Halloween está a la vuelta de la esquina y nos preparamos para celebrarlo J Así que en el post de hoy os enseño como elaborar unas preciosas galletas para hallowen. Hace poco más de un mes que me compré estos cortadores en la tienda Canela en Casa y dije, que mejor manera de estrenarlos que realizando unas galletitas para halloween, y este es el resultado espero que os guste!!!!! Vamos con la r ...

El mundo entero se aparta cuando ve pasar a un hombre que sabe a dónde va. ANTOINE DE SAINT EXUPERY Es temporada de setas, aunque hoy en día podemos consumirlas durante todo el año gracias a los cultivos industriales que dan vida a muchos pueblos que sin este medio de subsistencia quizá habrían desaparecido. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -250 gr. de setas de cultivo. -12 langostinos. Pueden ser ...

Cómo sabéis, las dos patas (cuatro en realidad) de conextradequeso empezamos con el culo al aire en el tema de la fotografía culinaria. Así que el otro día decidimos apuntarnos a un fantástico curso para poder ir mejorando poco a poco nuestra técnica. Pero mientras sacaba fotos a esta tosta de setas, jamón y camembert me di cuenta que se me quedaba un poco grande. Y es que te enseñan un montón de ...

Una combinación de sabores exótica y diferente, con un resultado final muy original. Como os comentaba la semana pasada, hace unos días estuvimos participando en un concurso de pinchos entre amigos, y el pincho de la familia Guta Mamá consiguió el premio al más original. Lo llamamos "Dadóndigas con Patatapán" y es que el nombre, también contaba... Servimos estas Dadóndigas, que llamamos ...

Volvemos con un magnifico plato de llampuga, hoy vamos a hacer una llampuga a los 3 vuelcos con una guarnición de patata y cebolla caramelizada con pimentón, como os dije la semana pasada la llampuga es un pescado extraordinario y estamos en la mejor época para cocinarla y comerla. Hoy quiero alimentar esta entrada con un fantástico video que grabé en la PEIXATERIA MARILEN, ya he hablado varias ve ...

Pues como ya estamos entrando en la temporada de setas, hoy os traigo un RISOTTO DE SETAS, todo un clásico de la cocina italiana que hará las delicias de todos. Lo ideal es hacerlo con setas silvestres, trompetas , o rebozuelos son excelentes, pero como por aquí todavía no tenemos, pues he comprado las setas de cultivo que podemos encontrar en casi todos los comercios. Y en caso de no tener ...

¡Buenos días Gourmands! Como ayer os adelantábamos, el postre que haremos hoy es muy fácil y está riquísimo! Se trata de una Mousse de lima. Si no os convence la lima, podéis substituirla por limón o naranja. ¡Empezamos! INGREDIENTES: (Para cuatro copas individuales) Ralladura de lima Zumo de una lima 150 gramos de azúcar 4 huevos medianosPASO A PASO: 1: En un cazo ponemos las yemas el azúcar y l ...

Cada vez me sorprendo más lo vérsatil del microondas. Hacía tiempo que no rellenabas tortitas mejicanas, por no tener tiempo para hacerlas. y en 15 minutos las he tenido lista... A mi peque le ha encantado, y de paso he conseguido que coma carne que le está costando.... Ingredientes 500gr pechuga pollo troceada 1 cebolla picada 1 pimiento verde picado en tiras 1 pimiento rojo picado en tiras chorr ...

Estamos en época de boniatos y aquí os traigo una receta con ellos. Ideal para acompañar cualquier plato de carne y/o pescado.   Tenéis otro timbal, pero hecho con patatas, cebolla y manzana  Ingredientes 3-4 boniatos 2 c/s de aceite de oliva 2 c/s de queso parmesano 1 rama de romero Sal / pimienta Preparación Precalentamos el horno a 180º Pelamos y cortamos en láminas

Hamburguesas... también hay de mil tipos y mucho más si te las personalizas en casa a tu gusto, eso ya es la repera!!! jejejejeje Y encima que están mucho más buenas porque les pones lo que tú mismo quieres y si además te preparas un panecillo para hamburguesas casero ya... ni te cuento!!!Solo con esta descripción ya os podéis imaginar cómo está esta hamburguesa!!! Super jugosita y con un gran sab ...

Ya estamos aquí otro mes más poniendo fotos al libro de recetas de Joan Roca "las mejores recetas de mi madre" :D En ésta ocasión Alfonso ha sido el elector de la receta y ha dado en el clavo porque precisamente la receta es muy otoñal. Y con la nueva temporada viene una nueva incorporación al reto, Palmira que se suma al reto desde París, oh! París, cómo la envidio!!!! Bienvenida!!! Los ...

Hace mucho que tengo pendiente esta entrada, y ahora que ya hemos vuelto al cole y como no a las fiestas de cumpleaños, a los grupos de whatsup y todas esas rutinas que nos identifican como madres, era el momento. Os pongo un poco en antecedentes. Laura y yo hemos sido “mamas del cole”, vecinas de step (una temporada)  y luego ya amigas. Con ella es prácticamente imposible aburrirse, n ...

El pollo tiene una y mil maneras de prepararse, y hoy os muestro una que en casa, aunque no haga a menudo, es una de la que más nos gusta. Siempre que preparo esta salsa para pescado, siempre dejo que sobre para hacerla con pollo, ya que el toque picante con la que la hago, le va estupendamente. El pollo podemos tenerlo preparado como queramos, tanto frito como guisado o incluso asado, y simple ...

Buenos días a todos, ¿Os acordáis que hace unosdías hicimos melva en conserva?Bueno, pues el otro día me lo llevé de aperitivo a casa de unos familiares y lo abrimos, pero nos habíamos juntado mucha gente y me resultaba ridículo haber llevado tan poco, así que VIVA LA IMPROVISACIÓN, decidí partir un tomate y ajos, y de repente teníamos la ensalada. Os lo cuento: Ingredientes.- Un frasco de melva a ...

Aunque me intenten convencer de que cada vez más personas conocen los beneficios de la Dieta Mediterránea, lo cierto es que está más de moda fuera de España que dentro. ¿Qué nos pasa aquí? Entre tanta información que se nos da, se focaliza demasiado en el patrón dietético cuando en realidad la Dieta Mediterránea es un estilo de vida. Semana de la Fruta y la Verdura en la Dieta Mediterránea He ten ...

Despues del paréntesis del verano, y de mi incapacidad para llegar a tiempo a la publicación del mes de septimbre, hoy toca una nueva receta del maravilloso libro de Joan Roca, Las Mejores recetas de mi Madre y este mes me tocaba elegir a mi. No creais que es tarea facil, hay un montón de recetas con una pinta buenísima, hay que intentar variar respecto a los meses previos y además que yo sea capa ...

Hace tiempo les compartí la receta para hacer crepas, y en verdad son tan ricas y fáciles, que no pude evitar compartirles otra idea más para servirlas, pero ahora salada, de una manera sumamente sencilla, que además, pueden servir en alguna reunión y no se les complicará, es como si hicieran unas sincronizadas o quesadillas, pero utilizarán crepa. Recuerdo que en una fiesta que le hicimos a mi h ...

El dia de hoy estaremos hablando de como podemos preparar recetas de postres para fiestas infantiles, tenemos el cumple de nuestra nena... horror!!! y encima van a venir los padres de los "mini" invitados horror y del bueno!!! porque claro...tu niña quiere la mesa de Frozen... qué niña no quiere un cumpleaños de la princesa más famosa de estos tiempos?? Tu hija no iba a ser menos....!!! ...

Que delicioso es acompañar los nachos, tostadas , tortillas o pan tostado con un buen " Chili beans " te comparto mi receta casera , a diferencia de otras recetas le agrego maís ¿ que te parece ? Vamos a ver los ingredientes y la preparación ¡ animate a preparar el tuyo ! Ingredientes : 1 libra de carne de res molida ( puedes poner de res y de cerdo si lo deseas ) tomate, cebolla, ajo ...

Hace algunos días mencionabamos 5 beneficios del coco parala salud y de cómo el mismo es una de las mejores opciones para cocinarde forma saludable. En función de eso y como saben que me encanta hacer todo en casa, de forma artesanal, hoy les traigo la sencilla receta para preparar aceite ó mantequilla de coco en casa. Para quienes no lo saben, hablar de aceite de coco o de mantequilla de coco es ...

Desde que descubrí los bundt cake y cada vez que los preparo pienso que es la mejor masa de bizcocho que he probado en mi vida. Qué deciros que la textura y del sabor que tienen. No se ponen duros (bueeeeno, confieso que en mi casa solo dura dos días). Os puedo asegurar que hasta que no los catamos no nos imaginamos como realmente pueden estar de buenos. Este bundt cake de vainilla y chocolate tie ...

Hoy toca desearos que paséis unas felices fiestas de halloween... con estas magdalenas vestidas a tal fin...!!! un tanto terroríficas y su paso a paso. INGREDIENTES PARA LAS MAGDALENAS: ( Salen unas 16) * 250 gr. de harina común. * 200 gr. de azúcar morena. * 50 gr. de azúcar blanca. * 75 gr. de aceite de girasol. * 125 gr. de nata o leche. * 3 Huevos a temperatura ambiente. * 1 Cucharada de ron b ...

¿A qué debe saber la paella de un australiano que nunca ha pisado Valencia? ¿Cuál será el sabor de un gazpacho elaborado por un inglés que nunca ha visitado Andalucía? En estas cosas pensaba el viernes pasado mientras cocinaba un chucrut para nuestra Oktoberfest casera. Los invitados que han visitado el país germano me comentaron que mi Chucrut era tal cual cómo el alemán, cuando pueda voy volando ...

Carbayones, dulces típicos asturianos, concretamente de la ciudad de Oviedo. Sencillos y deliciosos, rellenos de almendra, de consistencia húmeda, y bañados en yema y glaseado de azúcar.. se puede pedir mas??.. Nos ha dado mas trabajo localizar los moldes que hacer el pastel, y teníamos el lugar bien cerca, os dejaremos al final el enlace por si os animáis a elaborarlos.. Estos carbayones se los ...

El programa de ayer estuvo muy interesante, sobre todo porque pudimos ver a los concursantes de la 1ª edición del programa. Esta vez pasaron por Top Chef, pero no para cocinar, si no para ser jurado.  La primera prueba fue un tanto extraña, y es que todos los elementos de la despensa estaban envueltos con papel de aluminio. La prueba consistía en elaborar un plato con los ingredientes que cada uno ...

¡Ay! Cuanto me ha costado decidir esta vez que hacer para el Reto de Cocinamos con Reina, pues me gustan mucho los pimientos del Piquillo y se pueden hacer tantas cosas con ellos, rellenarlos,salsas,patés, pasteles salados, acompañamientos...etc. Al final he decidido estas bolitas, que tengo que decir que están ricas, ricas para un aperitivo o una cena o 2º plato. Ingredientes ( Para unas 20 Bolit ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar recetas al microondas, no siempre me apetece cocinar al fuego, manchar sartenes y salpicar la encimera. Así que mis compis de RED Facilísimo me han dado ideas dulces y saladas para cocinar en el microondas y en el horno. La verdad es que me doy cuenta del poco rendimiento que saco al microondas, se pueden hacer cantidad de recetas ricas y va ...

Song: Pajaro Sunrise - Long Forgotten Flowers Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: ? 750 ml de leche / 25,36fl oz of milk ? 6 huevos / 6 eggs ? 225 gr de cobertura de chocolate / 7,93oz of chocolate coating ? 150 gr de azúcar / 5,29oz of sugar ? 10 ml de agua / 0,33fl oz of water ? 2 naranjas / 2 oranges ? 3 ciruelas rojas / 3 red plums ? 2 kiwis / 2 kiwis Elaboración / Prepa ...

En casa nos gustan mucho las albóndigas. Normalmente las hago con ternera y cerdo, pero el otro día probé a hacerlas con pollo y, para dar un toque diferente, le añadí calabacín. El resultado..... deliciosas! A los peques les encantaron. Ingredientes: - 500 gr. pechuga de pollo picada. - 1 calabacín pequeño. - 1 cebolla pequeña. - 1 huevo. - Pan rallado. - Ajo picado. - Harina. - Sal. - Tomate fri ...