El sabor dulce de la zanahoria combinado con el sabor salado de las almejas hacen de esta sopa algo muy especial, hay que probarla. Ingredientes para cuatro personas 1 kilo de almejas 2 litros de agua 1 cucharada de aceite de oliva suave 2 dientes de ajo 4 lonchas de panceta o bacon, opcional 2 cebollas 1 guindilla 1 zanahoria grande 2 hojas de laurel 2 patatas grandes 2 tallos de apio 30 g de pe ...

Estos deliciosos pastelitos son fáciles de hacer y se presta a diversas variaciones. En este caso yo me he inclinado por ponerle crema pastelera, que le va muy bien al hojaldre y convierte este postre en una delicia gastronómica, lo podéis rellena de mermelada, crema de chocolate, al gusto de cada uno, seguir la receta. Ingredientes 500 gr. de Hojaldre congelado 300 gr. de crema pastelera (ver re ...

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo Pimientos rojos del piquillo 4 lonchas de queso Edam Escarola 4 panecillos integrales Mermelada de tomate Salsa mahonesa 4 lonchas de bacon de pavo Aceite de oliva Comino Sal Pimienta ELABORACIÓN DE BOCATA CALIENTE DE POLLO Se limpia la pechuga de posibles restos de grasa y huesos y se filetea en filetes finos. Mientras el pan lo habremos puesto en el horno abierto ...

INGREDIENTES Para las trufas: Chocolate negro Nata líquida para montar 1 chorrito del licor que más nos guste Coco rallado Para las cazuelas: Chocolate negro de cobertura 1 globo inflado, con este haremos la forma a las cazuelas ELABORACIÓN DE TRUFITAS DE COCO SOBRE CAZUELA DE CHOCOLATE Lo primero será hacer las cazuelas de chocolate, lo cual es más laborioso, derretimos el chocolate al baño m ...

INGREDIENTES 2 puerros 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 bote pequeño de tomate frito casero Vino blanco 2 l de caldo de pescado Anillas de calamar 200 g de arroz Almejas Mejillones Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE SOPA DE ARROZ A LA MARINERA Se sofríen dos puerros, dos zanahorias, una cebolla y unos dientes de ajo (todo esto lo habremos pelado previamente, a los puerros le habr ...

INGREDIENTES 3 huevos cocidos 2 salchichas frankfurt de las grandes Champiñones Ajo Perejil Colorante Harina ELABORACIÓN DE HUEVOS A LA CAZUELA Lo primero que haremos será cocer los huevos, lo haremos de la siguiente manera, los pondremos en una cazuela con agua fría al fuego, dejándolos cocer durante unos 12 minutos, contando a partir de que el agua a empezado a hervir. Cuando estén, dejamos enfr ...

Otro día más y otra recetina nueva.... Espaguetis con alcachofas salteadas Pero que tal si primero conocemos algo sobre la alcachofa???? La alcachofa tonifica el hígado y mejora sus funciones. Tiene efecto diurético. Ayuda contra el estreñimiento..... Es adecuada para personas con retención de líquidos, ácido úrico, ayuda a prevenir o combatir la diabetes..... Una vez cortada, la alcachofa se oxid ...

Ahora es el tiempo de las alcochofas o como decimos por aquí alcauciles, se pueden hacer de mil maneras y en todas están buenos, yo tengo varias recetas con este ingrediente y el otro dia vi en cometelo de canal sur esta forma de hacerlos con este relleno y la verdad es que ha resultado un plato exquisito que seguro haré en más ocasiones. Ingredientes: 6 alcachofas grandes, 150gr de carne picada ...

No es la primera vez que os hablamos del pez tambor, pez ballesta o pez cochino como se le conoce en algunas zonas del sur. Esta maravilla es la que más alegrías nos ha dado este verano pasado ( fuera del huerto digo) .  La pesca es una afición, pero no sólo nos reporta la satisfacción de ganarle la batalla al pez, para convertirlo en pescado o el disfrutar de la naturaleza en estado puro, además ...

Ayer comenzó en Barcelona una nueva cita para todos los amantes de la cerveza entre los que me encuentro, el Barcelona Beer Festival 2015 (BBF 2015), la cuarta edición de uno de los mejores eventos de cervezas artesanales del sur de Europa. En esta ocasión repiten lugar de encuentro, en las instalaciones del Museo Marítimo de Barcelona, muy cerquita de la famosa estatua de Colón y a dos pasos de ...

Este dulce se hace en jerez desde siempre con el nombre de melicianos, cortados individualmente, y el otro dia viendo el blog de loli dominguez, veo con asombro este pastel con el nombre de pastel aleman, ver para creer, nunca te acostaras sin saber una cosa más, gracias loli, te dije que lo haria y aquí está, exquisito. Ingredientes para esta medida de hojaldre:17x20cm 1 lámina de hojaldre rect ...

Alitas de pollo agridulcesLas alitas de pollo siempre resultan ricas. Lo mejor es hacerlas de manera que se tueste la piel y que por dentro se quede la carne jugosa y se deshaga en la boca. Esta receta que os presento hoy, suelo hacerla con costilla de cerdo, pero hay recetas que quedan igual de bien con cualquier carne. Estas alitas de pollo se pueden poner como segundo plato e incluso pueden re ...

Ingredientes: (para 10-12 personas) Base... 150 gramos de galletas tipo María. 80 gramos de mantequilla Relleno ... 600 gramos de queso de untar (tipo philadelphia) 300 gramos de chocolate blanco 250 ml de nata líquida 1 sobre de extracto de vainilla Sirope de fresa 300 gramos de fresas naturales para el relleno y para la decoración. 20 gramos de gelatina (2 sobres de 10 gramos que sería en polvo ...

Las tartas de queso son mi debilidad.Me encantan todas, las que van al horno y las que no, las que llevan mermelada o las que llevan otra cobertura... sean como sean me parecen deliciosas. Ya conocía la versión chocolateada de la tarta de queso, la aprendí en un curso de repostería americana que hice el año pasado, pero nunca llegué a prepararla, sin embargo cuando vi esta receta de Alma Obregón, ...

Esta semana tenía ganas de sorprender a mi familia con algo muy rico y dulce. Eran varías las recetas que quería probar, pero no me apetecía arriesgarme con alguna nueva. Entonces pensé en los ingredientes que en casa triunfan siempre: las fresas, el chocolate, los bombones Ferrero Rocher y la Nutella. Ya lo tenía claro, unos deliciosos y esponjosos cupcakes serían ideales para disfrutar en famili ...

Este bocadito de hoy es sencillamente delicioso. Un dulce ligero, cítrico, esponjoso... de esos que te dejan con ganas de repetir una y otra vez. Desde que lo vi hace unas semanas en el blog de mi querida Evelyn, de Cocina para burros, no había dejado de pensar en lo rico que tenía que estar y cuando por fin lo preparé en casa hace unos días me reafirmé en mi primer pensamiento. Claro que no podía ...

Hoy os traigo mi última versión del cake de chocolate, se trata de un cake cargadito de chocolate, de hecho es el sueño de cualquier chocoadicto como yo jeje?Yo creo que no se puede concentrar más chocolate en tan poco espacio jeje? El postre está compuesto por un cake de chocolate, una ganache montada de chocolate con leche y haba tonka en la parte superior y en el interior del cake una ganache d ...

Empezaré publicando la tarta de chocolate blanco con fresas.

El pasado fin de semana os enseñé, a través de mi cuenta en Instagram, las fotos de un dulce con chocolate, de apariencia marmolada. Por entonces, no os dije nada más que próximamente escribiría la receta en el blog. Y, aunque con algo de retraso, ya os resuelvo el misterio.La receta es la de un brownie con tarta de queso. ¡¡¡Sí!!! Habéis leído bien. ¡¡¡BROWNIE + CHEESECAKE!!!! La jugosidad d ...

¡Hola de nuevo! Después de estas semanas de "descanso" que he tenido, vuelvo a la carga con nuevas recetas! Y preparándonos para la Semana Santa. La receta que os traigo hoy llevaba mucho tiempo queriéndola hacer, porque es un postre que me encanta. Si voy a algún restaurante y lo tienen en la carta siempre suelo pedirlo. Porque una vez al año, no hace daño, ¿no? jajaja Es una bomba ex ...

. Tarta de tres chocolates con galleta de Nutella: Mis querid@s amig@s, quiero presentaros a una nueva receta en "Cocina Familiar". Hoy es el turno de Ptricia que nos presenta esta tarta tan espectacular hecha con Thermomix. Puedes ver más recetas suyas en el blog "Patty?s Cake" y seguirla si os gusta en su página de Facebook donde publica asiduamente. Tarta de tres chocolates: ...

¿Verdad que da ganas de mandar a cagar a toda esta gente que cuando estas hundido en la miseria y hasta el arco iris te parece negro te dicen que si la vida te da limones hagas limonada?. Me gusta imaginar a esta gente cruzándose con el pobre Sísifo en el monte, condenado a empujar la misma piedra hasta la cima de una montaña para verla rodar hacia abajo después, por toda la eternidad. Este omnipr ...

El arroz con bacalao es otra de esas típicas recetas que puedes encontrar cocinándose en cualquier casa de España y Portugal o en el menú de muchísimos bares y restaurantes. Este plato, junto con el "potaje de vigilia" son bastante frecuentes en nuestro país durante la época de cuaresma, por ser el bacalao uno de los alimentos permitidos durante el periodo sagrado del cristianismo, presu ...

Ya huele a incienso, a pestiños, a angüelas, a torrijas, a garbanzos de cuaresma y como no….. a buñuelos de bacalao. Ingredientes para cuatro-seis personas: 400 g de bacalao al natural 2 vasos de agua de la cocción del bacalao 200 g de harina de trigo 1/2 sobre de levadura 1/2 cucharadita de colorante alimenticio 6 dientes de ajo Una cucharada sopera de perejil picado Dos pizcas generosas d ...

En este artículo te enseñaremos a preparar diferentes tapas en las cuales los diferentes vegetales serán protagonistas. Anímate a preparar estas tapas en las cuales se reúnen diferentes vegetales, prepararlas para compartir con amigos y con la familia. Aceitunas con naranja y limón Fuente: Stanley Grahan Ingredientes para 4 a 6 personas 2 cucharadas de semillas de hinojo 2 cucharaditas de semillas ...

una versión original del tradicional pie de manzana, ideal para fiestas infantiles o la hora del té. Ingredientes Para 12 cup cakes relleno Un kilo de manzanas una taza de azúcar canela masa dos tazas de harina, sin polvos de hornear 3 huevos un octavo de mantequilla o margarina agua primero coloca el harina en un bol y agrega los tres huevos, agrega la mantequilla, blanda, pero no líquida, a temp ...

Esta receta es muy muy sencilla, además deliciosa, lo único con lo que se podría tener problema, es con la salsa, pero si sigues los pasos al pie de la letra no debería ocurrir, así que acá va..Ingredientes Corvina fresca, la cantidad que estimes conveniente según la cantidad de comensales, yo uso 1/4 de kilo por cada uno. Mantequilla, dos cucharadas por cada porción de corvina aceite, la misma ca ...

Siguiendo con las cervezas irlandesas en esta semana de San Patricio, esta vez os muestro una receta hecha con O´hara´s Iris Stout. Una cerveza negra, densa, con aroma a malta tostada y chocolate amargo. Deja un regusto a café que da un toque diferente a la clásica receta de mousse de chocolate. Una gran combinación entre amargo y dulce, con regusto a café, chocolate puro, y con una textura suave ...

Si no tienes mucho tiempo y quieres un postre saludable, este pudin vegano de chocolate es para ti. Se prepara en 5 minutos y está tan rico que no podrás parar de comer. Sólo necesitas 5 ingredientes: aguacate, cacao en polvo sin azúcar, plátano, leche vegetal y tu endulzante preferido. También puedes echarle extracto de vainilla para que tenga más sabor, pero es opcional. Por encima yo le he echa ...

Pensaba que no me tocaba a mi entrar en la cocina, y que era mi marido quien cocinaba. La Tía Mari nos regaló un conejo ya limpio, de esos de cortijo. Mi marido lo deshuesó y corte que me pegué que pensaba que era él quién lo iba a cocinar. Bueno, no tardé tanto en hacerlo y quedó muy rico y jugoso. La salsa se hizo en un ratito y la carne no tardó mucho en hacerse ya que estaba cortada en trocito ...