Hoy os enseñamos una receta muy popular y que antes de saber que era celíaca me encantaba pedir en los bares, el clásico champiñón al ajillo. Nosotros los preparamos ayer como entrante para comer y utilizamos champiñón tipo Portobello que cada vez es más conocido, fácil de encontrar y que se está empleando más a menudo en las cocinas y hostelería. El champiñón Portobello es de la misma familia que ...

Bombones de crema de Mandarina Hola Amig@s de B.B.B. ! Ya es día 5! día de publicar para el “Reto Color y Sabor” que tan amablemente organiza la excelente bloguera Pilar Monge de Postres Originales. Este reto consiste en hacer alguna receta con una fruta o verdura de temporada que se asigna en el reto. Este mes, Pilar nos asignó la mandarina o el apio. La verdad que me gustan los dos i ...

Desde que hace más o menos un año, en un programa de Canal Cocina vi a Lorraine Pascal hacer una focaccia, tenía unas ganas tremendas de prepararla en casa. Parecía muy fácil y sólo requería un poco de paciencia porque la masa tiene que levar varias veces. Decidí ponerme manos a la obra, y como los ingredientes que necesitamos para la elaboración son habituales en cualquier despensa, me animé a pr ...

Para el reto color y sabor de temporada de este mes , Rosa , nos ha propuesto cocinar con mandarinas y Apio Me he decantado esta vez por una receta dulce y por la fruta, las mandarinas. Estamos en plena temporada y están riquísimas. Hay que aprovecharlas. Os dejo un rico y jugoso bizcocho de mandarinas y chocolate que está... ¡¡para chuparse los dedos!! Ingredientes: Para un molde cuadrado de 20x2 ...

Madre mía el trabajo que me llevó acabar este postre! Admito que lo hice a ratitos y que estaba bueno no, buenísimo!! así que definitivamente, merece la pena Decidí realizar esta receta del libro de "Webos Fritos" porque llevaba una crema de mandarina, que es la fruta que yo he elegido en este mes del reto "Color y Sabor de temporada" INGREDIENTES (4 piezas): 1 plancha de ho ...

Desde que me llegó a mi correo esta receta de pan de espelta del blog de El Amasadero no he parado de pensar en prepararlo. Supongo que era por las ganas de preparar pan y también por probar por fin hacer uno con espelta. Tantas eran las ganas que tan pronto como tuve un rato para acercarme a mi tienda habitual de harinas me fui para allá y me llevé una bolsita de harina de espelta normal e integr ...

Sorprende a tus familiares y amigos con este exquisito pastel de origen alemán. También es conocida como tarta de queso alemana. Por fuera tiene una cobertura de masa quebrada con sabor a vainilla y, por dentro un delicioso relleno cremoso con un sutil toque del limón. Para darle un toque fresco le añadí la fruta, que le aporta un ligero toque ácido. Beneficio arándanos: Esta pequeñas bayas crecen ...

Con una gran variedad de platos típicos, Cataluña está considerada como una de las comunidades de España con más tradición culinaria. De hecho, Catalunya cuenta con cocineros conocidos a nivel nacional e internacional como Ferran Adrià, Santi Santamaria i Puig o Jordi Cruz Mas, entre muchos otros. Basada en la dieta mediterránea, la cocina catalana destaca por su perfecta mezcla entre "mar i ...

Y desde ahora esté va a pasar a ser mi postre preferido. Me encantan las tartas de queso, pero esta tarta de queso y chocolate blanco, te aseguro que es lo más de lo más. Así que si tienes la oportunidad, pruébala y luego me cuentas ¿qué te ha parecido? Hasta ahora mis tartas preferidas de queso eran esta tarta de queso con yogur o bien esta tarta de queso mascarpone con hojaldre, pero a partir de ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Cuando tengas que machacar ajos con el mortero, acuérdate de poner algo de sal, de esta forma evitarás que salten y bailen y te resultará mucho más cómodo. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: ajo, consejo, majado, mortero, sal, sal gorda, truco

Dentro de las cremas de verduras no es esta, precisamente, la más popular. Pero como en casa también solemos plantar nuestras propias verduras y la cosecha de judías verdes ha dado para mucho, me animé a probar esta receta en base a otras que he ido viendo por ahí. La verdad es que resulta muy original y, para salirse de la rutina verdulera, bien que nos va a valer. Ingredientes: 500 gr. de judí ...

Hola chicos…. Como van esos virus? En casa hemos pasado una gastroenteritis de esas que te dejan fuera de combate y hemos hecho caldito casero que reconstituye el cuerpo y en estos casos en los que hay que hacer dieta blanda viene fenomenal. Tengo que confesar que no tengo olla a presión, quiero comprarme una, pero como tengo thermomix me decidí a hacerla con ella para salir del paso. Algo n ...

El apio es una verdura que me encanta y por eso, cuando Pilar de Postres Originales nos la propuso como verdura elegida para el reto Color y Sabor de Temporada de este mes, me puse muy contenta. 100g de apio tienen solamente 16 calorías, y sin embargo, aportan a nuestro organismo, flavonoides, ácido fólico, vitamina A, vitamina K y minerales. El Caldero de Nimuë tiene ya publicadas varias recetas ...

La receta de arroz con sepia y gambas de Thermomix es un top. Es la típica receta que encontrarás en muchos sitios, que todo el mundo comenta, que le gusta a mucha gente y, por ello, se ha convertido en todo un must. Nosotras hemos tenido la ocasión de probarla en varias ocasiones, y la hemos realizado otras cuentas, y creemos que uno de sus puntos fuertes es la melosidad que adquiere el arroz cua ...

Me considero un fan incondicional del Dulce de Leche, desde que lo probé en casa de un amigo Argentino hace ya muchos años. Su sabor y cremosidad me vuelve loco y si por mi fuera estaría comiéndolo a todas horas con todas las elaboraciones imaginables. Por eso cuando probé estas magdalenas, el sabor me conquisto... Estoy absolutamente convencido que si las preparáis, no seréis capaces de comeros s ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo acostumbrándome a mi nuevo horario de la universidad aunque no me puedo quejar. Os estaréis preguntando qué hago poniendo una receta de turrón cuando está terminando febrero. Pues bien, ¿quién no ha abierto un armario y no se ha encontrado una tableta de turrón olvidada y abandonada? Nosotros en casa hemos llegado a encontrar turrón en agosto. Esta recet ...

Empezamos la semana rico rico, y hoy como es día 22 toca reto Color y Sabor de Temporada que todos los meses organiza Pilar de Postres Originales. Tenemos para escoger dos ingredientes este mes el apio y la mandarina. Y tras no pensarlo mucho me decidí por la mandarina, pensé en varias opciones y un día de casualidad me topé con el molde al fondo del armario y me dije "ya toca estrenarlo" ...

Budín de pan y mandarina Hoy traigo nueva receta de budín de pan duro, también conocido como pudín de pan. Es una forma deliciosa de aprovechar el pan duro, no se te ocurra tirarlo!. Así que, en consonancia con el reto mensual Color y sabor de temporada que organiza Postres originales, en el que había que elegir entre mandarina y apio, he decidido hacer un Budín de pan y mandarina... y un poco de ...

Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada del mes de Febrero de 2016. El apio es una plata que se recolecta en invierno y primavera, pero se puede comprar durante todo el año. Los caldos y las ensaladas ven realzado su sabor con esta hortaliza, que también cuenta con numerosas propiedades terapéuticas. Es rico en agua y pobre en hidratos de carbono, por lo tanto es ligero ...

Viendo cuanto nos gusta la pasta en casa no tengo tantas recetas de pasta en el blog. La verdad es que ¡¡¡podríamos comer pasta todos los días de la semana!!! Creo que esto es típico de lo que comemos entre semana en nuestra casa. La salsa es un poco similar al aliño verde para ensalada y también podría considerarse una salsa pesto pero con bastante sabor a limón. Podrías por supuesto usar la sals ...

INGREDIENTES (para 30-40 und.): - 225gr de Mantequilla.- 125gr de Azúcar Blanca. - 100gr de Azúcar Moreno. - 2 Huevos. - 340gr de Harina. - 1 cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional). - 1 cucharada de Levadura. - 2 cucharadas de Agua Caliente. - 1 cucharadita de Sal Fina. - 150gr de Chocolate Negro o de Chispas de Chocolate. - Nueves y Avellanas. - Canela molida(opcional) PREPARACIÓN:Para h ...

Receta nachos con guacamole y queso. Hola compañeros de cocina. Este fin de semana toco algo de comida rápida riquísima, no se a mi de vez en cuando me gusta comer de estas cosas y no complicarme mucho, el cuerpo me lo pide, jejejeje. Aquí os traemos hoy una rica #receta de #nachos con #guacamole. Esperamos que os guste. Bolsa de nachos (yo puse de dos tipos, los normales y otros con sabor) Qu ...

Es domingo por la tarde y para quitarnos la depre del lunes, ¿qué mejor que hacer un bizcocho para el desayuno de la semana? Esta vez de manzanas y pasas. Ingredientes: 3 manzanas golden 50 gr. de pasas 3 huevos 200 gr. de azúcar 80 gr. de aceite un yogur natural 220 gr. de harina un sobre de levadura Preparación: 1.- Precalentamos el horno a 200º. 2.- Pelamos las manzanas y las hacemos en cuatro ...

BUTTERNUT SQUASH AND BLACK OLIVES CHIPS, A HEALTHY APPETIZER (Scroll down for the English recipe) ¿Quieres sorprender a tus invitados? Eso siempre... Me dije a mí misma mientras pensaba en algo sano e innovador que estuviese bien rico. ¡¡¡Eureeeeekaaaaa!!! Pero no me dio tiempo de preparar estas chips de calabaza con aceitunas negras así que hice esta otra receta, más rápida e igual de buena: dáti ...

El último encargo a mi amiga Nuria, fue una pata de jamón de cerdo. Como la pieza era enorme, me la partió por la mitad y la congelé porque al comprarla después de Navidad, no tenía pensado hacerla, ya que con los cenas y comidas navideñas y de fin de año ya tenía los menús preparados. Así que, se quedó en un rincón de mi congelador, hasta que el sábado me acordé que la tenía y me puse a pensar có ...

Hamburguesas de soja texturizada B.B.B. Hola Amig@s de B.B.B. ! Hace días mi hija me comentaba que quiere comer menos carne (o ninguna), pero sin renunciar a esos “caprichos” como hamburguesas, pizzas, macarrones a la bolognesa. Con la soja texturizada, puedo darle los caprichos sin carne como quiere. Hoy, pensando que comer, decidí que le daría uno de esos caprichos saludables con est ...

Este Apple Pie estilo inglés es uno de los grandes clásicos de la repostería internacional. No te asustes, no es tan difícil, y el resultado merece la pena. INGREDIENTES (tarta de 20 centímetros) Para hacer la masa quebrada puedes ver la receta aquí. Es una reecta buenísima, hornea de maravilla y la textura es perfecta. Hemos usado 2 cucharadas de azúcar. Para el relleno:  4 manzanas medianas (un ...

¿Has probado alguna vez este pan dulce de maíz? En los países americanos se hace mucho y en cada sitio hay una forma diferente de hacerlo. Queda riquísimo con el toque de miel y es preferible comerlo recién sacado del horno o bien calentito, porque así queda más crujiente. ¿Te apuntas? Cuando estuve en Nueva Orleans los comía mucho en el desayuno. Allí también tienen la versión salada con queso o ...

Una de las primeras recetas que hice con la THX, es esta lasaña, que me la enseñaron cuando vienen a hacer la demostración de la máquina y sale muy rica. así que ya es una receta fija en casa. Ingredientes 6-8 personas 12 Placas de lasaña 100 gr. queso emmental rallado Sofrito 50 gr. de aceite 130 gr. de zanahorias 130 gr. de cebolla 180 gr. de champiñones 60 gr. de pimiento rojo 500 gr. de tomat ...

Hola, hola¡! ¿sorprendidos? jajajja, ya os dije en la última entrada que volvería pronto con nueva receta y aquí estoy con esta ricura. Nuevo reto de ¨AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK¨ , en el anterior no pude participar, pero este a pesar de que tampoco lo he podido comer, pero si probar jeje, no he querido dejar de participar, que somos como las mosqueteras jajajja así que esta ha sido mi propuesta pa ...