El carpaccio es una preparación culinaria consistente en finas láminas de carne, principalmente, de carne roja, que se aderezan con diversos condimentos. Con el paso del tiempo y con el éxito cosechado, se han ido elaborando otras variedades de carpaccio como las de salmón, atún, pulpo, bacalao, avestruz, u hortalizas.
En facilisimo.com varios amigos han compartido sus recetas de carpaccios con nosotros. Descubre en este enlace todas esas elaboraciones.
Imagen: BrownGuacamole/Flickr
Un delicioso y facilísimo entrante que se hace en un abrir y cerrar de ojos. Ideal para cuando tenemos invitados o una celebración.Esta idea es original de un curso de cocina navideña de Carmen Albo (Guisandome la vida) al que asistí el año pasado.Ingredientes:4 lonchas de pastramirúculaqueso parmesanomostaza dulcenuecesaceite de olivapimientasPreparación:Cortamos las lonchas de pastrami a la mita ...
El carpaccio es una preparación de carne cruda finamente cortada o majada hasta quedar muy fina. Se suele preparar con cualquier tipo de carne o pescado; carne de vaca, de ternera, de salmón, de atún…Tiene su origén en 1950 a través del Chef Giuseppe Cipriani del Restaurante Harry´s Bar (Venecia) en honor al artista del Renacimiento Vittore CarpaccioA la elaboración se suele aderezar con lim ...
El otro día vimos en el supermercado un “preparado” de carpaccio de ternera, como todo lo tenemos que probar (a pesar de que pienso que la carne cruda se la coman los leones), compramos un blíster que contenía el carpaccío y dos sobrecitos, uno de queso y otro de aceite con hierbas.Ingredientes (2 personas):1 blister de carpaccio de ternera1 limón (su zumo)6 rebanadas de pan de moldePreparación:Ab ...
Hola y bienbenidas o bienvenidos a mi web, hoy os traigo una receta muy especial, gracias a un chef amigo nuestro que hace el mejor Sushi del sur de España (Málaga).Este amigo Toni, tiene un restaurante en Torremolinos llamado Kibó y da clases de cocina japonesa y la verdad es el unico sitio donde voy a comer sushi de calidad y gracias a el me he inspirado en esta receta para hacer un maridaje con ...
Estamos en otoño aunque no lo parezca y seguimos aprovechando los frutos de temporada. Mi suegro tiene un árbol de caquis variedad Sharoni que todos los otoños nos surte de esta fruta que tanto me gusta, a diferencia de los caquis clásicos que por lo menos a mi no me gustan mucho. En esta ocasión he aprovechado para preparar este carpaccio que le vi a María Dolores de Cuinant el año pasado y que m ...
Vídeo receta del carpaccio de piña con hierbabuena: Carpaccio de piña con hierbabuenaDificultad: fácil Raciones: 2-4 personas Tiempo: 10 minutos Sin glutenIngredientes: Piña fresca entera y madura Un ramillete de hierbabuena o menta Azúcar moreno Miel Almendra en granillo o crocanti, u otro fruto seco que os guste Elaboración:Empezamos limpiando la piña le quitam ...
El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito Sara en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho másCarpaccio de tomates, ensalada de tomate a la italiana Hace ya mucha calor y apetecen platos ligeros y frescos. Por esto hoy te traigo este carpaccio de tomate, una receta de ensalada diferente y con mucho sabor.El carpaccio de tomates es una ens ...
El verano, ya llego, la llego... (como la canción) y con él los buenos tomates. No os podéis imaginar, bueno sí, el olor que hacen cogidos directamente de la mata; el huerto de mis padres es un lujo, les lleva mucho trabajo pero también les entretiene y nosotros que agradecemos poder disfrutar de estos productos.Ahí va un carppacio de tomate como entrante o como guarnición, sin palabras, solo un. ...
ROLLITOS DE CARPACCIO DE TERNERA CON MOUSSE DE MOSTAZA A LA PIMIENTA VERDE
Hoy te presentamos una forma original de comer remolacha, convirtiéndola en la protagonista principal de este plato, ya que por lo general lo relegamos a un simple acompañamiento, sobre todo en ensaladas.Ingredientes para 2 personas:- 2 remolachas cocidas- 2 cucharadas de piñones- 1 cucharada de mostaza- 1 huevo- Aceite de oliva- Perejil picado- SalReceta:- Escurrir las remolachas cocidas para eli ...
Otro producto de temporada, los calabacines que en el huerto de mis padres crecen y crecen, creo que se reproducen por la noche, jajaja, de un día para otro, así que, al igual que os conté hace unos días con las berenjenas también hay que idearlas para aprovecharlos y no aburrir al personal. Al final del post os pongo los enlaces de las recetas que tengo en el blog con esta hortaliza por si algun ...
Habéis probado el calabacín crudo alguna vez? cortado así tan finito y tan bien condimentado está de muerteeee y es de dieta totalmente...probadlo, veréis que sorpresa!TRADICIONALIngredientes:2 calabacines pequeños2 cebolletas1 limón100g. parmesanoaceitesalpimientaPreparación:- Lavar muy bien los calabacines y cortarlos a rodajas muy finas, con mandolina o a mano.- Disponedlos en una bandeja y cub ...
Buenos días!! Hoy domingo, el último del mes, ya sabéis que toca, no? El asaltablogs, ese reto que pone una guinda a cada final de mes. Esta vez ha tocado ir a la despensa de Ia para robarle una receta, y yo me he decantado por este carpaccio de calabacín porque llevaba tiempo queriéndolo probar crudo.La receta es super sencilla, fácil y ademas esta buenísima. Una forma totalmente distinta a lo qu ...