Bueno, parece que por fin está empezando a cambiar el tiempo, si os digo la verdad yo ya estaba un poco cansado del verano jeje, este año se me ha hecho muy largo, yo creía que no se iba a acabar nunca este calor tan agobiante y ahora que por fin se ha terminado espero volver de nuevo a mi cocina para hacer algo más que la cena jeje… Hoy os traigo unas bonitas tartaletas de chocolate y frambuesas ...

Es un postre típico noruego, esta país escandinavo nos lo propone el blog "Sucre passions" participante en el blog de Tothom Cuina, del reto mensual Reposteras por Europa. Yo creo que os gustará mucho. Eso espero. Siempre es un placer colaborar con estas "dulces" Reposteras. Es un postre sencillo pero para celebraciones especiales, ya que es fácil pero tiene sus pasos obligat ...

Muy buenas tardes! Sé que ésta semana he tardado un poquito en publicar un nuevo post, pero debo confesaros que no he tenido tiempo. Después de ponerme las botas el pasado fin de semana con éstos dulces, he tenido que hacer un extra en el gimnasio para no tener ese sentimiento de culpa; y como no…las agujetas y el cansancio han hecho su trabajo y no he “tenido tiempo” para nada, ...

Nada mas facil que realizar estos bocones de carne con guisante y aunque parezca imposible no necesitan de tanto tiempo para que la carne quede tan buena que se derrita en boca, claro el truco esta en cocinarla en la olla de presion y de seguro cualquier carne es buena así Los ingredientes para 3 o 4 personas son los siguientes 500 gramos (1/2 kilo ) de carne de vaca cortada a cuadros 200 gram ...

Nos comenta Fernando que estas brochetas de pescado marinado son perfectas para introducir a los niños, o a esos amigos reticentes que todos tenemos, al consumo del sushi (pescado crudo). Si supieran lo que se pierden! Es una receta fácil y fresca que podemos disfrutar a modo de aperitivo o entrante. Lo único que debemos tener en cuenta, a la hora de elaborarla, es elegir un producto de calidad pu ...

Han sido unos meses intensos y con poco tiempo para cocinar en condiciones, así que aproveché las vacaciones de verano para hacer algo en la cocina y en familia. (Vamos, que lo ha hecho mi madre mientras yo le leía las instrucciones de la receta e iba haciendo fotos del proceso). He de decir que esta receta está sacada de un libro de cocina catalana que me regalaron por mi cumpleaños, y que esta m ...

Me encantan los canelones de espinacas, incluso más que los de carne, por eso cuando vi la receta de mercado calabajío tuve claro que sería un éxito asegurado. El relleno de espinacas con requesón queda muy suave y cremoso y el toque crujiente de las nueces queda perfecto. El punto más importante de estos canelones es hacer una buena salsa de tomate casera y sobretodo que las espinacas sean fresca ...

El coulant es un bizcocho de chocolate clásico de la repostería, y no por ello deja de ser uno de los bizcochos de chocolate ¡más ricos!, o por lo menos para mi gusto. El problema de este bizcocho es que al hornearlo tenemos que dejar el corazón cremoso, porque esa es la gracia de este postre, y no os voy a engañar, cuesta cogerle el punto de horno, porque la diferencia es que si nos pasamos de ho ...

Rico arroz con boquerones es una receta de aprovechamiento, sencilla y deliciosa. La cuestión es que el día anterior había frito unos boquerones, muchos boquerones..jaja y me sobraron, asi que, se me ocurrió una forma de aprovecharlos era haciendo este rico arroz con boquerones. A ver que os parece, porque es muy novedoso y está realmente muy , pero que muy rico! Ah, os quiero decir que también s ...

El día 13 de septiembre es el día internacional del chocolate y el fin de semana del 12 y 13 es la maratón chocolatera de Canal Cocina, 48h de chocolate lo mires por donde lo mires, gran idea porque un fin de semana endulzado con chocolate siempre es un planazo, y yo para contribuir a la causa he preparado un post y una tarta completamente chocolateada y dedicada a Canal Cocina y como no a todos v ...

Te traigo hoy tres deliciosas tortillas de patatas. Las deliciosas tortillas de patatas o tortilla española es la base de este post. Sin duda, se trata del rey de los pinchos en los bares de toda nuestra geografía. Quizás sea más tosco y elegante que las nuevas creaciones de pinchos que se elaboran hoy, pero difícilmente habrá otro que tenga tanta aceptación y arraigo como las deliciosas tortilla ...

Estamos en plena temporada de higos y no podíamos dejar que pase sin hacer alguna receta, porque son deliciosos, porque no necesitan grandes elaboraciones para ser disfrutados y porque nos sirven tanto para hacer postres como para preparar platos salados, ya que combinan estupendamente con algunas carnes. Por eso este entrante, fácil de preparar y con el que quedaremos estupendamente si tenemos in ...

Las patatas se pueden preparar de muchas maneras diferentes:  patatas cocidas, patatas fritas,  patatas panaderas…….Pueden acompañar a un pescado o a una carne. Hoy te enseñamos nuestra nueva receta de patatas rellenas. Se pueden comer sólas. Perfectas para comer o cenar. Para preparar nuestras patatas rellenas vamos a necesitar (para 2 personas, llenan muchísimo :)) 4 patatas grande ...

Este pastel de espárragos y salmón se prepara con pan e molde es sencillísimo de preparar, y te resuelve un menú en el que tengas que preparar una mesa de fiesta para invitados y ocasiones especiales. Ingredientes para un molde tipo cake 200 gr de salmón ahumado en lonchas Unas cucharadas de mayonesa 1 latita de espárragos blancos de 200 gr (peso escurrido) 2 hojas de gelatina Rebanadas de pan de ...

Tarta Red Velvet, la receta: Este pastel es originario de Norteamérica. Tradicionalmente, con los racionamientos de la segunda guerra mundial, se utilizaba zumo de remolacha para dar el color rojo al bizcocho. Se dice que su origen se disputa entre Estados Unidos y Canadá. La versión estadounidense se sitúa en los años 50, en el Hotel Waldorf de la ciudad de Nueva York. La versión canadiense dice ...

Cuando comencé a cranear esta web nunca me hubiera imaginado que iba a terminar subiendo una receta de empanadas de jamón y queso. La culpa es de ustedes chicos, que son muy vagos. Yo lo pensé. Incluso inicié un ciclo. “Paulina Para Giles“. Tenía planeado enseñar a cocer pasta, a hacer un huevo frito, a hacer arroz blanco. Luego de un par de videos quedó inconcluso. ¿Por qué? Porque no ...

Hoy traigo con postre típico de la cocina española, en especial la cocina vasca: La panchineta o pantxineta. Una tarta de hojaldre y crema pastelera, que se remonta a principios del siglo XX por la Casa Otaegui de San Sebantián. Un pastel que podemos disfrutar de él, en cualquier momento: una celebración de cumpleaños, comida de amigos y familiares, para celebrar cualquier aniversario, tener un ...

David de Jorge nos enseña a hacer un acompañante perfecto para un salchichón, como un pan untado con ajo, tomate, aceite y pimentón de la Vera. 3 rebanadas de pan de hogaza 1 diente de ajo pelado 3 tomates de untar Salchichón ibérico Aceite de oliva virgen Pimentón de la Vera Tuesta las rebanadas en el horno al grill. Refriega el pan con ajo y los tomates, añade un chorrito de aceite de oliva y ...

Ojuuuuuuuu que rico está este pollitooooo, jugosito por dentro y dorado por fuera, y con su guarnición y todo, facilísimo de hacer y espectacular! Venga va os pongo la receta...jaja TRADICIONAL Ingredientes: 1 pollo cortado (si es de corral muchísimo mejor) 1 manzana 1 cebolla grande 2 patatas grandes 150g. vino blanco 1 chorreón de vinagre de manzana 1 vaso de caldo de pollo aceite sal Preparació ...

He consultado varias recetas de este postre y he llegado a la conclusión que, al igual que en otras muchas, cada uno tiene sus trucos y aportaciones. Y digo esto, porque en alguna le ponen leche con cacao, en otras, aparte del café de cafetera le ponen café soluble (tipo Nescafé), en fin, esta claro que la cocina es imaginación. Ingredientes: (Para seis u ocho personas). * 250 gr de m ...

Hace ya tiempo que os enseñamos a preparar una clásica fideuá. Hoy con poquitos ingredientes y fideos sin gluten, la hemos vuelto a hacer. Nos hemos animado con esta sencilla y rica fideuá a banda sin gluten.  En casa seguimos siendo más de paella y de arroz, pero de vez en cuando no viene mal hacer recetas diferentes. El tomate rosa natural le da un sabor espectacular a nuestra fideuá a banda q ...

¡Madre mía, cuánto hace que no publico! La verdad es que tengo poco tiempo libre, pero ahora ya empiezo a organizar mi "nueva" vida, y espero que eso suponga un poco más de tiempo para mi misma, para mis pasiones y mis entretenimientos. ¡Bueno, a lo que vamos! Este fin de semana pasado hice puente, bueno, en realidad acueducto. No abrí el sábado, tampoco el lunes y el martes era fiesta e ...

La Cocina De Juani Estofado de conejo Ingredientes: 1 conejo 1 kg. de patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 4 alcachofas 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel azafrán pimentón dulce (Especias Valencia) pimienta negra 1 vasito de vino aceite sal Preparación: Limpiamos, troceamos el conejo y lo salpimentamos. Lavamos y troceamos los pimientos y pelamos y picamos la cebolla. Pel ...

De las tres formas más habituales de hacer un arroz, al menos en el Levante Epañol, (seco, meloso o caldoso) y aunque lo parezca, ésta no es la más fácil. Hay que pensar que no vamos a hacer una sopa de arroz y hay que evitar que el grano se quede abierto o muy entero. INGREDIENTES Medio kg. de morralla o pescado para caldo. Cuatro Galeras. Un rape. Una sepia. Una cebolla. Una zanahoria. Un pimie ...

AREPAS VENEZOLANAS - LA REINA PEPIADA(Scroll down for the English recipe) El segundo sábado del mes de septiembre se celebra desde hace algunos años el #DíaMundialdelaArepa. Este año nuestra amiga Sabrina, venezolana y autora del blog Sabrinas Sea of Colors, el cual os recomiendo, nos convocó a que para este día hiciéramos algún post que tuviera como protagonista a la arepa. La verdad es que me e ...

¿a quien no le gustan las croquetas? hay de todos los gustos imaginables, dulces, saladas, vegetales, de carne o pescado a mi me encantan, disfruto mucho en la cocina pero comiendo también , y las croquetas son unos bocados llenos de sabor que.. no se lo que tienen que se comen como pipas. Estas que vamos a preparar hoy son da gambas y puerro, muy sabrosas ya veréis como os encantan así que anim ...

Pese al paso del tiempo, y de que cada vez vamos descubriendo mas y mas recetas, sobre todo del mundo de la repostería, no podemos negar que los bizcochos siguen siendo una de nuestras grandes debilidades, y por este motivo, volvemos a traer un nuevo tipo: nocillas cake. Aunque en esta ocasión, el nombre pueda parecer otra cosa, no queremos engañaros y contaros algo diferente. La receta que tenéis ...

Una comida muy sencilla y rica, fabulosa para que los peques se coman gustosos estas hortalizas. :P Ingredientes Una berenjena grande. Bacon en lonchas (Hacendado, Oscar Mayer…) Queso en lonchas sin lácteos (Divina Teresa, Vegecheese…) Harina de arroz (Atlantic, Hacendado…) Preparación Freir el bacon y reservar. Pelar, lonchear y salar la berenjena. Rellenar con bacon y queso, pa ...

Tortilla de patatas y pimientos Ingredientes: Patatas. Huevos. Pimiento rojo. Pimiento verde. Sal y aceite. Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos muy finas y freímos en aceite bien caliente. Salamos. Mientras, cascamos los huevos y los ponemos en un bol grande. Salamos y batimos. Cuando las patatas estén bien fritas, las ponemos con el huevo. En el mismo aceite, freímos los pimientos cortado ...

He pensado que los días viernes dejaré publicadas recetas del tipo rápidas y sin complicaciones, pero que son ideales para complementar nuestras necesidades nutricionales del día, o vamos simplemente porque no sabemos qué comer y queremos alguna opción fácil rápida y que nos permita variar un poco nuestro menú diario. Hoy traigo un puré sencillo y rápido que puede sustituir perfectamente al pure ...