cocina japonesa

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Cuando se habla de la cocina de Japón, muchos piensan en sushi. Aunque este plato es el que más se conoce a nivel mundial, no es el único que caracteriza a la gastronomía nipona. Sopas como la de miso, guisos como el ramen o salsas como la teriyaki son otros de los muchos platos exquisitos de esta cocina oriental. Puedes encontrar aquí más información y, sobre todo, recetas, de la cocina japonesa. 


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Algas Arroces y Cereales Cocina Japonesa ...
Sushi, de método de conservación a delicatessen (receta)

Símbolo de la cultura y gastronomía japonesa, el sushi nace en China, en el siglo IV a.c. como método de conservación del pescado. Éste era sellado en grandes vasijas con arroz cocido al vapor ya fermentado, siendo posible la conservación del pescado durante largos períodos gracias al poder conservante del alcohol que se producía de la fermen ...

Blog de Mi Cocina Carmen Rosa
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Plum cake de frutas escarchadas y pasas

El día amanecía gris, presagiaba lluvia, una lluvia temprana en la capital malagueña, lluvia que no tardó en caer evocando una vez más épocas lejanas. El olor a tierra húmeda, a hierba fresca, a viento limpio, al frescor de las tardes donde el frondoso verdor se funde con ésa gama de colores otoñales de las hojas secas, a madera, a sabores tostados y acaramelados de un delicioso pastel recién h .. ...

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Ramen receta, lo mejor de la comida japonesa

Ramen receta La comida japonesa tiene la característica de que podemos combinar tantos ingredientes en un solo plato, y casi siempre obtendremos los mejores resultados. En esta ocasión, queremos mostrarte cómo preparar un delicioso Ramen receta, que podremos hacer en pocos pasos. Este plato es típico dentro de la gastronomía japonesa, y consiste en una especie de sopa que contiene fideos, está saz ...

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Sushi temaki y california rolls

Estamos a día 20 y toca un nuevo reto de Desafío en la Cocina. En esta ocasión en el Desafío Salado nos proponían realizar sushi, la verdad es que ya tengo un par de recetas en el blog y encima estoy embarazada por lo que no puedo comer nada crudo, por lo que para mí fue un doble desafío, pero me las he arreglado para presentaros este delicioso plato que espero sea de vuestro agrado. Si queréis ve ...

Blog de Asiaentucocina
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Yakiudon

Ingredientes (4 personas)400 gr de pechuga de pollo en daditos400 gr de fideos udon secos1 pimiento rojo en tiras1 cebolla en juliana1 calabacín en tiras100 gr de setas shiitake troceadas1 cucharadita de salsa de soja2 cucharadas de salsa Tonkatsu (o al gusto)1 cucharada de azúcar blanco1 cucharada de aceite de girasolun puñado de copos de bonito seco (para decorar)Comenta ...

Recetas del cocinero
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Cerdo tonkatsu, el filete empanado japonés

No se a vosotros pero a mi me encanta la comida japonesa y el cerdo tonkatsu es una de las recetas más fáciles de preparar. Para el rebozado vamos a utilizar el panko japonés, que son escamas de pan muy usadas en la cocina japonesa y da un resultado muy crujiente. Para acompañar este filete de cerdo rebozado, vamos a elaborar una salsa también llamada tonkatsu que es también muy fácil de preparar. ...

Pequeños Accidentes
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Okonomiyaki: la tortilla japonesa

El otro día me comentaba Isabel, la mamá de Luz, una amiga de la escuela de Ma Petite Chloé, que, de viaje de novios estuvieron en Japón, allí probaron comida muy diferente y deliciosa. Uno de los platos qué más le llamó la atención, fue la tortilla japonesa, Okonomiyaki. La probaron en Okonomi mura Suigun (Hiroshima) donde había toda una planta de un edificio donde se ofrecían diferentes variante ...