La cocina que llega desde Oriente Próximo y el resto de Asia se ha ganado un puesto de honor dentro de la gastronomía occidental por la variedad de aromas, sabores e ingredientes variados que aportan sus platos. Si eres un amante de la cocina oriental, podrás encontrar aquí una enorme variedad de recetas características de ella junto con algunas donde ha habido una exquisita fusión.
Receta de Kimchi Coreano – Cómo hacer Kimchi ¿Te gustaría probar el sabor picante y fermentado del Kimchi Coreano? ¡Prepara esta deliciosa receta en casa y sorprende a tu paladar! Ingredientes: 1 col china 1 taza de sal 1 taza de agua 2 cucharadas de azúcar 1 taza de pimiento rojo en polvo 1 cebolla grande, picada 4 dientes de ajo, picados 1 trozo de jengibre fresco, pelado y rallado 4 ceb ...
El Shakshuka israelí, es un plato básico que se consume en Israel a cualquier hora del día. El nombre del plato, significa literalmente todo mezclado y eso es en esencia. Nadie sabe a ciencia cierta la historia de por qué el Shakshuka se convirtió en una de las comidas favoritas del pueblo israelí. Pero hay dudas si es o no Israelí, pues hay quien dice que es un plato tradicional de la cocina magr ...
Para 12 Dorayaki Los Dorayaki son bizcochitos o tortitas hechos en la sartén de origen japonés. Allí son toda una institución al nivel de nuestro bollycaos o medias lunas. Para que queden redonditos y perfectos hay que tener mucho cuidado de verter la cucharada de masa sobre un mismo punto. La masa se expandirá sola en forma redonda. Si no te quedan redonditos o la masa no se expande con facilida ...
Os traigo desde Medio Oriente un plato de garbanzos con pollo rápido, fácil y económico, con la mezcla de especias de Oriente Medio, zaatar y una pizca de semillas de sésamo sobre muslos de pollo. La receta es de Nigel Slater, del programa dedicado a Líbano en la serie sobre Oriente Medio de la BBC Food. En esta receta resalta el Za´atar, una sabrosa mezcla de especias del Medio Oriente que se usa ...
¿Alguna vez has probado los baozis? Estos exquisitos bocados son una joya de la cocina internacional, especialmente de la cocina china. Si aún no los conoces, estás a punto de descubrir un mundo de sabores y texturas que te transportarán a tierras lejanas. En este artículo, te revelaré todo lo que necesitas saber sobre los baozis: su origen, ingredientes, variedades y cómo disfrutarlos al máximo. ...
Ya ni recuerdo cuando empezamos con el Reto #CookingTheChef, alrededor de 5- 6 años!!! Increíble!! Hemos versionado muchísimos chef nacionales e internacionales y nos hemos metido en la Gastronomía desde tiempos inmemoriales. Estamos ya en la Gastronomía del Siglo XX y XXI, en plena vanguardia. Pues bien, para mí se trata no tanto de técnicas, artilugios, nitrógenos, sifones y demás. La vanguardia ...
Vamos a empezar por el principio, te ruego encarecidamente que dejes de llamarlo “pan bao” o bao bun” por una sencilla razón, “pan” o “bollo de pan” en chino se dice “bao” y si dices “pan bao” o “bao bun”, estás diciendo “pan pan” y no está bien. Dicho esto, vamos hacer nuestra sencilla manera de hacer unos C ...
Si eres amante de los currys, no puedes dejar de probar esta versión de curry estilo indio con albóndigas de cerdo. Un curry lleno de sabor y aroma que te reconfortara los días más fríos. Como ya es costumbre de todos los años, cuando llega la temporada de otoño-invierno ME ENCANTA preparar currys. Son tan sabrosos y reconfortantes que son IDEALES para esta época del año. En el blog pueden encont ...
¿Te gusta la comida china? ¿buscas fideos coreanos? Los JAJANGMYEON es una receta coreana con fideos y salsa chunjang, es de alubias negras fermentadas. Nosotros usamos fideos udones, puedes usar la pasta que quieras pero queda mejor si son gruesos. A mi las recetas asiáticas me flipan, y espero que os guste esta receta coreana de fideos. Se les conoce también con el nombre de fideos negros corean ...
Hoy vas a poner color, sabor y calor de hogar a tu mesa con esta receta que borbotea de todo. Esta receta viene desde Oriente y es una de sus recetas más antiguas y tradicionales, este Pollo tandoori asado, exotismo de color y sabor desde la India es toda una institución en este país, te explico. Además de una receta, el Tandoori es un horno de barro cilíndrico que se ha usado desde hace muchos añ ...
El regalo de la naturaleza a las mesas: la berenjena La berenjena es una verdura que todos tenemos en nuestras cocinas y se consume especialmente en veranos. Es miembro de una familia que incluye muchas verduras como patatas, tomates, okra, tabaco, borraja y pimientos. Hay varias teorías sobre su origen, pero generalmente se acepta que se originó en el sudeste asiático o en India. Se sabe que se ...
Pollo a la piña al estilo chino, una receta agridulce Un cocinado curioso con un resultado fantástico. Así es como mejor podría describir esta receta de pollo a la piña al estilo chino. Un plato de sabor agridulce, que vamos a conseguir combinando ingredientes como la piña, el vinagre de arroz y el azúcar moreno. En concreto, para preparar este pollo a la piña estilo chino vamos a utilizar los c ...
Para 10 a 12 Dorayakis Hoy os voy a enseñar a preparar los Dorayakis japoneses, que son esos bollos que comen los personajes en los dibujos animados de Doraemon (si tenéis hijos ya sabéis de lo que hablo). Son un dulce muy extendido en aquel país y consisten básicamente en dos tortitas con un relleno de crema. La receta que os traigo es una occidentalización de la original, porque el relleno que ...
Los Huevos turcos son una receta muy económica y rápida de preparar, además de saludable. Desde que la descubrí por primera vez no he dejado de prepararla ni una semana. En casa nos encanta los huevos así. Un plato que nos hace el día a día más fácil. INGREDIENTES (2 personas) 5 huevos 1/2 vaso de leche (100 ml) 1 tomate grande Queso mozzarella rayado 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla p ...
Cuando hablamos de comida rápida, a menudo pensamos en hamburguesas y perritos calientes, comidas poco saludables pero cuyo sabor nos encanta. Aunque la verdad es que existen otros platos que forman parte del recetario fast food que también nos encantan, como el que quiero destacar hoy. Me estoy refiriendo al kebab, una receta con historia que además se prepara de distintas maneras. Vamos a viajar ...
Exquisita receta de samosas rellenas con carne y queso feta Hola a tod@s, aquí vengo con unas deliciosas samosas rellenas con carne y queso feta, son una especie de empanadillas fritas u horneadas, rellenas en este caso, de carne picada especiada y queso feta pero que se pueden rellenar de vegetales, lentejas, patatas, incluso dulces. Son típicas de la India, Asia occidental, sudeste asiático, el ...
La receta del Panceta de cerdo Char siu (sous vide), el cerdo a la barbacoa estilo chino ha cruzado fronteras para instalarse en diversos recetarios hace muchos años, ya que no solo es muy popular en la República China, sino por toda Asia, y es que esta versión de salsa barbacoa china que es la Salsa Char siu de la que ya te hemos hablado y hemos hecho, no solo sirve para hacer el cerdo, que queda ...
Rellénalos de lo que te apetezca pudiendo disfrutar de ellos tanto en desayuno, comida, tentempié o cena. Dulces y salados te va a resultar un auténtico placer poder disfrutar de ellos siempre que quieras. Baos Esta receta ya estaba publicada anteriormente en el blog y es por ello que te voy a recordar los ingredientes y la manera de preparación del Pan Bao pero voy a cambiar el relleno ya que ...
Sean ustedes muy bienvenidos a este nuevo capítulo de Paulina Cocina. Hoy te presentamos tres recetas clásicas de arroz Yakimeshi, ¿ya conocían este plato? Espero que no, porque en este canal nos encanta estar siempre innovando en la cocina. El yakimeshi es un plato tradicional japonés que se prepara con arroz frito mezclado con verduras, huevo y, a veces, carne o marisco. La palabra “yakime ...
Todo un clásico de la cocina oriental, en tu mesa fácilmente Receta sencilla de Ternera en salsa de ostras. Es pronunciar este nombre y trasladarnos con la imaginación hasta el restaurante oriental favorito. Yo la he hecho de un modo muy sencillo, sin más acompañamiento que unos arbolitos de brócoli que le van fenomenal. pero si quieres añadirle más cosas, te sugiero. cebolla, bambú e incluso pimi ...
En cualquier rincón del mundo se utilizan las especias en la cocina. Pero de todas las mezclas de especias que hay en todo el mundo, hay 2 que no solo se conocen, sino que se aprecian casi igual en todos los sitios. No creo que sea casualidad que ambas mezclas tengan su origen en Oriente y la India, pues es bien sabido que desde hace milenios estos son lugares en los que las especias han sido muy ...