Ingredientes:
Salmón
Patatas
Zanahorias
Cebollas
Laurel
Aceite de oliva
Limón
Agua
Sal
Preparación:
Pela la cebolla y córtala a la mitad o en cuartos, depende del tamaño.
Pela la patata, enjuaga, seca y corta en trozos.
Pela la zanahoria y córtala en trozos.
Prepara una olla a fuego medio alto con agua abundante.
Sazona a tu gusto.
Introduce la hoja de laurel.
Introduce las patatas, las cebollas y las zanahorias.
Deja cocer hasta que la verdura esté tierna.
Introduce el pescado.
El 4-5 minutos el salmón estará hecho.
Lo puedes servir como si fuera una sopa con todos los ingredientes o como yo he hecho en esta ocasión: pescado y verduras solamente, sin caldo.
Lo he decorado con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil fresco picado y lo he acompañado de una rodaja de limón.
Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
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