Rösti de puerros y queso con huevos fritos


Rösti de puerros y queso con huevos fritos

Hay diferentes formas de hacer un delicioso rösti de papas, como con esta receta del chef Gordon Ramsay de rösti de puerros y queso con huevos fritos que me he permitido el lujo de modificar añadiéndole queso y huevo. ¡Seguro que te gusta!
Cantidad: 1 rösti (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Lista en: 60 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

3 papas

100 gramos de queso Gruyère rallado

1 nuez de mantequilla

1 puerro

1 pizca de sal

1 pizca de nuez moscada rallada

1 huevo frito por personaInstrucciones:

Empezamos preparando las papas...
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, preparar las papas


... que ponemos a sancochar (cocer) en un cazo con agua y sal gorda.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, ponerlas a sancochar en un cazo con agua


Cuando estén cocidas las retiramos del cazo dejándolas atemperar,
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, cuando estén hechas retirarlas


las pelamos y las ponemos en un bol...
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, pelarlas y ponerlas en un bol


... y las machacamos con un tenedor o un machacapapas.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, machacarlas


Mientras, ponemos a derretir en una sartén una nuez de mantequilla...
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, poner a derretir mantequilla en una sartén


... y salteamos el puerro cortado finito.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, saltear el puerro picado finito


Lo salpimentamos hasta que el puerro esté blando y luego lo añadimos al bol con las papas machacadas.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, salpimentar


Preparamos el queso Gruyère rallado...
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, preparar el queso Gruyère rallado


... y lo añadimos también al bol con las papas y el puerro.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, añadirlo al bol de las papas y el puerro


Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados...
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, mezclar todo bien


... y añadimos una pizca de nuez moscada rallada.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, rallarle una pizca de nuez moscada


Volvemos a poner otra nuez de mantequilla en la sartén...
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, poner otra nuez de mantequilla en la sartén


... y echamos toda la mezcla del rösti a la sartén aplastándolo bien contra la sartén como si fuera una tortilla.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, echar toda la mezcla en la sartén


Cuando esté dorado por uno de los lados le damos la vuelta ayudándonos de un plato...
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, vigilar que esté dorado por uno de los lados


... y continuamos la cocción por el otro lado...
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, darle la vuelta para que se haga por el otro lado


... hasta que esté listo por los dos lados.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, dejarlo hasta que esté listo


Vertemos en un plato.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, verterlo en un plato


Acompañamos el rösti con unos huevos recién fritos.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, acompañarlo de huevos fritos


Este fantástico rösti de puerros y queso con huevos fritos está listo para comer.
Rösti de puerros y queso con huevos fritos, sugerencia de presentación


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