Puchero de judías negras al estilo mexicano, bien picante!

Tengo la despensa llena de botes de frijoles negros cocidos… y estoy deseando que llegue el invierno para poder preparar pucheros y más pucheros bien picantes… El invierno no llega pero no he podido resistirme y ya he preparado una receta, solo apta para paladares bien picantes!!! Fácil, rápida y bien jugosa… simplemente exquisita… Cierras los ojos y te transportas a México Lindo…

INGREDIENTES (para 4 personas)


1 cuchara de aceite de oliva

1 cebolla finamente picada

4 dientes de ajo machacados

1 cucharilla de chile en polvo (al gusto)

1 cucharilla de comino en polvo

1 lata de 400gr de tomate troceado

1 lata de 400r de judias negras (dependiendo de la lata es necesario escurrirlas o vienen con una salsa picante que se puede usar para el caldo)

1/2 pimiento verde cortado en trozos pequeños

1/2 pimiento rojo cortado en trozos pequeños

1 chile chipotle en adobo, bien picado, con un poco de salsa

1 cucharilla de orégano

sal y pimiento

Cilantro fresco picado
RECETA

Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio. Añade las cebollas y saltea unos 7 minutos.

Incorpora el ajo, el chile y el comino y saltea otro minuto.

Añade el resto de ingredientes, excepto el cilantro, y cocina unos 20 minutos tapado. Si has escurrido la lata de judías, añade dos vasos de agua.

Descubre la olla e incorpora el cilantro. Reposa un par de minutos antes de servir.

Fuente: este post proviene de Adaptaciones Culinarias, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estaba esperando  que aparecieran las primeras granadas para preparar toda una serie de recetas que tengo guardadas con este ingrediente. En mi casa, mi padre y mi tío la añadían a las migas; siempre ...

Recomendamos

Relacionado

cocina española mexicana puchero ...

Como ya comenté, con la salsa de chile ancho preparé dos pucheros diferentes. Justo había sido la feria de Tarifa y había probado la sopa de ajo, muy típica en las ferias de la zona.. unos días después en casa, me preparé una versión vegana… y cuando me sobró caldo de la sopa de garbanzos y salsa de chile ancho, decidí probar una combinación de ambos… sopa de ajo vegana con salsa de ch ...

hot dog picante salsas ...

Adaptación de la versión tradicional del auténtico perrito de puestos de comida de EEUU… un perrito caliente cubierto de una generosa ración de chile con carne picante y adornada con cebolla cruda crujiente. La experiencia, todo una explosión de sabores intensos y picantes. Para los vegetarianos como yo, se pueden utilizar salchichas de soja, que se puede asar o sofreír, y el chile con carne ...

fácil hindú lentejas ...

Llega el invierno y los platos de cuchara con legumbres se hacen indispensables. Las legumbres son muy nutritivas y son base de cualquier dieta mediterránea, aunque por estas tierras se preparan normalmente con carne. Yo prefiero la versión vegetariana de estos platos, pero para obtener unos pucheros sabrosos me gusta mirar hacia tierras más exóticas como la India. En esta cocina se mezclan con mu ...

hamburguesas judias lentejas ...

Va de hamburguesas… esta vez vegana, sin huevo y con toque mexicano… Es muy fácil de preparar, solo hay que mezclar y amasar. Como acompañamiento, queso vegano, aguacate y salsa al gusto. Yo prepara una mezcla de mahonesa con salsa valentina bien picante! INGREDIENTES (salen unas 8 burguers) Una lata de frijoles negros cocidos (o judías pintas) y escurridos Un bote pequeño de lentejas cocida ...

coliflor picante queso de cabra ...

Temporada de sopas, cremas, pucheros, guisos… llega el frío y la cuchara es el mejor aliado para templar el cuerpo. La receta original en el siguiente link. Es muy sencilla de preparar, simplemente hay que hornear la coliflor y el pimiento, saltear unas cebollas y mezclar todo con un toque de queso fresco de cabra. INGREDIENTES (para 2 personas) 1 pimiento rojo grande, cortado en cuartos y ...

recetas de primeros batata califlor ...

Me pasa con la coliflor lo mismo que con el brócoli, cuanto más lo preparo más me gusta. Además, con el tiempo, voy descubriendo un sinfín de recetas y formas de cocinarlos que para nada se corresponden con la forma tradicional de cocer o comer al vapor estas verduras. Sin olvidarnos de sus propiedades; antioxidante, antiinflamatorio, diurético, depurativo, digestivo… En fin, una maravilla p ...

anacardos calabaza Curry ...

Existen miles de recetas de currys, nunca encuentro dos iguales, pero en general todas tienen en común mezclar leche de coco y verduras con un toque de lima… y por supuesto, especias y más especias… El resultado de este plato es bastante espectacular, de esos que cierras los ojos y te trasladan a tierras lejanas a través del gusto. INGREDIENTES (para 2 personas) 1/2 calabaza (pequeña), ...

arroz brocoli Curry ...

Hacía tiempo que no preparaba un curry nuevo, pero no quería preparar una receta de curry asiático, así que buscando en mi libro de la India, me encontré esta receta que no había preparado antes. Nunca he estado en Goa, pero seguro que se come muy pero que muy bien. INGREDIENTES (para 4 personas) 3 cucharas de aceite de oliva o de cacahuete 1 cuchara de semillas de mostaza negra 5 hojas de curry ½ ...

Uncategorized

La pasta all’arrabbiata (furiosa) debe su nombre a la salsa, una mezcla muy condimentada de tomate, ajo y chile picante. Todo un clásico de la cocina italiana que se puede preparar con copos de chile picante seco o fresco, con mucho ajo y bien picante. Es un plato muy fácil de preparar, en menos de 20 minutos está listo, y se puede preparar con cualquier tipo de pasta. Yo en este caso he uti ...

Gordon Ramsay Huevos Legumbres

Hoy os traemos de nuevo una entrada con receta de Gordon Ramsay....nos llamo bastante la atención la sencillez de la elaboración de estos Huevos Picantes Mexicanos, ademas del resultado, en casa somos unos grandes aficionados a los frijoles...un plato completo con sabores de la cocina mexicana a la que somos muy aficionados a pesar que tenemos pocas entradas de ellas, picante por doquier...os la r ...