ternera

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La carne de ternera es la carne de vaca procedente de animales que no han cumplido todavía el año. Se trata de una carne más tierna que la de vaca más adulta, como el añojo o el novillo.

Esta carne es muy versátil en la cocina y se pueden hacer numerosas recetas con ella. Como muestra, en este enlace encontrarás numerosos y variados platos en los que la carne de ternera es la protagonista o se combina con otros ingredientes.

¡Para todos los gustos!

Imagen: facilisimo.com/Carmerosa


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Escalopines de ternera al vinagre balsámico

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Chuletón de ternera con papas al horno

Cuando dispongas de un buen chuletón de ternera te aconsejo este acompañamiento de papas al horno, que es fácil y además está riquísimo.Cantidad: 4 chuletones (4 Raciones)Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 25 minutosLista en: 35 minutosCocina: EspañolaPlato: Segundo platoDificultad: FácilIngredientes:4 chuletones de ternera 1 kilo de papas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 ceboll ...

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Como le llamamos, Rollitos, Envoltinis, o Niños envueltos, como queráis, esta Receta de Carne puede ser un complemento como Recetas de Navidad, para estos días de fiesta en nuestra mesa, vean si no lo fácil que son hacerlos estos Niños envueltos.Niños envueltos de TerneraKanelamonje Recetas de Cocina / Recetas de NavidadIngredientes8 filetes de Ternera100 g de queso Fresco cortado en Tiras finas1. ...

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Estofado de ternera con cerveza negra

Hoy viernes, para terminar la semana, y en hornor a San Patricio, el patrón de los irlandeses, os propongo un estofado de ternera con cerveza negra. Lo he preparado en olla rápida, concretamente en mi olla super rápida Nova Pro 6 de Magefesa. El tiempo de cocción ha sido de 25 minutos, aunque como siempre, si lo que queréis es cocinar de forma tradicional, sólo tendréis que dejar a fuego lento du ...

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Redondo de ternera a la cerveza y limón

Redondo de ternera a la cerveza y limónHola a todos... Hoy os traigo un maravilloso redondo de ternera preparado a la cerveza y limón, que quedó increíblemente rico!! La cocción fue a fuego muy bajo durante 4 horas y el resultado ha sido una carne tierna, muy suave y con una sabor incomparable. Utilicé un redondo de ternera de primerísima calidad, de mis amigos de Masmit, mis proveedores habituale ...

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Solomillo de ternera con salsa de trufa

Me parece que la receta de hoy no necesita ni presentación ni na de na, verdad?Simplemente deliciosísimo!! Para chuparse los dedos!!Y es que yo, parece ser que he nacido para ser rica, porque comería trufa todos los días! No se nada eh!! Lástima que no puede ser...Además semejante delicia se prepara en un plis plas sin ninguna complicación!Ingredientes.(para 2 personas)- 4 medallones de solomillo. ...

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Guiso de ternera con gurullos almerienses

Los gurullos de Almería son una especie de pasta que tradicionalmente se elabora en esta provincia. En tiempos de escasez sustituyeron al arroz y a la pasta, siendo realizados de forma artesanal y convirténdose en una buena opción para rellenar los pucheros. Podemos añadir los gurullos a muchos platos, aunque parece que lo más típico es cocinarlos con conejo o caracoles. Esta es la primera vez que ...

Guisando Rico
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     La carne de ternera es muy buena para tratar casos de anemia, porque aporta el hierro que mejor se asimila. Aunque su consumo no debe ser muy habitual, ya que contiene grasa saturada, lo que puede ser perjudicial si se abusa de ella. Por otro lado, esta carne también contiene minerales como el yodo, el manganeso, el zinc y el selenio. Y vitaminas del tipo B, fundamentales para. ...