Sopa de pasta y verdura al té de jengibre y limón

Ha llegado el frío y a mi, en particular, me apetecen sopas y más sopas para templar el cuerpo. Esta receta es especialmente reconfortante porque además del toque picante, tiene ese toque a lima kafir aromático de lo más sabroso. En muy fácil de preparar. Se pueden usar cualquier tipo de verduras y acompañar con tofu, aunque las setas portobello le dan una textura muy suave. INGREDIENTES (para 4 p ...

Una sopa con toques orientales, sencilla y muy sabrosa… Recuerdo la primera vez que probé una sopa ramen en Wagamama, Londres. Fui incapaz de averiguar como comer los fideos con cualquiera de los cubiertos que tenía disponibles y, por supuesto, incapaz de no mancharme, y acabé sorbiendo los fideos como pude y la servilleta a modo babero… Con el tiempo, y con mi libro de Wagamama en la ...

Cada uno de los países asiácticos cuenta con su propia versión de sopa. En muchos países, como en Vietnam, la consumen durante el desayuno, algo bastante sorprende para el turista occidental… a lo que yo me acostumbré con una facilidad asombrosa… porque me encantan las sopas! En este post, quiero antojarte una sopa para esos días fríos y lluviosos, o para cuando quieras, porque una sop ...

Otra receta de lentejas vegetarianas, muy fácil de preparar y muy jugosa. Se puede preparar con menos especias, pero el garam masala es imprescindible para ese sabor tan típico de la India. Allí, este plato se como bastante cremoso, como una especie de risoto de lentejas, que incluso se acompaña con arroz cocido? A mi me gusta en formato sopa? INGREDIENTES (para 2 personas) 1/2 cucharilla de semil ...

Me he comprado un wok nuevo porque el que tenía no funciona con una vitro de inducción. Lleva un mes en el cajón y todavía no lo había usado, porque había que curarlo y no encontraba el momento. Pero hoy ha sido el día. He decidido estrenarlo con una buena receta de mi restaurante favorito de Londres, Wagamama. La receta requiere preparar una salsa con leche de coco que puede guardarse en la never ...

La sopa de miso con fideos soba y pollo es un plato muy completo y que resulta de lo más reconfortante para los días fríos y para los enamorados  de los sabores orientales.   El miso, palabra que significa literalmente “fuente de sabor“, es una pasta que se obtiene a partir de soja (sola o acompañada por algunos cereales como el arroz, la cebada o el centeno) fermentada con sal marina. Esta receta ...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gr. de noodles de trigo. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 pimiento verde italiano. 1/2 pimiento rojo. 2 ajos fileteados. 1/2 chile rojo picante. 1 manojo pequeño de cilantro fresco (sólo las hojas). 1 cucharada de pasta de miso roja. 1/2 cucharadita de jengibre molido. 1 cucharada sopera de salsa de soja. 1 cucharada sopera de aceite de sésamo. Pimienta negra molida. 30 ...

El uso de algas hace que esta sopa sea muy rica en minerales y oligoelementos como el yodo, calcio , hierro y sodio. Gracias a las enzimas probioticas nos favorece el equilibrio de la flora intestinal. Por su aporte de fibra ayuda con el estreñimiento , propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El jengibre tambien es antinflamatorio y estimula el sistema inmunitario. INGREDIENTES 1600g de a ...

Tengo unos paquetes de noodles maravillosos esperando en mis despensa. Mi amigo Álvaro me los ha traído de Madrid… En esta ocasión no tenía mucho tiempo y he ido a lo fácil, los fideos udon que ya vienen precocidos. Pero en breve, preparé algo más sofisticado con el resto de paquetes… INGREDIENTES (para 1 personas) 1 vaso de agua 1 cuchara de miso blanco 1 cuchara de salsa de soja ½ cucharilla de ...

Las lentejas rojas se cocinan muy rápido y son mis favoritas. Y los garbanzos, que se compran en bote y vienen ya cocidos, son de las legumbres que me gusta comer un vez a la semana. Quería preparar un puchero jugoso, espeso y aromático así que decidí mezclar estas legumbres con un poco de picante para obtener una sopa bastante cremosa que fuese atractiva a la vista y al olfato a primera vista. En ...