Mamala Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta de setas



Una receta totalmente otoñal, por los ingredientes, color y sabor, sin duda, no será la última vez que la haga, hacerme caso y probarla no os defraudará.

Ingredientes:

600 grs. de setas variadas (en mi caso: Shittake, Girgola, Portobello, Shimeji)

4 huevos

1/2 kg. de requesón

2 cebolletas

sal, pimienta

aceite de oliva virgen extra




Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC

Lavar las setas con un papel de cocina humedecido, separar algunas enteras el resto cortarlas y reservar.

Cortar muy pequeño las cebolletas.

En una sartén con un chorrito de aceite sofreír las cebolletas un par de minutos, añadir las setas y saltear el conjunto. Reservar y dejar templar.

Montar las claras de los huevos.

En otro bol, mezclar el requesón con las yemas, añadir las setas.

Mezclar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes de abajo arriba.

Volcar en un molde antiadherente de 15 cm. y hornear 40 min. o hasta que esté dorada.

Rehogar las setas que hemos dejado enteras, desmoldar la tarta y decorar con las setas enteras.

Fue una de nuestras cenas, acompañada de una ensalada de canónigos y rúcula.


Fuente: libro Canal Cocina "20 años saboreando juntos"
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mermelada de castañas

Ya huele a castañas asadas por las calles, para mi, sinónimo que está próxima la Navidad, no puedo evitar pasar por el puesto sin pararme y comprar un cucurucho de castañas; Pero como en casa nos gus ...

Risotto de calabaza

Si queréis que te hagan la ola, preparar este risotto.; Te pones a las 13,30 y a poco mas de las 14,00 estáis sentados comiendo. Plato de temporada, reconfortante, meloso y muy rico, solo os puedo ...

Tarta de setas

Una receta totalmente otoñal, por los ingredientes, color y sabor, sin duda, no será la última vez que la haga, hacerme caso y probarla no os defraudará. Ingredientes: 600 grs. de setas variadas (en ...

Leche de castañas

Este finde ha tocado "finde temático en mi cocina", #mi50% llegó a casa con una bolsa de castañas y os aseguro que le he sacado provecho (atentos los interesados en próximas publicaciones). ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' Segundos platos ...

Ragú de setas

INGREDIENTES 470 g de setas frescas 500 ml de caldo vegetal 60 g de almendras crudas peladas 40 g de pasas de corinto 15 g de maizena 90 g de piña natural 3 g de canela molida 2 g de jengibre molido 1 calabacín media Aceite de oliva Pimienta Sal ELABORACIÓN DE RAGÚ DE SETAS Lo primero que haremos será poner las pasas en un cuenco pequeño con agua para que se hidraten. Ponemos un cazo o una olla pe ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Solomillo de Cerdo con Setas Shimeji

Receta Solomillo de Cerdo con Setas Shimeji Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Solomillo de cerdo Sal Pimienta ¼ de Cebolla 1 diente de Ajo Aceite de oliva 1 bandeja de variado de Setas ½ litro de Caldo de Pollo 1 cucharada sopera rasa de espesante instantáneo (maicena) Elaboración: 1. Con un cuchillo, limpiamos el solomillo de la grasa que pudiera tener. Sa ...

R

Ragú de setas.

Muy buenas... hoy para dejaros la receta salada de la semana me he decidido por un plato de setas, se que existen una gran variedad, yo la verdad es que no estoy muy puesta, creo que con esta receta es la primera vez que uso alguna seta algo más rara, jeje, siempre he usado los clásicos champiñones o las setas de cardo, y os digo otra cosa, si para comermelas tuviera que ir yo a cogerlas os asegur ...

recetas de primeros ensaladas hortalizas y verduras ...

ENSALADA DE SETAS, QUESO Y ARÁNDANOS

Una ensalada invernal para cambiar un poco nuestros platos de diario. Con una buena presentación la convertimos en un plato festivo. Admite muchas opciones y realmente está exquisita. ENSALADA DE SETAS, QUESO Y ARÁNDANOSIngredientes: (para 6 personas) 200 gr. de champiñones Portobello troceados 200 gr. de champiñones laminados 200 gr. de setas variadas enteras o troceadas, según tamañ ...

Como en casa

Penne rigate con setas y castañas

Pasta con castañas y setas Ahora que estamos en plena temporada de setas y de castañas es el momento perfecto para deleitarse con un plato de pasta tan otoñal y tan diferente como este. Nos encanta la pasta en todas sus versiones y en casa nunca falta un buen plato acompañado de las tradicionales salsa bolognesa o salsa pesto, pero también nos encanta preparar a veces la pasta con ingredientes de ...

carnes guisos

Conejo con setas Shimeji

Hoy es turno de una de esas recetas que deseaba utilizar, estas son unas pequeñas setas llamadas Shimeji y ademas combinarla con una carne de conejo a ido de maravillas y ha sido una pasada como estaba tanto la carne como las setas en el que su aroma y sabor ligeramente a nuez ha sido fantastica todo en si. Pero creo que lo mejor sera enseñaros como lo he realizado. De Jose Carlos Monje-La Cocina ...

recetas de segundos carnes cocina para solteros ...

Conejo asado con setas portobello

Conejo asado con setas portobello El otro día me sobraron unas setas portobello cuando preparé el "risotto de remolacha" y me parecía que podían quedar bien con el conejo, todo muy de campo. Como estábamos de jornada de verano llegábamos a comer a casa a las 15h, así que no tenía mucho tiempo para liarme si quería comer a una hora decente, así que utilicé un truco (el microondas) y en 2 ...

recetas de primeros arroces reto color y sabor de temporada ...

Risotto de remolacha y setas portobello

Risotto de remolacha y setas portobello Hace tiempo nos sacaron de aperitivo un risotto de remolacha y me llamó mucho la atención el color rosa tan llamativo que tenía, cuando Pilar del blog Postre Originales nos proponía para el "Reto Color y Sabor de temporada" que elaborásemos una receta con higo o remolacha lo vi claro. Primero pensé en un risotto de remolacha que llevase carne pero ...

Fideos de arroz con setas

Buenos días! Hoy os traigo una receta muy rápida de preparar, sana y nutritiva. Empecemos con los ingredientes: - 150gr fideos de arroz /2p - setas variadas - salsa teriyaki - sesamo Lo primero que haremos será saltear las setas. Cuando es temporada mejor utilizar setas frescas, pero en este caso encontré unas congeladas que venían muy variadas y estaban muy buenas. Ponemos agua a hervir y coci ...

Arroces y pastas

Canelones de setas

¿Que necesitamos?Canelones precocidos 8 unidades 350 gr. de setas variadas (portobello, setas de cardo y rebozuelos) 200 ml. de nata para cocinar 1 chalota Aceite de oliva Sal Pimienta molida Queso rallado Tomate frito Bechamel ¿Que hacemos? Empezaremos con el relleno, cogemos las setas y las limpiamos bien con un papel seco, para quitarles la tierra que puedan tener y las cortamos en brunoise. Al ...