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Albóndigas veganas



Troopers, se que con esta calor lo que menos ganas tienen es de estar delante del ordenador o cocinando, pero como nosotros no descansamos en verano, es por lo que les ofrecemos recetas que no les cueste mucho esfuerzo.
Así que si habéis llegado hasta aquí, deciros que sois afortunados y que podrán disfrutar de una receta sana sana, 
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Ingredientes:
200 gr de Brocoli
500 Gr de Coliflor
1  vaso de CusCus
2  Vasos de Caldo de Cocción
1 cdta de Ajo en polvo
1 cdta Orégano
2 Cda de Harina
Aceite para freír



Preparación:

Cocinar el Brocoli y la coliflor al vapor, para ello usen la metodología que quieran, en la receta se preparo en thermomix ya que los tiempos son exactos, pero si tienen otro medio sea cual sea úsenlo.

Una vez finalizada la cocción y dejando que repose un poco, colocamos un vaso de cuscus en un recipiente y le agregamos dos vasos del caldo de la cocción anterior, tapamos y dejamos reposar 5 minutos

Con el Brocoli y Coliflor ya listos, los introducimos de nuevo en la thermomix o robot de cocina y le damos un golpe para triturar.

Agregamos el resultado de triturar los dos ingredientes en un bol y le agregamos el cuscus que teníamos hidratando ,procediendo a mezclar todos los ingredientes.

Añadimos el ajo, orégano y la harina,  y con las manos, procedemos al amasado hasta que podamos hacer albóndigas con la masa sin que se rompa.

El rendimiento de la masa es para unas 40-50 albóndigas, todo ello dependiendo del tamaño que le quieran dar.

Con todas las albóndigas listas, las pasamos por harina antes de proceder a freír hasta que estén bien doraditas.

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