita de maíz, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Cuanto necesitamos?2 aguacates maduros, 250 ml. de caldo de verduras, 2 limones, 1 tortita de maíz, 3 ramitas de cebollino ¿Que hacemos?Empezaremos exprimiendo los limones, una vez exprimidos, lo pondremos en un vaso mezclador, pelamos los aguacates y les quitamos el hu ...

¡Que guay! Por fin empezamos con esta nueva sección de viajes! ¡No sabéis las ganas que teníamos! Y es que, después de cocinar (y comer), lo segundo que más nos gusta en el mundo es viajar. Estos son algunos de los sitios donde hemos estado ¿Los reconoces todos? En un principio pensamos en crear otro blog para hablar de viajes, pero claro, otro blog conlleva mas trabajo y el tener que llevar mas ...

Hoy al atardecer comenzará el Año Nuevo judío(Rosh Hashaná) que se materializa en la cifra del 5776, cuando salga la primera estrella. Esta festividad se celebra los dos primeros días del mes tishrei del calendario hebreo, el 14 y 15 de septiembre. La celebración comienza al anochecer de la víspera con el sonido del shofar (un cuerno de carnero), llamando a los judíos a la meditación, al autoanál ...

Hola a tod@s!! Hoy quería enseñaros dos de los últimos platos que cociné para una cena especial en la que llevamos a cabo el dicho "menos es más". Menos en cuanto a la complicación, puesto que tanto el carabinero como la presa ibérica son productos de primera. La clave de estas dos recetas es no abusar de cocinados excesivos o ingredientes que puedan enmascarar su auténtico sabor, en est ...

Los ingredientes son: -1sepia -1pimiento rojo -1pimiento verde -1cebolleta -sal -tomate frito casero -aceite -Cortamos en trozos la sepia, pimiento rojo,verde y cebolleta. -En una sartén con un poquito de aceite freímos la sepia hasta dorarla y apartamos. -En ese mismo aceite freímos toda la verdura y sal. -Cuando esté todo frito añadimos la sepia y el tomate frito. -Rehogamos todo y dejamos coc ...

Lo de los callos es por el parecido al guiso tradicional de "callos con garbanzos" Ingredientes: Pulpo cocido (cabeza y 2 patas) Caldo de haber cocido el pulpo (1 vaso) Garbanzos (400 gr) Agua (1200 ml para remojar los garbanzos + 1 vaso) Laurel (2 hojas) Sal Aceite de oliva Ajo (1-2) Orégano seco (1 cucharadita) Pimentón picante (1 cucharadita) Pimienta negra (8-10 granos) Cominos (1 cu ...

Os lo tengo que confesar, desde que tengo la Thermomix comemos muchas más cremas de verduras en casa, es tan sencillo hacerlas y quedan tan ricas. El único que está empezando a cogerle un poco de manía a la maquinita es mi hijo, le estoy aburriendo con tanta crema, pero vamos, que seguro que mal no le va a sentar, jejeje. Hoy os traigo la que hago más habitualmente, la de puerro, os pongo los ing ...

Os traemos nuestra tarta de tres chocolates con base de sobaos pasiegos, una tarta muy famosa en la red de cociner@s bloguer@s y que no podía faltar en nuestro rincón.. Es muy fácil y resultona, rica y ligera aunque no se puede abusar.. Viendo distintas recetas hemos hecho una base de sobaos pasiegos que en casa nos encantan, ya que la base de galletas es mas fuerte a nuestro parecer.. Necesitamo ...

Un domingo más, preparamos nuestro menú semanal con recetas tanto de nuestro blog como de blogs amigos. Como variación esta semana, añadiremos al final algunos enlaces a alimentos que puedan faltar ya que con siete platos, nos dejamos fuera esta semana la pasta o algún plato más de carne. Recuerda que son ideas para programar la semana sin que suponga una dieta ni se haya hecho ningún estudio nutr ...

Si hay un ingrediente versátil en la cocina y que tanto sirve para preparar platos dulces como platos salados, ese es el hojaldre por eso decidí hacer Recetas con Hojaldre. Gracias a él, podemos tener un postre listo en un momento, es muy fácil las recetas con hojaldre y puedes preparar una deliciosa cena en tiempo record. Así que ahora que ya hemos comenzado el curso escolar, que se han acabado ...

Ingredientes: 350gr Salchichas de Cerdo. 3 Pimientos Verdes. 1 Pimiento Rojo Grande. 200gr de Brócoli. 200gr de Guisantes. 200gr de Judía Verde. 1 Cebolla. 4 Tomates tipo de Colgar. 2 Tazas de Arroz. 2 Cucharadas de Tomate Triturado. Una punta de Cúrcuma. Sal. Aceite de Oliva.Preparación: Cogeremos una cazuela de barro un poco grande y en ella pondremos un chorro de aceite de oliva y empezaremos ...

Hola a todos, lo primer que voy a explicaros es que es un flamenquín ya que me imagino que habrá gente que no sepa de que estoy hablando. Los flamenquines son un rollo de lomo de cerdo relleno de jamón y empanado de tal modo que queda un rulo crujiente, el tamaño difiere en cada casa al igual que el grosor. Es un plato típico andaluz más concretamente cordobés. Hoy en día también llamamos  flamenq ...

Ingredientes • 1 Plancha de hojaldre • 1huevo • Azúcar y Azúcar glas • Papel de Horno Elaboración 1. Extederemos la plancha de hojaldre y cortamos por la mitad y después de arriba abajo en tiras de unos dos a tres centímetro dependiendo de lo ancho que lo queramos 2. Una vez cortado pincelamos con huevo batido y unimos dos tiras y retorceremos el centro, 3. Pincelamos de nuevo con huevo y añadim ...

Prepara este delicioso salmón salpimentado al vapor acompañado de col crujiente salteada con comido. Acompañamos el salmón con una salsa de tomate y ajo picado. La cocción al vapor es una técnica muy respetuosa con el alimento, pues preserva en su interior todo su sabor y salvaguarda sus propiedades nutritivas. Por su parte, la col es una de las primeras verduras que cultivó el hombre, y su import ...

Parece que ya no tengo excusa para retomar el blog tras unas largas vacaciones. No es que no haya estado pensando en él constantemente, pero tras unos meses de cambios he preferido tomarme las cosas con calma y disfrutar esto de la “slow life” que tan de moda se está poniendo y que es complicado de practicar si no consigues cambiar tu mente desde lo más básico. Ser capaces de disfrutar ...

Aperitivo fácil y resultón!!! Siempre haréis pocos….. Ingredientes para 12 bocaditos: ( Estos aperitivos no llevan ningún tipo de cocción por lo que es de suma importancia que los ingredientes sean de primerísima calidad, sólo así conseguiréis que este aperitivo sea delicioso). Aceite de oliva “virgen extra”, 3 cucharadas Jamón serrano, 6 lonchas finas Orégano fresco o seco, 1 c ...

Hola chicos, hoy os traigo otra forma diferente de preparar arroz. Tenía un poco de arroz integral y pensando lo que tenía en casa he preparado esta magnífica receta que espero que la hagáis en vuestras casas. Ingredientes -Para el caldo Agua Langostinos o Cangrejo Cebolla Zanahoria Col Puerro Apio Y Sal Marina. -Para el Sofrito Langostinos Mejillones Surimi Ajo Tomate Pimento de la Vera Zanahori ...

HELADO SNICKERS. Esta es una receta que hice y grabé para el concurso de Alma Obregón sobre recetas dulces del canal cocina. Así que hoy además de leer la receta también podréis verla en vídeo bien explicada. Tan solo se necesitan cuatro ingredientes sencillos de encontrar. Ingredientes: - 1 lata y media de dulce de leche - 600 ml de nata para montar - cacahuetes sin sal (no pasa nada si tienen ...

  Después de mi fase heladera y de cheesecakes, hago un alto en el camino. Esta vez la ocasión lo merece, mi hija pequeña ha cumplido 7 añitos. Como no le gustan las tartas esta vez ha preferido celebrar el cumple yendo al cine a ver la peli Atrapa la bandera y al burguer. Pero como lo que sí le encantan son las galletas decoradas con glaseado, se me ocurrió que podría hacerle unas de Frozen.   Po ...

Hola, como estan.... Les comparto la receta de la torta de crema galesa, una de las exquisiteses que sirven cuando uno va a tomar el te a Gaiman- Chubut Espero que se animen a hacerla .... INGREDIENTES Masa: Harina 0000 250 grs Polvo de hornear 1 cdta Manteca 100 grs Azúcar 80 grs Yema 2 Leche 2 cdas Relleno: Crema de leche 500 cc Azúcar 100 grs Esencia de vainilla Clara 3 Pasa de uva corintos 1 ...

Os voy a enseñar  una forma fácil de hacer y pelar los huevos duros o cocidos, para que luego hagáis con ellos recetas tan estupendas como por ejemplo los huevos rellenos (que podéis encontrar en mi web). Cocción de los huevos:  Una correcta cocción depende de tres factores: El tamaño que tenga el huevo, su temperatura y frescura. Yo os aconsejo que, antes de cocerlos,  los saquéis de la nevera un ...

200 grs ciruelas pasas 3 Yemas de huevo 4 cucharadas de aceite de girasol 120 grs de harina integral de trigo 50 grs cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de bicarbonato 20 grs de almendra troceada (no molida) 6 claras de huevo pizca de sal Aceitar ligeramente un molde para horno. Pone en remojo las ciruelas 15 minutos. Picar fino. Batir las yemas, añadir las ciruelas, incorporar el aceite y mez ...