El tofu es leche de soja cuajada. A grandes rasgos podríamos decir que es, por tanto, el queso obtenido de la leche de soja.
Una de sus características principales es el elevado nivel de proteínas que tiene, por lo que se aconseja su consumo en dietas vegetarianas para compensar el déficit proteico que se pueda derivar de la falta de consumo de carne.
Descubre en este enlace todo lo que hemos publicado sobre el tofu: información, consejos y recetas.
¿Porqué tomarte una sopa bien caliente no puede acompañarse de ese sorber tan molón que hacen los chinos? me mola el sssssluppppp, slupppp… pero desde niña me dijeron en casa que eso era de mañan educación… Que curioso que cosas que aquí son de mala educación en otras partes del mundo estén bien consideras… eso me hace recordar un libro que leí en mi adolescencia, al me ...
"Con la receta de hoy vas a poder tener la posibilidad de disfrutar y degustar un paté de sabor y textura casi idénticos al Foie Gras pero sin ningún tipo de crueldad animal. ¿Te animas a probarlo?". Por UTOPÍAS.
INGREDIENTES Un paquete de tofu firme Sal Pimentón dulce Especias barbacoaRealmente puedes usar las especias que más te gustan. UTENSILIOS Microondas CuchilloPlato PREPARACIÓN: Lo primero que vamos hacer es quitar el agua de conservación del producto. Para quitar perfectamente toda el agua, ponemos papel de cocina debajo de ...
Un clásico de la cocina china que llevo años queriendo preparar. En mi viaje por China, hace ya unos cuantos años, hice un curso de cocina en Shanghai que incluía este plato, pero nunca llegué a prepararlo en casa. Requiere una gran cantidad de especies que he intentado minimizar y adaptar. La más complicada de encontrar es la pasta de chile de Szechuan, que yo compré recientemente en Londres, per ...
La receta de esta semana es tofu marinado , un plato sencillo y sabroso con un alto contenido en proteínas vegetales, hierro, minerales, fibra y bajo en calorías.Para obtener esta receta, he tenido unos cuantos intentos fallidos hasta conseguir darle un toque rico, ya que el sabor del tofu es neutro y necesita ser condimentado, marinado o cocinado con otros alimentos para que tome sabor.Estoy muy. ...
Es la primera vez que como tofu, no es un alimento que llame mi atención. Aun así, he decidido añadirlo a nuestra dieta alimentaria.Tengo varias amistades que son vegetarianos y me han pedido algunas recetas con tofu. Les resulta un alimento muy soso e insípido. He estado leyendo sobre cómo cocinarlos y hay diversas formas de hacer; en guisos, sopas, a la plancha, ahumado, frito, en ensaladas, br ...
El tofu frito es una receta muy sencilla de hacer que se prepara en muy poco tiempo y puede ser la receta ideal tanto para aperitivo como para acompañar algún plato principal o alguna ensalada como me gusta a mi.Desde que estoy adaptándome a un estilo de vida entre vegetariano y vegano siempre tengo en la nevera algún bloque de tofu. Lo compro muy entusiasmada cuando estoy en el supermercado pero. ...
Qué original es esta receta que nos cuenta cómo hacer la autora del blog POR UTOPÍAS.
Ingredientes: 40 gr de pimiento rojo italiano cortado en tiras 90 gr de zanahoria 160 gr de zucchini o calabacín rallado 40 gr de puerro 20 gr de apio 90 gr de tofu firme rallado 400 ml de licuado vegetal (yo usé el de arroz) 2 cucharadas muy colmadas de harina de garbanzo 1 cucharada de caldo vegetal en polvo (aprox. 15 gr) 1 pizca de semillas de carambola/ajwain para la harina de garbanzo (opci ...
El tofu cada vez está más presente en el mercado, pues ha pasado de ser un ingrediente básicamente vegetariano, a gustar a todo tipo de comensales. Sin embargo, a veces es difícil decidir cómo cocinarlo de la mejor manera. En el foro de vegetarianos de facilisimo.com conseguimos reunir en un post algunas interesantes ideas. Una que me gustó bastante fue ésta, de nuestra amiga Sion-Akeita ...
Si estas fiestas tienes invitados veganos, una idea fabulosa para servir como entrante o primer plato es esta ensalada del blog MY VEGIE PLACE.