Para los amantes del plátano una receta muy sencilla pero a la vez riquísima: plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas.
Cantidad: 6 plátanos (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 20 minutos
Cocina: Canaria
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:
4 o 6 plátanos
1 nuez de mantequilla
50 gramos de almendras laminadas
30 gramos de azúcar (para el almíbar)
4 cucharadas de agua (para el almíbar)
3 cucharadas de aguardiente (para el almíbar)Instrucciones:
Preparamos los ingredientes.
Para preparar el almíbar ponemos en un cazo al fuego el azúcar, el agua...
... y el aguardiente.
Removemos bien para disolver el azúcar y dejamos a fuego moderado hasta que espese ligeramente.
Una vez hecho el almíbar lo pasamos a un recipiente hasta que se atempere.
Tostamos las almendras laminadas en una sartén hasta que tomen color.
En otra sartén ponemos a derretir la mantequilla...
... y añadimos los plátanos pelados y cortados por la mitad a lo largo.
Te recomiendo que controles la densidad del fuego ya que la mantequilla tiende a quemarse muy rápidamente.
Una vez dorados los plátanos por una de las caras le damos la vuelta.
Emplatamos colocando los plátanos fritos,
le añadimos el almíbar por encima...
... y las almendras tostadas.
Estos plátanos fritos con almíbar y almendras laminadas están listos para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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