Prepáralo como entrada (1 filete para dos personas) o como plato principal. (1 filete por persona).
TIP: Sirve el salpicón de pescado con tortillas para hacer taquitos. Si quieres hacerlo aún más ligero, puedes utilizar tortillas de nopal.
Rinde2 porcionesHalf (1 porción)Default (2 porciones)Double (4 porciones)Triple (6 porciones)Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins
Una mezcla de ceviche y salpicón: salpicón de pescado
⅓ taza de jugo de limón
1 cda de soya
3 cdas de aceite de oliva
unas gotas de jugo maggi
2 cdas de cebolla picada finamente
1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)
1 aguacate maduro pero firme
tortillas
Para el pescado
1 filete de pescado blanco
1 cda de aceite vegetal
sal y pimienta
1En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.
TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.
2Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.
Servir con tortillas calientes.
RatingDifficultyBeginner
Ingredients
⅓ taza de jugo de limón1 cda de soya
3 cdas de aceite de oliva
unas gotas de jugo maggi
2 cdas de cebolla picada finamente
1 puñado grande de hojas de cilantro, picado groseramente (aprox 1/3 de manojo)
1 aguacate maduro pero firme
tortillas
Para el pescado
1 filete de pescado blanco
1 cda de aceite vegetal
sal y pimienta
Directions
1En un tazón pequeño, colocar el jugo de limón con la cebolla y dejar reposar 5 minutos para desflemar. Agregar la soya, aceite de oliva, y unas gotas de jugo maggi.TIP: La soya cambia mucho su intensidad según la marca, agrega 1 cda y ajusta después según sea necesario.
2Sazonar el filete de pescado con sal y pimienta y asarlo en un sartén amplio a fuego medio bajo hasta que este firme y no traslúcido. Transferir a una tabla y dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar usando dos tenedores para obtener pequeños trocitos de pescado. Colocarlos en el tazón con el jugo de limón y cebolla, y terminar agregando el cilantro y el aguacate cortado en cubitos.
Servir con tortillas calientes.
Salpicón de pescado
IngredientsDirections
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Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
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