Esta salsa es muy fácil de hacer y tiene un sabor exquisito que combina con carnes y pescados. También se puede hacer con espárragos verdes. Ingredientes: 1 Chuletón Buey 1 Lata Espárragos 1 Cucharada Mantequilla 1 Cucharada Harina Sal gorda Aceite de Oliva Virgen Extra 1.- Sellamos el chuletón por ambos lados. 2.- Mientras batimos los espárragos junto con el líquido que traen. 3.- Ponemos en un cazo la mantequilla a derretir y agregamos la harina. 4.- Sumamos los espárragos batidos y removemos hasta que la salsa sea espesa. 5.- Echamos un poco de sal al chuletón y bañamos con la salsa. 6.- Listo para comer. ... Seguir leyendo

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Ingredientes: Ventrescas de Merluza, Caldo de pescado, Aceite de Oliva, Tomates maduros Elaboración: En una sartén mediana poner el aceite una vez caliente echar el ajo la cebolla y pocharlos a continuación añadiremos las ventrescas les daremos una vueltas y cuando estén doradas le pondremos unas rodajas de tomate por encima las dejamos que se cuezan en el jugo del tomate y cuando empiecen a quedarse sin jugo le añadimos un vaso de caldo de pescado, y lo dejamos hasta que se pongan tiernas. Siempre comprobando que no se queden demasia do secas. ... Seguir leyendo

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Esta receta la vi en la web de Pescanova, tienen varias recetas interesantes, no dejeis de echarle un ojo si soleis hacer pescado. Esta receta en concreto está muy buena, a mi me ha encantado, pero os advierto que, igual que en otras ocasiones os comento que el plato se puede congelar, en esta he congelado una parte del pastel y no me ha convencido una vez descongelado. Para los que no conozcáis la rosada os cuento que es como la merluza nacional pero su piel es de aspecto rosado, como se pesca en ultramar nos llega congelada, si la veis fresca en la pescadería probablemente sea descongelada, como hacen con el 90% del langostino. Tiene un sab... Seguir leyendo

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Hola! Después de tantos dulces hoy le toca  a una receta de pescado, hay mil maneras de comer el salmón y esta es una de las más sabrosas que hemos cocinado últimamente. Un maridaje perfecto entre el pescado y los frutos secos, para probar! Ingredientes para 4 personas: 4 piezas de salmón de 150gr cada una 50gr de almendras sin piel 2 gajos de ajo 2 cebollas 2 hojas de laurel 1 limón 3 cuchara de vinagre 9 cucharas de aceite extra virgen Sal al gusto Pimienta al gusto Preparación: Pelar el ajo y meterlo en el mixer con las almendras y una cuchara de aceite, tritúralo muy fino y reponerlo en un cuenco. Unir el pan rallado el vina... Seguir leyendo

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IngredientesCostillar de cordero : 1 Unidad Aceite de oliva : 200 cc Ajo: 2 Dientes Romero : A gusto Menta: A gusto Vino blanco: 200 cc Sal y Pimienta : A gusto GuarniciónAceite de oliva : 30 cc Ajo: 2 Dientes Ciboulette: 1 cda. Sal y Pimienta : 2 A gusto Papines: 1 k Manteca: 25 g SalsaAjo: 2 Dientes Aceite de oliva : 30 cc Ciboulette: 1 cda. Menta: 15 g Vino blanco: 200 cc Sal y Pimienta : A gusto Vinagre de manzana: 100 cc VariosRomero : A gusto Procedimiento- Corte la parte baja de las costillas. - Elimine los bordes laterales, separe las costillas sin ll... Seguir leyendo

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Ingredientes: INGREDIENTES 250g de carne molida 1 cebolla pequeña rallada 2 cucharadas de pan rallado 1 huevo 1 cucharada de perejil picado sal y pimienta 1 pizca de nuez moscada 4 huevos duros 1/2 taza de pan rallado adicional aceite para freir Preparacion 1. Coloque la carne picada, cebolla, pan rallado, la yema de huevo, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un bol y remueva para que se mezcle bien. 2. Divida la mezcla en cuatro partes. Con las manos húmedas, tome una porción de carne picada en la palma de la mano y envuelva los huevos uno por uno. 3. Reboce los huevos envueltos en la carne co... Seguir leyendo

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 Estas croquetas son ricas y saludables ademas de fácil de hacer...sirven para acompañar carnes, pescados y solitas también como aperitivo a mi familia les encantan Aquí la receta: INGREDIENTES 1/2 kg aprox. de hojas de espinaca 1 huevo  100 grs. o 1/2 tza de queso blanco rayado 2 cdas de harina de trigo una pizca de sal Procedimiento Después de desinfectar las espinacas las pongo al vapor por 6 min. en el microondas Ahora las rebano con 2 cuchillos para hacerlas mas pequeñitas  Agrego el resto de los ingredientes y mezclo Yo las hago fritas de forma aplastaditas para que no qued... Seguir leyendo

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Este es uno de mis pescados preferidos y aunque suelo hacerlo espetados, en esta ocasión ya que eran pequeños, me permití cocinarlos a la plancha con el corte a la espalda. La verdad es que no tiene mucho que explicar, pero si  voy a enseñar como hacer el corte para que os sirva para otros pescados.  Esta semana,  he comenzado en el gimnasio por enésima vez, así que toca comer mucho pescado y ensaladas. Hay que ponerse en forma para el veranito. Ingredientes: 2 Jureles (Si son de Estepona  mucho mejor) Sal Gorda Aceite de Oliva Virgen. Nota: Para quitar las tripas hacemos una incisión con las tijeras desde el vientre hasta las agalla... Seguir leyendo

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Esta vez se trata de una receta salada con unos toques un poquito dulzones, que no dulces. El pollo al Curry con guarnición de frutas es un plato que mi madre lleva preparando años y que nos gusta a todos. Es una receta de fácil elaboración y con un resultado un tanto exótico. Si la probáis os gustara segurísimo. Ingredientes (Para 4 personas): 4 cuartos traseros de pollo sin piel (podéis utilizar cualquier parte del pollo, a gusto de cada uno) Aceite para sofreír el pollo Curry el polvo a gusto de cada uno Pizca de sal 1 lata grande de piña en su jugo&n... Seguir leyendo

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