Esta sopa de pan con majada de almendras es muy fácil de preparar y queda muy rica de sabor, por lo que es ideal para cuando haga frío. Siempre apetece un buen plato de cuchara.
Cantidad: 1 caldero (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: FácilIngredientes:
7 rebanadas de pan
4 dientes de ajo
50 gramos de almendras
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
unas hebras de azafrán
1 huevo sancochado (cocido)
unas lonchas de jamón serrano
aceite de oliva
sal
3/4 litros de agua
un chorrito de vinagre Instrucciones:
Preparamos los ingredientes.
Ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén,
doramos los dientes de ajo pelados y reservamos.
En el mismo aceite ponemos a dorar las rebanadas de pan.
Cuando estén doradas, sin dejarlas que se quemen, las retiramos del fuego y reservamos.
En el mismo aceite doramos las almendras...
... y sin dejarlas quemar las reservamos.
Ponemos a calentar el agua en un caldero mientras preparamos la majada.
Ponemos en un mortero los ajos, una rebanada de pan y machacamos.
Cuando el agua del caldero hierva añadimos el aceite que queda en la sartén y las otras rebanadas de pan y dejamos hervir a fuego lento con el caldero tapado durante 8 – 10 minutos.
Continuamos preparando la majada añadiéndole las almendras rehogadas, la cucharadita de pimentón dulce, unas hebras de azafrán, una pizca de sal y un chorrito de vinagre.
Mezclamos todo bien para integrar.
Una vez haya pasado el tiempo de cocción del caldero lo separamos del fuego y le añadimos la majada.
Volvemos a poner al fuego el caldero tapado y dejamos hervir 10 minutos.
Para emplatar añadimos a la sopa el jamón serrano y el huevo sancochado troceaditos.
La sopa de pan con majada de almendras está lista para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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