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Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático


Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático

Este wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático es una combinación deliciosa y fácil de hacer de sabores asiáticos y mediterráneos. Anímate a prepararla en casa y a perderle el miedo al wok, ¡te encantará!
Cantidad: 1 wok (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Oriental
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

1 kilogramo de secreto ibérico

3 calabacines pequeños

2 puerros

9 chalotas

6 ramas de apio

1 bandeja de yemas de espárragos trigueros

aceite de sésamo

aceite de girasol

salsa de soja

semillas de ají no picantes

sal

pimientas molidas Instrucciones:

Troceamos el secreto ibérico en tiritas.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, cortar el secreto en tiras


Lavamos y pelamos las verduras.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, lavar y pelar las verduras


Preparamos el resto de ingredientes.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, preparar el resto de ingredientes


Picamos las verduras en tiritas retirándole al apio las hebras con la punta de un cuchillo.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, picar las verduras en tiritas


En un wok con 3 cucharadas de aceite de sésamo y 5 cucharadas de aceite de girasol bien caliente introducimos la carne troceada...
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, en un wok bien caliente con el aceite de sésamo y girasol introducimos el secreto


... y la vamos dorando .
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, lo vamos dorando


Cuando esté dorada la sacamos y reservamos.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, cuando esté dorado, reservar


Añadimos un poco más de aceite, tanto de sésamo como de girasol, para saltear las verduras.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, añadir un poco más de aceite para saltear las verduras


La salpimentamos con muy poca sal ya que la aportaremos más tarde con la salsa de soja y añadimos las yemas de los espárragos.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, salpimentar y añadir las yemas de los espárragos


Añadimos las semillas de ají y con ayuda de una cuchara de madera removemos.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, añadir las semillas de ají y removemos


Puedes echar el ají sin problemas ya que da buen sabor pero no es picante.

Añadimos un buen chorro de salsa de soja y seguimos salteando.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, añadir la salsa de soja y remover


Ponemos la verdura a un lado del wok para añadir en el otro lado la carne reservada y añadirle 3 a 4 cucharadas más de salsa de soja.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, separar verduras de la carne y añadir más soja


Dejamos que se incorporen todas las verduras con la carne y listas para servir bien calientes. Estas verduras estarán cocidas al dente.

Tu wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático está listo para comer.
Wok de secreto ibérico con verduras al estilo asiático, sugerencia de presentación


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