Dviciobarcelona Idea guardada 10 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Tarta de frutos rojos, yogur y lima



Ya se han acabado las vacaciones... que rápido se acaba lo bueno!!!. Este año nos hemos ido varios día a Asturias y otros cuantos a la Toscana con centro de operaciones en Florencia. Que bien nos lo hemos pasado y cuanto hemos comido. Nos hemos venido con un montón de ideas y cosas ricas para hacer, algunas ya las habréis visto en nuestro Instagram y otras estarán pronto por aquí.


Pero la verdad es que ya queda poco para las siguientes vacaciones (el que no se anima es por que no quiere, no?), así que para animarnos un poco y hacernos la espera más llevadera hemos decidido reestrenar las recetas con una riquísima tarta con todo el sabor del verano, fresca y suave.
Además esta tarta es muy versátil, ya que puedes ponerle por encima cualquier tipo de fruta que tengas en casa o incluso simplemente con caramelo o chocolate fundido queda realmente espectacular y más fácil no puede ser.
- INGREDIENTES:
Para la masa quebrada
200 gr de harina
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar glas
Para el relleno
2 yogures estilo griego
10 hojas de menta
1 lima
4 hojas de gelatina
2 cucharadas de azúcar (opcional)
Para decorar
200 gr de frutos rojos y negros variados
2 rodajas de lima
Azúcar glas
- ELABORACIÓN:

Empezaremos con la masa quebrada. Hacemos una montaña con la harina y el azúcar. Ponemos la mantequilla en dados pequeños en el centro y amasamos con las manos hasta que la mantequilla esté bien integrada. Luego añadimos el huevo ligeramente batido y volvemos a amasar hasta que obtener una masa lisa y fina.
Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. Metemos en la nevera una hora.
Encendemos el horno a 200º C.
Untamos un molde para horno con un poco de mantequilla. Sacamos la masa de la nevera y con un rodillo la estiramos y le damos forma redonda y delgada. Forramos el molde de la tarta y eliminamos los restos (yo los utilicé para hacer otras dos tartaletas más pequeñas).
Pinchamos ligeramente con un tenedor el fondo de lo que será nuestra tarta y le ponemos un papel de horno por encima. Le añadimos unas legumbres dentro del molde para que la masa no suba y la metemos en el horno unos 20 minutos hasta que veamos que los bordes están dorados ligeramente.
Sacamos del horno, quitamos las legumbres y el papel y dejamos que enfríe sobre una rejilla antes de desmoldar.
Para el relleno, echamos los yogures en un cuenco grande y separamos un par de cucharadas grandes del mismo a otro más pequeño. Ponemos la gelatina a re hidratar en agua fría.
Cortamos las hojas de menta en trozos muy pequeños y se lo añadimos al cuenco grande de yogur junto con la ralladura de la piel y el zumo de media lima. Mezclamos bien. Podríamos añadir un poco de azúcar en este punto (yo no lo hice y la verdad es que no la eché de menos).
Calentamos un poco el yogur que teníamos reservado sólo y le añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y bien escurridas. Mezclamos bien hasta que esté bien integrado y se lo añadimos a la mezcla de yogur, menta y lima. Mezclamos todo bien durante un par de minutos.
Rellenamos la base de la tarta con el yogur y metemos en la nevera al menos un par de horas hasta que esté bien cuajada.
Pasado ese tiempo la sacamos de la nevera y la decoramos con los frutos rojos y negros bien secos y espolvoreamos con un poco de azúcar glas. Terminamos nuestra tarta con unas rodajas de lima y unas hojas de menta para decorar.
- MARIDAJE:

Un cava brut es perfecto para resaltar los toques de frutos rojos en este riquísimo postre.
- COSTE: medio.

- DIFICULTAD: fácil.
- TIEMPO: 3 horas.

- CALÓRICO: aunque lleva muy poco azúcar y yogur como ingrediente básico, es un postre, pero como ya ha acabado el veranito y las carnes van tapadas... DATE EL GUSTAZOOOO!

Fuente: este post proviene de Dviciobarcelona, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Risotto de setas

Llega el otoño y se nos llena la despensa de ingredientes maravillosos que huelen a morriña. La calabaza, los frutos secos, los boniatos y uno de mis favoritos, las setas. Por suerte ahora ya durante ...

Pasta estilo One pot

El mundo de la gastronomía no se libra de la llegada de modas, algunas útiles y que llegan para quedarse por mucho tiempo, otras totalmente inútiles y que pegan un periodo de tiempo y se olvidan igual ...

Recomendamos

Relacionado

Chocolate coste barato fácil ...

Tarta de crema de plátano y chocolate al ron

Hacía mucho tiempo que quería hacer esta tarta y todavía no había encontrado el momento adecuado. Este fin de semana tenía una cena en casa de unos amigos a los que hacía mucho tiempo que no veía. Me tocó llevar algún postre, así que miré en mi lista de postres pendientes de preparar y este estaba el primero. Ni corto ni perezoso me puse en marcha. Esta combinación de sabores es muy típica del su ...

Postres y dulces (Indice)

Tarta helada de yogur con frutos rojos

Ahora que llega ya el buen tiempo os traigo una tarta helada de yogur que os va a encantar. Es perfecta para acabar una comida o cena con amigos ya que no es demasiado empalagosa y el toque de los frutos rojos la hace muy apetecible. En este caso nosotros hemos usado frutos rojos pero podeis aprovechar un montón de fruta tanto de temporada como de la que venden congelada en los supermercados: melo ...

REPOSTERÍA TARTAS

Tarta de queso y frutos rojos

Qué feliz me siento cuando una tata queda exactamente como quería. Lo confieso, las tartas de queso son mi debilidad: con horno, sin horno, en vasitos, con fruta, con chocolate... Sí, lo sé, solo ha pasado una semana desde que publiqué la mousse de queso con fresas y kiwi, pero que le voy a hacer... ¡me gustan demasiado! La de hoy es una tarta de queso y frutos rojos, en concreto, con fresas, fra ...

recetas postres dulces recetas ...

Tarta de zanahoria con cobertura de queso y lima

Una tarta de zanahoria puede ser uno de los mayores placeres de esta vida. Añadir algunas zanahorias hace que este bizcocho adquiera una textura y sabor delicioso. Hace unos meses preparé un bizcocho de zanahoria para recubrirlo con fondant y me quedó tan rico que pensé en repetirlo para hacer una tarta de zanahoria con un frosting de queso. Las zanahorias han sido usadas en repostería desde la Ed ...

recetas postres calabaza canela ...

Pumpkin pie o tarta de calabaza

Mañana es el cuarto jueves de noviembre, así que en Estados Unidos celebran el famoso día de Acción de Gracias, una de esas tradiciones que no nos han llegado (de momento...) a España. Lo que si que nos ha llegado de este día son sus recetas, el pavo asado gigante, la salsa de arándanos y por supuesto el postre por excelencia de estos días, el Pumpkin pie (mira que son raros estos americanos, con ...

dulce tartas coco ...

Tarta de coco, lima y vainilla

Sandra Novo La receta de hoy, una tarta de coco, lima y vainilla, es una de esas que sorprenden, tanto por su sencillez como por el resultado. El secreto de este dulce no es más que la combinación de sabores, el coco, la lima y la vainilla son buenos por sí solos pero únicos en compañía. La lima con todo su aroma y sabor, el agua de coco y el clásico yogur de vainilla de Larsa nos dan una tarta su ...

tarta mousse tarta mousse de limon recetas postres

Tarta mousse de limón y lima

Una de las secciones más visitadas en mi blog son los Postres Sin Horno, sobre todo ahora que empieza el calorcito, así que como el próximo domingo 10 de Mayo se celebra el Día de la Madre en muchos sitios de Latinoamérica creo que esta Tarta Mousse de Limón y Lima con Queso Mascarpone es un postre ideal para sorprenderla. Espero te guste el vídeo ya que podrás ver todos los pasos comprobando lo ...

Recetas con frutos rojos reto facilisimo suspiros de moya ...

Tarta de aguacate y frutas rojas

A lo largo del año tenemos muchas celebraciones especiales o comidas con familiares y amigos. Para todas esas ocasiones siempre queremos sorprender con algún pastel o tarta dulce para terminar boca. Para no repetirnos siempre con las mismas recetas, puedes sorprender a todos con esta tarta de aguacates con frutas rojas. La tarta ofrece una rica combinación de sabores. Además, os puedo garantizar q ...

general

Tarta de lima y coco

Cuanto juego nos dan los curd (las cremas de frutas) en poco rato podemos tener preparada una tarta tan rica como esta... Tarta de lima y coco Ingredientes: 8 hojas de masa philo 3 huevos 1 litro de leche 5 cucharaditas de maizena 75 g. de azúcar (a gusto, se puede añadir más cantidad) 250 g. de curd de lima (puede ser de limón, maracuya, naranja, piña, etc.) 6 cucharadas de coco rallado (

cocina dulce receta fácil tarta ...

Tarta de plátanos, queso y Oreo

Esta tarta sin horno de queso con plátanos y galletas oreo, ¡te tiene que salir a la primera!. Es súper facilísma, se hace en un pispás, no necesita cocción y la podemos decorar con un sin fin de posibilidades. Además, estoy segura que será vuestro postre estrella. Al final de la receta, también te dejo una serie de consejos y algún que otro truco para que la hagas con los ingredientes que tengas ...